近日，百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）宣布在2023年标普全球企业可持续发展评估中获得全球餐饮与休闲设施行业第一，这也是百胜中国连续第四年被纳入道琼斯可持续发展世界指数和道琼斯可持续发展新兴市场指数，反映了其在环境、社会和治理（ESG）方面取得了不错的进展。
随着市场竞争愈发激烈，企业也面临新的机遇和挑战，短期增长和发展已经成为“过去式”，更多的是在探索长期、可持续的增长方式。百胜中国同样如此，围绕环境、食品、人进行可持续方面的创新，不仅为企业未来发展和增长奠定基础，同时也为美好地球贡献力量。
01 连续第四年蝉联第一
12月21日，百胜中国宣布，在2023年标普全球企业可持续发展评估（CSA）中，获得全球餐饮与休闲设施行业第一。
这已经是百胜中国连续第四年被纳入道琼斯可持续发展世界指数（DJSI World）和道琼斯可持续发展新兴市场指数（DJSI Emerging Markets），值得一提的是，百胜中国还是中国大陆地区唯一被纳入道琼斯可持续发展世界指数的消费服务行业公司。
此次评选中，百胜中国在治理与经济、环境和社会三个维度均获得业内高分，还获得了标普全球ESG评分同业高分。
道琼斯可持续发展指数系列主要是从ESG投资的角度评价企业的可持续发展能力，形成了涵盖62个不同行业的ESG标准体系，注重公司的长期可持续发展绩效与长期价值创造能力。
目前有越来越多的国内企业开始主动参与到标普指数问卷中，2022年中国内地、中国香港、中国澳门已经有超过300家企业，是2021年参与企业数量的近3倍。
今年百胜中国能够从中脱颖而出，不仅反映了其在环境、社会和治理方面的理念，而且也说明了在这些方面取得了进展。除此之外，百胜中国也获得了其他国际主流ESG评级机构的认可，比如百胜中国在MSCI ESG评级中获得“AA”评级，以及获得怡安集团颁发的“最佳ESG雇主称号”。
02 多个方面取得显著进展
近些年来，百胜中国不断加大ESG方面的投入，围绕“食品、环境、人”三大战略支柱，积极构建“可持续餐厅”“可持续供应链”“可持续发展社区”，打造负责任的生态体系。
从环境层面来看，根据欧盟委员会公开资料显示，人类饮食消耗了全球23%的资源，而这部分资源排放的温室气体占全球温室气体排放总量的18%。中国作为人口大国，不仅食物消耗量巨大，而且也造成了大量碳排放，对此餐饮企业寻找减碳方式就显得格外重要。
百胜中国作为中国最大的餐饮企业之一，所面临的挑战也更为明显，需要解决从上游原料生产运输到中游食物加工生产等多方面的碳排放问题。今年以来，百胜中国与40家重点供应商共同发起分布式光伏及虚拟绿电采购联盟，打造100%绿电冷链物流中心等。
在食品层面，随着健康意识的提升，消费者也更为注重饮食的营养均衡和好吃健康，同时食品安全和品质也被摆在了更高的位置。对于餐饮企业来说，不仅需要保障食品安全品质，也需要进行营养健康创新，以便更好地迎合当下的消费潮流。
百胜中国是较早制定饮食健康“白皮书”的一家企业，今年年初发布了新版的《百胜中国营养健康政策》，努力成为饮食健康营养方面的先行者。像旗下的肯德基、必胜客等餐饮品牌，都在执行健康标准，以2020年为基准年，将于2023年薯条、番茄酱、冷冻芝士减盐700+吨。
至于人层面，无论是公司员工还是社会责任，都是展现企业理念和风采的重要方式。从员工角度尊重并保护人权、打造性别平等与多元包容的工作环境等，从社会责任角度关注乡村儿童营养、构建和谐友爱社区等，能够帮助企业提高影响和口碑。
百胜中国在这些方面同样可圈可点，比如今年推出了“等候一本书——为远方的‘小候鸟’捐书吧”新模式，将闲置资源再利用与随手做公益结合。一方面传承了公司的传统公益项目，另一方面也对其进行了创新，不断与时俱进从而找到可持续的解决方案。
03 践行和推进长期发展战略
可持续发展一开始是由环境与发展问题引出的概念，随后逐渐渗透入进了各个领域之中。对于企业来说，如今的可持续发展已经不单单是指环境友好，而是有了更为广泛的意义，这也将影响着企业的生存能力和长期发展。
面对当下激烈的市场竞争，机遇与挑战并存。传统以追求经济增长为核心的发展模式已经不太适应当下市场，带来的更多是短期发展与生存。而可持续发展需要兼顾经济、社会、环境多方面的利益，不过这也为企业实现长期发展提供了坚实的基础。
基于此，已经有越来越多的企业开始意识到ESG的重要性。一方面，消费者、市场越来越关注可持续发展和社会责任，更容易被推进ESG目标的企业所吸引，有利于企业建立良好形象和品牌认知。另一方面，ESG也能够帮助企业识别潜在的风险、确定改进的领域，更好地应对市场变化和挑战，从而实现高质量、可持续发展。
对于百胜中国来说，已经将可持续发展战略融入了公司长期发展战略，这也将为公司带来长期增长的平台。其实从百胜中国的动作中也能看出在各个层面推进ESG行动，包括设立中期减排目标、推进低碳转型，将员工健康和安全作为重中之重，同时将温暖传递给更多的人群等。
不久之前，百胜中国还与蒙牛达成了战略合作，双方不仅要探索开创更多的餐饮消费场景，还要开展供应链合作、开发双碳减排可持续发展项目，寻找更长线的增长。
虽然百胜中国在当下面临发展挑战，但是从长期来看，通过推进在ESG方面取得积极进展，将为其在未来实现增长提供更多机会。
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