文｜琥珀食酒社 作者｜宏一 各行各业都存在“暗戳戳”的鄙视链条，白酒行业也不例外。 毋庸置疑的是，“茅五剑”等高端白酒一直站在金字塔的顶端，傲视群雄，而位于最低端、最没有人权的品牌中，最典型的当属江小白。 虽然江小白也有过属于自己的高光时刻，先是通过和雪碧、橙汁等饮料组CP，在年轻受众中掀起一阵白酒浪潮，随后又通过“青春伤痛文学”找到了流量密码，迅速完成了从营收3000万到估值130亿的进化。 可好景不长，越来越多的消费者开始在社交平台上攻讦江小白，“不好喝”“容易上头”“勾兑”等负面言论甚嚣尘上，再加上经历了2019-2022长达三年的行业重创，长期依赖于餐饮业的江小白的市场份额迅速从巅峰时期的20%下滑到0.5%。 不同于某些品牌在哪里跌倒就在哪里躺平的态度，江小白在大起大落之后没有一蹶不振，反而在2019年又推出了新品“梅见”青梅酒，进军果酒赛道。 被寄予厚望的梅见确实也没让江小白失望，2020年天猫6.18期间，就一举登顶果酒品牌榜第一，其贡献的销售额一度超过江小白主打的白酒业务。 梅见为何能成为江小白的“第二战场”？曾经在小曲清香型低度白酒领域失利的江小白，能否通过梅见收复失地？ 年轻人当道，梅见“走俏”？ 中年人信奉“喝杯白酒，交个朋友”，可现在的年轻人更追求小酌微醺。 《当代年轻人轻饮酒报告》显示，有超过八成的年轻人偏好轻饮酒，毕竟在高压的学习、工作环境下，保持人间清醒是基本操作，所以59.2%的年轻人更钟爱朦胧、慵懒和微醺的状态。并且，艾媒咨询调研数据还显示，中国低度酒消费群体中女性消费者比例超过六成。 也正因把住了年轻人，尤其是年轻女性的脉搏，《2022年低度酒趋势报告》显示，2022年中国低度酒市场规模达到338亿元，约为啤酒市场预估规模的60%，到2025年预计将超过700亿元。 而在呈现出较快发展速度的低度酒市场里，梅酒一度站上了“C位”，《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》显示，在2020年梅酒增幅接近90%。 梅酒“上桌”，梅见功不可没。 毕竟，在很长一段时间里，青梅酒在国内一直处于有品类、无品牌的状态。 直到梅见出现，先充分利用了社交媒体和短视频平台等新媒体渠道进行品牌推广和营销，再与知名网红和意见领袖合作，打响了“好久没见，好酒梅见”的品牌口号，成功在社交媒体平台出圈，中国风的颜值也吸引了大量年轻女性的关注和喜爱。 自此，国产青梅酒品牌开始逐渐崛起。 除了贴合年轻一代的审美喜好外，梅见的成功也离不开其在供应链与渠道端的积累。 在供应链方面，由于自建供应链成本十分高昂，不少被资本重仓的低度酒品牌现阶段在供应链方面还是采用OEM、ODM代工模式，产品生产核心技术没有抓在手里。 为了不踏入同质化的“河流”，梅见完成了四川大邑、广东普宁、福建诏安和云南洱源四大青梅基地的布局，并采购优质的青梅品种作为部分产品的原料，提升了产品品质门槛和品牌门槛，筑牢了护城河。 不过，如果说供应链是酒企的“加分项”，那么渠道的铺设则是更为重要的“必需项”。 对酒企而言，选择合适的渠道，不仅能够提高销售业绩，塑造良好的品牌形象，还可以拓展市场，增加企业的盈利能力，而梅见作为江小白旗下的品牌，在渠道上拥有天然的优势。 站在居然肩膀上的梅见，没花多少时间便承继了江小白时期的线下渠道资源和线上推销体系，迅速完成了商超、便利店、烟酒行的全国覆盖。 不仅如此，除了对常规渠道的投放外，梅见还快速渗透了线下餐饮店，据“时代周报”报道，梅见已与深圳25000多家餐饮门店建立了合作关系，这也在一定程度上缓解了低度酒消费断层和场景缺失的问题。 市场端、渠道端和供应链端三位一体，梅见迅速完成了量变到质变的转变。 2022年梅见在零售市场的总规模已超过25亿元，成为新酒饮跑出的第一个10亿级单品。 疲态初显，梅见的“花期”还有多长？ 国内梅酒虽然有着较好的发展基础和较长的发展历史，但是梅酒在众多酒水品类中却并不是一个十分突出的品类，推出不过才五年时间，梅见就开始显露出一丝“疲态”。 2020年3月，梅见首次登上李佳琦直播间，5分钟内售罄10万瓶，一时间风光无限。 仅仅过去三年时间，去年618梅见先是痛失前三，在之后的双十一购物节中，又因宣传费减少主播痛哭登上热搜。 梅见在购物节的“试炼”中节节败退，一方面与其高端化失利有关。 市面上梅见主要有三款，白、金、蓝，三个系列，还有多个中高端产品线，价格带在33元-598元/瓶之间，度数分别对应12度、14度和20度。 （图源：淘宝） 可是打开梅见的官方旗舰店，卖得最好的还是30元/瓶，面向低端市场的单品，月销量高达20万+，反观价格538元的20度“三年坛陈青梅酒”和468元的15度“15年新会陈皮青梅酒”，月销量仅有可怜兮兮的100+，可见梅见的高端产品线在市场上并没有获得广泛的认知和认可。 另一方面，没能成功“去江小白”化的梅见，不可避免地被贴上了难喝的标签。 （图源：小红书） 在小红书等社交媒体平台上，关于梅见的“避雷贴”并不少见，有的消费者表示，梅见入口后有一股浓烈的酒精味，不会因为过后淡淡的梅子香而想喝下一口 ；还有不少消费者更是直接表示，梅子味很轻，几乎都是酒精味，像勾兑出来的一样，只要喝一口就不想再喝第二口…… 事实上，困在“难喝”里的不止有梅见，毕竟低度白酒比高度白酒制作工艺更难，并且原酒在加水降度后酒体会有失光、浑浊的观感问题，此外降度还会带来香味折损的问题，这也就使得大多数低度酒，相较于普通白酒来说，口感更差一些。 再加上不同于传统青梅酒采用酒曲糯米和青梅发酵的工艺，梅见的部分产品用的是浓缩青梅汁，同时高粱酒的度数相对更高，如此搭配下来，梅子的清香被大大削弱，浓烈的酒精味喧宾夺主，反映在消费端，就只能用难喝二字来概括。 除此之外，梅见的声量、销量双降还有一个很重要的原因，是愈发内卷的行业竞争。 过去虽然低度酒市场激战正酣，但是果酒，特别是梅酒这个细分领域还是蓝海，然而随着梅见的崛起，越来越多的品牌开始盯上了这个赛道。 比如一线酒企泸州老窖2019年推出了“青语”“花间酌”“拾光”三款新品来进军青梅酒市场；又比如，跨界玩家旺旺也推出了雪姬梅酒；此外，贝瑞甜心、狮子歌歌、落饮等新锐酒企也在不断涌现…… “天眼查”数据显示，以“梅酒”为关键词，共有4048家关联企业，其中，成立一年内的就有256家。 （图源：天眼查） 有券商统计，包括江小白在内的部分生产青梅酒的主流厂商，他们的年产量能力总和，已经远超市场目前的供给与需求。 门槛不高，竞争激烈，可现在的梅见还没能突破自己早先打造的女性化标签，从长期来看，虽然女性已成为低度酒消费市场的主要增量，但只有在人群、场景、口感方面持续发力，进一步弱化低度酒的“女性酒水”标签，才能有助于赛道扩容，否则只会和曾经的RIO一样，销售低迷，被资本市场遗忘，最后沦为“时代的眼泪”。 *本文图片均来源于网络 扎根新消费，探索新商业，研究消费者、观察产业链。 相关推荐: 沧州银行：闻令而动齐上阵 扫雪除冰践初心 近日,沧州市迎来农历龙年的第一场降雪。沧州银行积极响应党委政府号召,提前安排部署除雪工作,全员上阵扫雪除冰,为保障环境整洁安全、交通畅通贡献力量。 沧州银行总行党委根据沧州市城市管理委员会办公室印发的《沧州市主城区应对清除雪工作方案》,按照“提前预防、充分准备、周密部署、快速反应、协调联动”的原则,提前做好雪前准备,根据各网点实际情况,制定除雪工作方案,明确分工、压实责任,要求降雪后全体干部员工及时响应,多措并举扫雪除冰。 2月21日,漫天飞舞的雪花将市区装点成银装素裹的“冰雪世界”。沧州银行全体干部员工以雪为令、闻令而动,克服出行困难,早早来到工作岗位,按照“以雪为令、边下边清、雪停路畅”的工作要求,第一时间开始清扫冰雪。 党委书记、董事长梁宝龙带头拿起铲雪工具,顶风冒雪,带领大家清扫积雪。“大伙儿加把劲儿,争取早点扫完!”在领导的带领下,大家热情高涨,分头行动,有的负责清扫积雪,有的负责铲除积冰,铲的铲,扫的扫,皑皑白雪中,一个个忙碌的身影构成了一道靓丽的风景线。 “小心地滑,您慢点走!”沧州银行总行各部室组成志愿者服务队,来到包联社区,帮助社区工作人员铲除冰雪、维持交通秩序。他们不畏寒冷,干劲十足,用推雪板、铁锹、扫帚等工具,清除小区街道及背街小巷的积雪。他们迎着寒风,为社区居民群众打通一条条“安全通道”,守护居民群众的出行安全。 沧州银行各支行门口也是一副热火朝天的景象。大家早早来到支行门口,齐心协力,浴“雪”奋战,用实际行动践行为民服务的初心使命。纷纷扬扬的雪花中,他们铲雪、除冰、清运,各个岗位协同作战、配合默契,及时清扫路面积雪,铺设防滑地垫,尽全力保障门前道路通畅,为办理业务的客户清扫出一条条出行通道。 未雪绸缪,全员上阵;以雪为令,闻令而动。沧州银行全体干部员工怀揣为民服务的初心,发扬不怕苦、不怕累的精神,有序除雪,积极应对,用坚守和付出守护狮城百姓出行安全。 相关推荐: 河北省人大代表，沧州银行党委书记、董事长梁宝龙：要发挥城商行支持地方经济发展主力军作用在河北省两会期间,河北省人大代表,沧州银行党委书记、董事长梁宝龙接受了《中国银行保险报》记者采访。梁宝龙表示,2023年沧州银行秉持“服务地方经济、服务中小企业、服务城乡居民”的理念,加快提升服务经济社会发展能力,收获了历史最好、省内城商行一流的业绩,开创了高质量发展的新局面。 据介绍,截至2023年12月末,沧州银行全行总资产突破2500亿元,当年新增407亿元,增速19%;各项存款达到2098亿元,当年新增303亿元,增速17%;各项贷款达到1560亿元,当年新增290亿元,增速23%,成绩亮眼。 为支持产业转型升级,该行制定了支持工业主导产业高质量发展7项措施,优化了支持民营企业金融服务机制,全年累计投放制造业贷款477亿元,累计向民营企业投放贷款1116亿元。围绕特色产业集群和市民消费,该行持续加强普惠金融供给,先后推出了“助教贷”“助医贷”“市民e贷”“机箱贷”“红枣贷”等产品,全年累计投放普惠贷款140亿元。 在推进转型发展方面,沧州银行制定了《沧州银行数字化转型战略》和《沧州银行数字化转型规划实施方案》,明确了数字转型的发展目标,先后启动了网贷平台、智慧社区、新核心系统等15个数字化转型项目,已有12个项目落地运行。该行与行政审批局合作开发的“智慧选址”系统,已累计为402个项目提供服务。 对于2024年的工作与发展,梁宝龙表示,中央金融工作会议为城商行高质量发展指明了方向,沧州银行将全面增强金融工作的本领和风险应对能力,在支持黄骅大港口建设、粮食安全、京津冀协同发展上展现新作为;在做好科技金融、绿色金融、普惠金融、养老金融、数字金融“五篇大文章”上取得新成效;在金融支持城市基础设施建设、乡村振兴、灾后恢复重建、优化营商环境上实现新突破。“我们将继续加大金融支持地方经济发展力度,发挥好城商行支持地方经济发展金融主力军作用,提升金融服务地方经济发展质效,为加快建设现代化沿海经济强市作出更大贡献。”梁宝龙说。 相关推荐: 邮储银行海宁市支行：积极融入发展新格局，为地方经济发展蓄能 近日，在2023年海宁市金融服务高质量发展暨政银企合作签约仪式上，邮储银行嘉兴市分行作为五家嘉兴市级签约银行之一与海宁市政府签订200亿元为期三年的战略合作协议，不断加大政府性项目投入，为海宁市地方经济发展蓄势赋能。 2022年，邮储银行海宁市支行继续贯彻落实海宁当地政府和上级行战略部署，坚守服务地方经济、服务三农、服务小微的本源定位，主动对接海宁地方经济发展战略，积极融入贯彻落实国家稳住经济大盘，浙江高质量发展建设共同富裕示范区等要求，为海宁实体经济高质量发展做出了积极贡献。 一是加大信贷投放，助力稳住经济大盘。今年以来，支行持续发力产业金融领域，不断加大重点领域的金融支持力度，助力稳住经济大盘，全力支持“共同富裕示范区”建设。全年累计投放贷款37亿元。期间，支行深耕本地特色产业，找准着力点，在中小微企业领域持续发力，全年小企业贷款投放15亿元，年增近4亿元。二是精准发力科技型企业、专精特新企业。支行科技特色专营部门积极发挥作用，定向扶持科技型企业，立足企业创新能力强、轻资产、未来成长性高等特点，有针对性地提供小微易贷科技模式、科技信用贷等信用贷款产品。全年累计发放技型贷款近4亿元。三是积极拥抱政府，深化政银合作。今年以来，支行将服务重大项目、参与政府平台合作作为服务地方经济“稳增长”的战略支点，积极对接地方政府，敏锐捕捉重大战略窗口期，主动参与如杭海新城临杭区块城镇化示范项目、未来社区等本地重大项目建设。 为进一步提升帮扶力度，激活中小企业发展新动能，支行小企业法人贷款业务单户授信限额从之前的5000万元上调至1亿元。接下来，邮储银行海宁市支行将继续发挥在中小企业领域、三农领域的独特优势与作用，不断优化绿色制造、科技创新、乡村振兴等领域的信贷支持，为推动全市高质量发展共同富裕示范表率贡献邮储力量。 周清相关推荐: 火锅店在这个冬天“熄火”了？文丨江心白 出品丨消费最前线（xiaofeizqx） 一到冬季，街头的火锅店本来应该人满为患，但今年似乎有所不同。餐见数据研究院发现，截止到2023年12月11日，餐饮业累计注销吊销123.95万家；火锅相关企业累计注销吊销3.37万家。 这大概是延续了去年的市场凄楚， 2022年火锅相关企业注册量7.4万家，同年吊销注销火锅企业也高达3.8万家。作为餐饮行业稳坐顶流的一个品类，火锅店一度是不少明星、创业者的首选。 可曾经开店的野心多么宏大，失败后退场的心境就有多么悲凉。据悉，今年火锅圈从开业到倒闭能坚持半年的都算幸运儿，不少开业三个月就陷入营收困境。不仅创业店铺，就连巨头连锁也渐渐败下阵来。 以谭鸭血为例，谭鸭血今年年初在全国有654家门店，到了今年8月31日，谭鸭血在全国的在营门店则变成了545家，12月8日，谭鸭血全国门店数为470家，据不完全数据统计，它在一年内关掉了180多家门店。 此外，贤合庄、刘一手、小龙坎、蜀大侠甚至海底捞也放慢了扩张速度，这个冬天，围在火锅前的人气明显冷清了。…
