霸王茶姬道歉了。
7月15日,网红茶饮霸王茶姬官方微博就“伙伴离职后被贴公示”事件发表道歉声明,表示已对涉事门店负责人与区域管理负责人进行停职调查,并承诺会对此事进行深入调查了解,待捋清事实后对内部伙伴与外界公布情况。
图源:霸王茶姬官方微博
就在前一天,一名女子在社交平台上发文称,从霸王茶姬离职后自己的身份证号被公司公示,还表示自己在上班时经常被老板打压。根据图片,该公示直接打出了员工姓名及身份证信息,时间为5月25日,并标注“多次违反公司规定给予开除拉黑处分”“三年内不得从事霸王茶姬相关工作”。
图源:网络
此消息一经发出迅速登上热搜,引发了广大网友的关注和讨论。
图源:微博
继Manner后陷管理争议:
网友并不买账
据星视频微博7月15日报道,该女子发现自己离职信息被张贴担忧自己的名誉受损,第一时间向店长寻求一个合理的解释。店长解释道公示仅针对商场督导,且只维持了一个小时。这个解释并没有让女子满意。面对女子的再次询问,对方还表示不要和自己闹,要闹就去分公司。
当天贵州广播电视台《百姓关注》进行了跟进采访,涉事霸王茶姬工作人员则回应称该女子与顾客发生争执遭投诉,张贴公告只是为了安抚顾客,上面的身份证信息是假的不是员工本人的。告示也从来没有贴出来过,打印出来当天就不知道扔哪里了。
图源:百姓关注微博
许多网友对该女子的经历表示同情,对店长的做法表示质疑,更对霸王茶姬失去信任。
比如,有网友评论认为这就是侵犯隐私权,已经涉及到违法。
图源:微博
对于门店的做法,有网友表示愤怒,认为都是打工人,一个奶茶店都能提出“三年不录用,谱可真够大的!”
图源:微博
谈到就业,更有网友评论:“这以后谁还敢去霸王茶姬上班了啊,辞职还要冒着身份证被公开的风险,我嘞个乖乖。”
图源:微博
即使是在霸王茶姬发布道歉声明后,很多网友也并不买账,在官方微博账号下方的评论区里,充斥着诸如“补偿多少?”“不要寒了打工人的心”“这种行为已经触犯法律了”“让人失望”这类的评论。
图源:微博
就在霸王茶姬卷入此番舆论漩涡时,其整个公司的管理制度也颇受争议。
比如,7月15日这位涉事的前员工社交平台上发文称,其“在职期间多次加班,下班了还被叫回来加班,就连突发生病请假也被骂并且也被罚款,我不明白我哪里多次违反公司规定”。
图源:抖音
另有网友在社交媒体爆料称,霸王茶姬还有一些较为苛刻的管理要求,例如:“如果员工和顾客吵架就要自动离职。”
图源:小红书
无独有偶,今年6月,连锁咖啡品牌Manner就曾因为门店员工数量少、工作压力大、工作要求过于苛刻等,导致多家门店的员工情绪失控,进而出现对顾客泼咖啡、甚至肢体冲突的现象。
6月21日,Manner在官微发布致歉声明,但公众对其管理的质疑并未停止,几乎所有批评都指向了Manner的员工不足和管理不当上。
张俊杰定位东方星巴克
今年预计赴美上市
2017年,24岁的张俊杰在云南创立霸王茶姬,定位新中式国风茶饮,产品主打原叶茶加鲜牛奶,并主攻15-20元的价格带。
这个时期,无论是广东的喜茶、湖南的茶颜悦色、还是四川的茶百道、河南的蜜雪冰城,都已逐步在各自区域小有名气。
张俊杰的故事也鼓舞着很多草根创业者。在2010年,17岁的张俊杰还在一家台湾企业的奶茶店里做店员,一路做到了店助、店长、区域督导、区域负责人。
张俊杰把霸王茶姬的品牌定位于东方星巴克,有别于茶百道主打的水果茶,霸王茶姬主打原叶茶+鲜奶,也被称为茶拿铁。
今年5月21日,在一场名为“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”的活动上,张俊杰披露了霸王茶姬的部分经营数据。
2023全年,霸王茶姬GMV首次过百亿,达到108亿元,月均单店销售达2.4万杯,2023年总门店数3511家,门店增长率233%。
到了今年,霸王茶姬继续一路狂奔。2024年第一季度,霸王茶姬单季度GMV超58亿元,店均销售业绩从48.3万元增长至54.9万元。
截至2024年5月20日,霸王茶姬注册会员数量突破1.3亿人,而这一数据在2023年底为6940万,不到半年实现翻倍增长。此外,霸王茶姬全球门店数量也已达到4500家,其中海外门店数突破100家。
张俊杰表示,按照霸王茶姬目前的增速,2024年全年GMV将超过200亿元,并喊话要超过星巴克中国的销售额。
据悉目前,除霸王茶姬外,2023年我国新茶饮赛道内销售额超百亿的品牌有蜜雪冰城、茶百道、古茗和沪上阿姨。
与众多新茶饮品牌一样,霸王茶姬疯狂扩张的一个主要目标是上市。
今年1月,蜜雪冰城和古茗已纷纷向港交所递交上市申请;随后2月,沪上阿姨紧随其后,也向港交所递交上市申请;4月23日,茶百道宣布在港交所成功上市。
“奶茶赛道第一大基础是规模效应,拼规模,没有上规模之前上不了牌桌,上了规模之后才有资格上牌桌。”张俊杰深谙新茶饮赛道“规模至上”法则。
张俊杰曾深入分析过茶饮行业的盈利路径:门店数量小于50家,可以盈利,但盈利部分主要用于人力开支,处于品牌养员工阶段;门店数量在50家至500家之间,盈利状况更优,进入品牌养股东阶段;门店数量超过300家的品牌,净利润保守估计应在1500万元至3000万元之间。
今年4月,路透社旗下IFR曾称,新茶饮品牌霸王茶姬预计在今年赴美上市,预计最多筹集3亿美元(约合23.4亿港元)。
据企查查显示,霸王茶姬目前经历了两轮融资,分别是在2021年3月的A轮,投资方包括复星集团和XVC,第二轮是在2021年10月,由琮碧秋实领投,XVC跟投。
门店爆发式增长,
品控等管理问题仍待完善
采取“直营+加盟”的模式,去年以来霸王茶姬的门店数呈爆发式增长。据窄门餐眼数据统计,霸王茶姬2023年新增门店3000家,是其过去五年开店数总和的3倍之多。
不过,随着门店快速扩张,企业管理、食品安全等各种问题也随之而来。
2023年8月,据贵州盘州市场监管部门发文,霸王茶姬杜鹃西路店存在不合格的情况,被要求整改,具体问题包括操作间存放私人物品、食品加工操作间的垃圾桶未加盖以及库房与卫生间的位置设计不合理,库房未设置挡鼠板等。
同年8月,厦门市食安办在一次检查中发现,霸王茶姬湾悦城店只有香水柠檬原材料的进货票据,无法提供检验报告等资质材料;后厨还发现仓库食材与非食材混放的情况。
今年7月3日,北京消协则公布霸王茶姬北京有3家门店存在食品安全问题。
此外在黑猫投诉平台上,快消前瞻查询发现,涉及到霸王茶姬的投诉共累计量1379件。其中大部分和产品质量、门店管理、店员服务态度等问题相关。
图源:黑猫投诉平台
比如有顾客称,其在7月13日晚上买了两杯霸王茶姬,次日早上,拿出来喝到公司,期间喝到一半的时候发现那个杯子有蛆虫在爬,联系商家无反映。
图源:黑猫投诉平台
此外还有不少顾客提出门店服务态度差等问题。
图源:黑猫投诉平台
另一方面,为了满足规模高速扩张的需求,霸王茶姬还在疯狂挖人。据36氪报道,霸王茶姬正在行业内大量招人,“从总部到各分公司”,以Tims、星巴克居多。比如据传星巴克副总裁李涛已离任,并在今年上半年加入霸王茶姬。品牌营销方面,则从小红书、华为等公司挖人。
快消前瞻在招聘软件上搜索发现,目前全国范围内蜜雪冰城在招岗位60个,茶百道在招岗位147个,而霸王茶姬的在招岗位高达464个。
图源:BOSS直聘APP
张俊杰将霸王茶姬的组织模式总结为“1+1+9+n”。这是一种分布式管理模式,通过前置性地设置在地组织方式,并通过直营模式打磨在地门店模型,进一步为持续经营提供保障,最终形成了直营加盟强管控的霸王茶姬管理体系。
如今来看,即便是这样的管理体系,依然无法解决霸王茶姬在狂飙路上的管理困境。
比如今年5月,霸王茶姬曾推出万里木兰新品一周免单活动,原本是品牌送福利,但据一位霸王茶姬加盟商反馈,免单订单需要门店在订单当天闭店前逐笔核销,但由于卡券来源众多,在订单繁忙时根本来不及操作,导致门店要承担部分补贴金额。
而在黑猫投诉上,也有消费者表示,霸王茶姬在近期发起的浙江两周年活动,曾表示说11:17之后下单点5万个人就有26的免费抵用券。然而下完单之后拿到东西完成之后并没有给。
图源:黑猫投诉平台
此外,随着新茶饮纷纷回归15-20元主流价格带、产品同质化日益加剧、品牌边界逐渐模糊,霸王茶姬也面临着更加激烈的市场竞争。霸王茶姬能否优化管理模式?又能否如愿上市成功?这些都还有待观察。
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当下市场茶饮料的竞争越来越激烈,而价格是饮料市场中的一大竞争重点。从定价来看,京东旗舰店中统一冰红茶净含量分别为250毫升、500毫升、1升、2升,其售价分别约为1.25元、2.46元、4.11元、6.65元;绿茶价格分别为1.46元、2.39元、4元、6.65元。 康师傅冰红茶净含量分别为500毫升、330毫升、1升,其售价分别约为2.4元、1.48元、4.5元;无糖款价格分别约为3.32元、2.16元、5元;绿茶净含量500毫升、330毫升、1升,其售价约为3元、2.1元、5元,一升装产品价格已经在4元以上。其实不止康师傅涨价,近几年饮料市场还有不少品牌将价格往上调。 去年1月,养乐多提高了在中国全境销售的乳酸菌饮料“养乐多”和“养乐多低糖”2款商品的售价;去年3月,“味动力”品牌部分产品的出厂价调整,上调幅度为3%-6%不等;2021 年刚涨过价的可口可乐,又宣布要继续提高饮料价格,不少饮料品牌都进行了不同程度的涨价。 整体来看,国内不少饮料都已经告别3元时代,而且不少新兴品牌即使是500ml的规格也会卖到5元甚至更高。在线下超市、便利店等零售渠道可以发现,低于3元的饮料已寥寥无几,5元以上的产品正在占据饮品区更多位置。 据笔者查询发现,有数据显示,在Top100中,3元以下产品仅有10款,占比为10%左右;3-4元价格带的产品占比24%,4-5元价格带产品较多,占比29%;5-6元占比也达到了28%。可见,3元及以下可供消费者选择的饮料种类确实不多。 随着价位区间的变化,饮料的各个品类已经逐渐进入5元价格带。受部分品牌价格上调及新兴品牌产品定价较高影响,市场中的3元左右的饮料价格还有一定的上涨空间。 经营压力凸显,涨价能否带动业绩增长 近两年,健康趋势风靡食品饮品行业,无糖、低糖等符合健康趋势的饮品在市场中较受欢迎,也在无形中冲击到了含糖饮料的市场,可能会导致含糖饮料的利润降低,而提高产品价格则在一定程度上对此现象有缓解作用。从既往来看,涨价确实给品牌带来了希望。 相关数据显示,2023年可口可乐的价格比2022年同期上涨了10%,2023年第二季度可口可乐营收同比增长6%。第三季度财报显示,可口可乐公司营收119.53亿美元,同比增长8%,超出市场预期的114.3亿美元。第三季度全球销量增长2%,营收增长8%,而价格提升是增长的重要因素。 除了上述企业外,还有一些品牌涨价带动了业绩增长,比如李子园在2022年宣布涨价,其品牌2023年半年度业绩快报显示,营业收入约7.01亿元,同比增加0.06%。报告显示业绩增长的原因为受益于2022年李子园部分产品提价和报告期内原材料成本下降,导致利润实现增长。 但也有饮料品牌面临业绩、利润下降及增收不增利等情况,2023年养乐多宣布自今年1月起提高在中国全境销售的乳酸菌饮料“养乐多”和“养乐多低糖”2款商品的售价。但在宣布涨价后,2月、3月,在中国大陆市场,养乐多的日销量分别为425万瓶、506万瓶,3月份的日销量为去年同期的87.1%。 就康师傅2023年财报来看,饮料板块虽然各细分板块都获得了增长,但在营收5.39%的增长之下,康师傅饮品板块的净利润却不增反降。而冰红茶从1997年上市以来,逐渐坐稳中国瓶装茶饮料市场大单品宝座,2022年以超百亿元的终端销售额占到了康师傅茶饮营收的一半还多。此次提价,或许会为康师傅带来预期的惊喜。 下一个提价的会是谁? 与大多数食品不同的是,饮料产品的价格通常比较平稳,但在面临原料成本压力时,提价就成为基本动作。从部分饮料品牌的涨价通知中,普遍是以成本上涨作为品牌涨价原因。确实,物流成本、原材料、包装等各方面成本的上涨也在不断倒逼着饮料价格的上涨。 白砂糖作为普通饮料配料表中排名靠前的成分,是众多饮料不可或缺的原料之一,据笔者查询,软饮料行业原材料端成本中,15%来自白砂糖,比如康师傅的冰红茶,配料表里排名第二位的就是白砂糖。 受出口限制、气候变化等原因,几个国际产糖大国的食糖产量都有了不同程度的降低。国内白糖价格在过去一段时间内持续上涨,数据显示,2023年9月6日白糖报价7390元/吨,相比2022年9月末5440元/吨的价格涨幅超30%。其实早在2022年,全国共生产食糖就比2021年减少了59万吨,全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格同比上升516元/吨。由于其白砂糖价格持续走高,使得饮料品牌在价格上进行调整。 除了糖外,还有一项成本比较关键,那就是塑料包装瓶,也就是PET。根据东鹏特饮的财报,企业核心原料为PET和白糖,合计占成本比重超60%。PET价格受原油价格影响较大,在2022年PET价格再次走高,使得企业毛利率大幅下滑。此外,农夫山泉的毛利率与PET的价格走势也有着显著负相关。 另外,对于品牌来说,渠道成本也较高,渠道上只有给到更高的利润或者费用支持,才能够将品牌产品放到显眼位置。以元气森林气泡水为例,根据公开资料,它留给终端及渠道商的利润达到46%。还有就是市场竞争加剧,各大品牌为了提高市场占比,需要不断创新和提升产品质量,这也可能导致成本的增加,价格的提升。总之,饮品涨价涉及到多个方面的因素,此后可能成为较为普遍的现象。 行业思考:康师傅茶饮料涨价在终端落实,在康师傅饮料涨价之前就已经有不少品牌的饮料宣布涨价,由于饮料行业市场向上增长,整体发展态势良好,而由于新兴品牌的加入使得市场竞争愈发激烈,且大部分新兴品牌产品定价较高,对于部分饮料品牌来说具备一定的涨价空间。从相关企业业绩上看,会有部分品牌业绩增长与涨价有直接关系,但同时也有品牌因此业绩下降。对于品牌来说,在激烈的市场竞争中,除了依靠涨价外,还可以从线上线下多渠道入手,拓宽生存空间。相关推荐: 3月30日-31日,南京长江不孕不育研究中心特邀首都医科大学附属北京妇产医院姜淑清教授公益会诊春“生”万物,“孕”满万家~3月30日-31日,为了让更多的不孕不育家庭抓住春季备孕好时机、28天攻克不孕不育、圆梦幸福家庭,南京长江不孕不育研究中心 特邀首都医科大学附属北京妇产医院姜淑清教授公益会诊! 姜淑清:首都医科大学附属北京妇产医院主任医师、教授、硕士生导师,中国老教授协会妇产科专家委员会委员、中国抗衰老促进会生殖与生育分会副会长,中国优生优育协会顾问专家,《中华妇产科》杂志编委会委员,《中国妇产科临床》杂志编委,南京长江不孕不育研究中心特聘专家。 1978年-至今于首都医科大学附属北京妇产医院从事妇产科以及不孕不育领域临床、教学、科研工作40余年,历任住院医师、主治医师、副主任医师、主任医师、工会主席;1990年-1992年远赴德国自由大学妇产医院专业深造,主攻宫腹腔镜技术、激光手术及妇科疑难手术技术;2002年作为北京市第四批援疆干部赴新疆和田策勒县工作3年;2003年度荣获策勒县妇女儿童工作先进个人;2004年度荣获新疆维吾尔自治区三八红旗手、北京市委公共卫生工委优秀共产党员;2005年度荣获全国先进工作者;2006年度荣获全国三八红旗手、第三届首都巾帼十杰、北京卫生系统先进个人,并成为北京市医学专家库成员;2007年当选中国共产党第十七届党代表;2008年担任北京奥运会火炬手。 深耕生殖健康与不孕不育领域,先后发表论文20余篇,曾多次获卫生部科技成果进步奖及医疗成果奖,擅长子宫肌瘤、卵巢囊肿、子宫异位症、月经不调、宫颈病变等各种女性不孕症常见病及疑难病的诊治,经验丰富并有自己的独到之处,助孕患者超80000例,患者满意率达98%,是名副其实的生殖助孕“名家”,在北京一号难求! 不孕不育病因复杂多样,包括男方因素、女方因素及男女双方的共同因素,涉及男科学、妇科学、生殖医学、内分泌学、遗传免疫学等多个学科,而传统单学科问诊模式往往需要患者辗转多个科室寻找病因、独立治疗,费时费力费钱不说,效果也微乎其乎。 能不能只挂1个号,就能看诊多个科室的医生,获得一个全面、完善的治疗方案?当然可以!安排!3月30日-31日,首都医科大学附属北京妇产医院姜淑清教授将联合长江平均30年+助孕经验专家开展MDT多学科联合会诊。 超声科、病理科、影像科、中医科、内分泌科、生殖医学科等各学科专家齐聚一堂,针对疑难性的不孕不育患者进行综合评估、集中讨论,在整合各学科意见的基础上共同为患者量身定制最科学、规范、合理、精准的治疗方案,力争一次性帮助患者解决所有生育问题,并实时跟踪随访,根据患者恢复情况、排卵时间等,指导患者同房备孕,实现28天精准快孕! 【会诊详情】 会诊时间:3月30日-3月31日 会诊地点:南京长江不孕不育研究中心 会诊对象:一胎、二胎、三胎生育障碍;试管婴儿、人工授精等辅助生殖反复失败;输卵管堵塞、积水、上举、通而不畅、结扎复通、多囊卵巢、卵巢早衰、子宫肌瘤、子宫腺肌瘤、少精、弱精、无精、畸形精子、精索静脉曲张等反复调理、治疗无效的患者。 不出远门看北京名医,28天精准快孕、筑梦幸福家庭~专家号已开放,网络预约到院就医免排队~拨打24h免费热线一键挂号!相关推荐: 奥康国际:匠心精神生生不息,创新带领步步“破圈”!奥康国际副总裁温媛瑛曾表示:“制鞋不仅仅是一种工艺,也是一门艺术。奥康铁军既要人人创造匠品,也要人人享受匠品。”新征程上,我国大力弘扬工匠精神,重视发挥技术工人队伍作用,使创新才智充分涌流,凝聚强大创新动能,为实现经济社会高质量发展注入不竭动力。浙江奥康鞋业股份有限公司(简称:奥康国际)始终将匠心与创新相结合,用心打造好每一款舒适与时尚兼备的皮鞋产品。 突破传统,奥康创新之路繁花盛开 36年来奥康国际深耕鞋行业,致力于“做好一双鞋,做一双好鞋”。传承不是一味守旧,而是吸取传统中的精华,与发展创新、社会进步相结合,打造更适合当代人的产品。多年来,奥康国际专注产品功能、时尚外观研发设计,紧扣休闲、轻商务等不同场景需要,全面推进产品设计和规划。 2022年,奥康国际携手中国鞋楦大师陈国学和前DIOR设计师尼古拉斯共同推出奥康国际首创运动皮鞋。该运动皮鞋严选全球优质小牛皮、胎牛皮等高档皮料,采用高性能的BASF橡胶及发泡工艺,选用“舒适透”专利、轻量科技及乌拉草等全植物系中底抗菌技术,于里解决传统皮鞋“磨脚、闷脚、累脚”的痛点,于形突破运动鞋与商务男士皮鞋风格的壁垒。 解锁文化密码,国潮走向世界 米兰时装周上,奥康国际以书法与皮鞋的美学碰撞,将中国文化带上国际舞台,旨在借助米兰时装周的国际影响力抒写中国奥康品牌精神,一展华夏文化神韵,体现中国男鞋的东方情怀。 创意出圈,产品出彩。在中国南门书法创始人朱敬一与意大利先锋鞋履设计师前BV设计师Mirco Scoccia的携手合作下,新款“觉醒”系列运动皮鞋采用三重设计结构,分别以龙图腾幻化外嵌运动皮鞋传递奥康国际舒适精神,东方传统雅色加成时尚华彩书写奥康国际东方美学,三千年刺绣工艺传承奥康国际匠心技艺。奥康国际将艺术融入产品,体现了中国传统文化与新式潮流的融合,秉承文化自信走向世界舞台。 随着生活质量的提高,消费者对鞋类产品款式、功能、品质等方面的追求更加多样化,奥康国际将及时调整优化产品结构和开发创新性产品,以适应消费者的需求变化。在未来发展道路上,奥康国际将继续推动产品高品质、高质量、高价值的发展,用心扎根“更舒适的男士皮鞋”赛道,做时尚舒适的高端品牌。相关推荐: 价值百万《系统班》全新升级,单仁牛商带您赢在2024年全域营销起跑线“不前进就后退,不增长就消亡。”面对竞争愈发激烈、充满不确定性的市场环境,企业老板们唯一的解法只有:让公司不断成长、不断增长,才能保持赚钱的姿态。 凭感觉的发展只适合增量市场,有规划的经营才适合存量竞争。企业激活增长其实是一个系统化的工程,我们需要围绕年度经营目标,从战略、经营到管理全方位持续优化升级。 作为给企业经营提供优质靠谱一站式解决方案的服务品牌——单仁牛商集团,联合48名短视频专家团队,梳理整条产品线和新的销售场景的打造,以经营者和决策者的视角展开,以稳定产出商业结果为导向,全新升级了《视播时代-企业全域营销快速增长系统班2.0》。 借助单仁牛商17年、17万家企业互联网转型研究的系统框架,给企业提供视播时代,以短视频直播为载体的全域营销方向上的指引,引导企业逆向建立一个可以稳步成长的系统,形成一份价值百万的《视播时代·企业全域营销落地方案计划书》。 《系统班》课程内容变革性迭代升级 与往届系统班相比,升级更新了60%的内容,增加了大量往届单仁牛商300多场课程、6000+企业学员的成熟实战落地方法和数据。 升级前后对比: 《视播时代·企业全域营销快速增长系统班2.0》课程大纲 一、定位系统 第一章、从短视频直播到全域营销-建立系统,赢在时代 1、视播时代,企业面对三大变化 2、企业出现的两个矛盾 3、商业变化和商业内核 4、营销的本质 5、视播时代营销的本质 6、视播时代全域营销的十一字真经 7、总结:视播时代营销的底层逻辑 第二章、核心产品定位-打造盈利利剑,快速突破市场 1、为什么一定要做核心品类定位? 2、如何选择核心品类? 3、核心产品定位的关键? 4、核心产品在短视频、直播中的应用 第三章、目标客户定位-发现成长空间,保持高速增长 1、为什么视播时代更要做目标用户定位? 2、如何做目标用户定位? 第四章、盈利模式定位-把握盈利方向,确保全域成长 1、线上两种不同的业务类型和盈利模式 2、不同市场角色盈利模式和引流和转化路径的选择…
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