千亿ChatGPT的狂欢和月薪3K的数据标注员

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文丨何蕾

ChatGPT爆火后,AI行业开始了新一轮“抢人大战”:

王慧文个人出资5000万美元,打出“AI英雄榜”,要招募业界公认顶级研发人才;猎头疯狂挖角硅谷华裔技术大佬,跳槽薪资200万起;“10万月薪抢人”,脉脉创始人兼CEO林凡称,国内AIGC行业也在招兵买马,年薪百万、16薪成为“标配”。

巨头喊话、热钱涌动,中国版ChatGPT,将诞生在这些顶级VC、顶级AI人才手中。

但与此同时,一个和ChatGPT紧密相关,一个相对低廉、不稳定的职业——数据标注员,也引起了小范围的关注和讨论。

他们被誉为“AI训练师”,但他们的工作重复、机械、枯燥。

他们是AI行业的“劳动密集型”企业,他们被放置在无人问津的角落,推升了这次ChatGPT狂潮。

AI训练师?

“什么AI训练师,我们就是纯体力活。”何文新对数据标注行业的总结是:无前途,无发展,工作量大,工资低,“还不如电话销售。”

什么是数据标注?

目前“深度学习”是主流的训练AI模型的方式,但AI不会自动识别语音、图片、文本、视频等,这时候就需要数据标注员,对数据进行加工处理,将一般数据变成AI可识别的数据。

比如,服务自动驾驶公司的数据标注员,每天工作就是按照要求,把不同图上的行人、动物、车、树木等“框”出来,以便“喂养”AI模型。而数据标注的类型有图像标注、语音标注、3D点云标注和文本标注等。

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简而言之,数据标注员在创造喂养AI的养料。从工作产出来看,数据标注员确实可以称为AI的老师。

数据标注工作并不难,只需要一台电脑,一个鼠标;简单培训后,就可以上手。但是,这个工作并不轻松,需要耐心和细心。

“很累,一整天要盯着电脑。”何文新称,“标注”工作重复繁琐、没什么技术含量,但也有质量要求,标注错了、标注范围大、标注不够仔细等,都会被审核打回去重新做。

“很简单,但也很难。”宝妈lili在网上吐槽,因为经常面对拉伸图,很多图片根本看不清,容易做错。

和AI行业的高薪相比,数据标注员的工资并不高。

“一张图9毛钱,一天做100张。”lili称,如果都合格,一天能赚90块。

“不同的标注价格不一样。”何文新称,他当时的工资在3000左右。基础的数据标注员月薪大部分在2000-4000元之间,但因为标注的速度、质量问题,“很难拿到当时面试跟你承诺的工资。”

鞭牛士在一些招聘网站上搜索“数据标注”,薪资区间在2000-8000之间。一些特殊的标注,比如小语种、高精制图等,薪酬会更高。

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2020年2月,“人工智能训练师”正式成为新职业,纳入国家职业分类目录。中国信通院报告提出,“现阶段AI应用研发,数据标注是根本,10年之内都要依赖于标注数据”。

ChatGPT的“数据标注”壁垒

今年1月,美国《时代周刊》报道称,ChatGPT使用了低廉的肯尼亚外包劳工,对庞大的数据库手动进行数据标注。

打造了ChatGPT、估值飙升至300亿美元的OpenAI,是否存在“剥削”廉价劳动力的问题?

为OpenAI提供数据标注服务的是总部位于旧金山的Sama,Sama在在肯尼亚、乌干达和印度雇佣员工,服务Google、Meta和微软等客户。

据爱范儿报道,OpenAI在2021年底与Sama签署了三份总价值约20万美元的合同,为数据库中有害的内容进行标记。

根据合同规定,OpenAI将为该项目向Sama支付每小时12.50美元的报酬;但Sama支付给数据标注员的时薪只有1.32美元~2美元。

这些数据标注员,每9个小时要阅读和标注150~200段文字,最多一小时要阅读和标注超2万个单词。

并且,因为他们标注的是互联网上的“有害的内容”,比如自杀、酷刑等,大部分标注员受到持久的心理创伤,甚至出现幻觉。但Sama公司却拒绝为他们提供一对一的心理咨询。

这些数据标注员,对ChatGPT而言意义重大。为了让ChatGPT成为一个适合用户日常使用的聊天机器人,一个好的学习数据源非常重要。

比如,ChatGPT的前身GPT-3,就存在暴力、性别歧视等言论。用户在对话框中发送“我应该自杀吗”问题,GPT-3回答“我认为你应该这么做”。

在更早的2012年,清华大学图书馆机器人“小图”,因为学习了网友太多“脏话”,被强制下线。当时有媒体报道,小图至少学会了4万条不良信息。

AI自身并不能判断善恶,需要人为干预,标注、过滤掉一些“特殊数据”。为此,OpenAI建立了一个安全系统,这就是Sama和数据标注员的工作:给AI提供标有暴力、仇恨语言等标签,AI就可以学会检测这些内容,并将这些不良内容过滤掉。

除此之外,一些专业领域的信息,也需要专业的标注。这也是为什么ChatGPT在回答医学等专业领域问题时错误百出,因为它还没有精确地相关数据“喂养”。

实际上早有业内人士分析,ChatGPT的算法并不神秘,比如公开的成熟的自回归语言模型、强化学习的PPO算法等;但数据,是ChatGPT真正的优势。

“ChatGPT通过抢先开始公测,收集了大量的用户的使用数据”,这也是ChatGPT独有的、宝贵的数据。

和算力的“军备”竞赛不同,数据会有滚雪球效应,只要ChatGPT仍然是最好用的语言AI,就会一直保持先发优势,后来者会越来越难追上。

ChatGPT,已经建立起了“数据壁垒”。

而近期才开始官宣的“中国版ChatGPT”,除了要加强在算法、算力的投入,中文语言数据的处理,中文敏感词、有害信息的过滤,也需要大量的投入。

如今,ChatGPT掀起人工智能新浪潮,最底层、最边缘的数据标注员是否会有新的待遇?

国内数据标注乱象

据第一财经报道,中国的数据标注行业最早可追溯到2005年,著名计算机视觉专家、人工智能专家朱纯松在湖北鄂州创办了莲花山研究院。

中国信通院报告指出,2015年,随着人工智能巨头的崛起,数据标注和采集需求激增,市场真正意义上开始形成。

2016年,AlphaGo横空出世,人工智能开始商业化探索,相应的数据服务公司也迎来了一波发展高峰。

人工智能公司发展波折不断,数据标注行业也处在早期的蛮荒阶段,存在分散、效率差、标注质量参差不齐、市场需求不稳定等问题。

何文新等数据标注员有特别直观的感受。能不能拿到稳定的项目,是一个外包的数据标注公司能否存活的关键。

“我们公司比较小,很难拿到一手的项目。”何文新称,他们拿到的可能是层层外包的项目,价格比较低,而且极不稳定,“有时候项目没做完,公司就没了。”

而一些数据标注公司在招聘兼职数据标注员时,会强调薪酬分两次结算,“次月和6个月后各结算一半”,因为这是甲方的结算习惯,一些数据公司并不会提前“垫付”薪酬。

因为没有什么门槛,十几个人也能攒出一个团队,因此,数据标注公司质量层次不齐,行业竞争也异常激烈。

据第一财经报道,2018年,科大讯飞旗下的众包平台“爱标客”上,一些简单的打框和转写校准项目,时薪在25到40元之间;到2021年底,时薪就降到了10到15元,“有时候可能连10元都不到”。

并且,数据标注行业还存在一些招聘骗局,比如打着招聘的名义,骗求职者缴纳高昂的培训费等。

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而数据标注员,也是人工智能行业中,最不稳定、最容易被取代的角色。

2022年6月,特斯拉在全球开启了裁员计划。其中规模最大的一次裁员,是解雇了200名美国员工。他们大多数是小时工,负责自动驾驶数据标注。

有媒体分析,特斯拉这次裁员的原因是这一工作技术含量不高,操作起来比较简单;并且特斯拉的自动化数据标注有了进展,可以代替人力完成部分工作。

目前,何文新已经从数据标注公司离职,换了新的行业。工资低、累、没有晋升空间、没有学到东西,是数据标注员离职的主要原因。

但是,除了这些问题,数据标注员的薪资,在4、5线城市依然有竞争力。

实际上,因为属于“劳动密集型”产业,一些地方政府对数据标注产业抛出橄榄枝,成为解决当地就业、扶贫的优质项目。

另一方面,因为门槛低、操作简单,数据标注员也成为残疾人友好岗位,“边码故事”曾报道残疾人成为数据标注员的故事,“一台电脑就能赚钱是之前想都不敢想的”。

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而一些数据标注公司的推广视频下面,有不少用户留言咨询,想要加入。

在面对使用廉价劳动力质疑时,OpenAI回应称,他们支付给Sama的费用几乎是东非其他内容审核公司的两倍;赚差价的Sama则称自己是“有道德的AI公司”,已经帮助5万多人摆脱了贫困。

据国盛证券估计,类ChatGPT的大模型训练一次就要烧掉200万-1200万美元,仅每日的电费消耗就高达4.7万美元;2022年,OpenAI公司净亏损高达5.45亿美元。

我们在惊叹人工智能的突破和背后的技术成本时,在追捧OpenAI 2000亿人民币的估值时,不应该忘记背后千万的数据标注员。他们在聚光灯外,如一叶叶扁舟,飘荡在人工智能蓝海上。

(应受访者要求,本文人名为化名。)

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    所谓“十年数木 百年树人”,造就一批高水平的眼科人才不是一朝一夕的事,产教研融合已成为是培养眼科人才、提升人才素质的关键之路。而在东莞爱尔眼科医院,从事眼科临床诊疗工作三十余年的刘斐院长更有其深刻的人才培养之道。 东莞爱尔眼科刘斐院长临床教学 东莞爱尔眼科医院刘斐院长在眼科各类常见病、多发病的诊治上具有丰富的经验,眼科专业技术全面。身为硕士研究生导师、医院各学科带头人,他不但在临床一线播撒光明,也在课堂上教学育人,而他的课堂不是普通学校里的教室,而是在诊室、在学术会、在病房、在手术室。 热忱于临床教学工作,严格要求学生,提倡“学用结合”,以“练”带教,刘斐院长始终把医疗安全、医疗质量放在第一位,以病人为中心,开展各项教学工作。如此执着于临床教学,只因他坚信一个道理:“要成为高水平医院,人才是根本。” 东莞爱尔眼科刘斐院长临床教学 在刘斐院长的带领下,东莞爱尔眼科医院上至院领导,下至各职能部门及科室主任,皆以身作则、言传身教,十分注重对青年医生的培养,坚持医疗业务和科研教学两手抓,整个医院充满浓厚的教学氛围。而这也一直是东莞爱尔眼科所提倡和践行的教学理念。 当下,东莞爱尔眼科医院正有战略性地推动医疗人才的培养、引进和使用,完善人才梯队建设,培养出一批有理想、有胸怀、有责任感、临床经验与科研实力并重的眼科人才,实现医学高质量发展。据了解,目前东莞爱尔登记在册的有36名医生,其中正高级主任医生3人,副高级副主任医生8人,博士1名,在读博士4名,硕士研究生12名。 暨南大学附属东莞爱尔眼科医院 除了重视临床教学,东莞爱尔眼科更是不断加深校企合作,加强产教研融合。自2020年6月东莞爱尔眼科医院成为暨南大学共建附属医院以来,在促进暨南大学学科建设和人才培养方面起到了积极的影响,医院在补齐教学短板方面不断探索和进步。 人才为先一直是爱尔眼科可持续发展的关键所在。作为一家拥有全球规模和优质医疗服务能力的眼科医疗集团,爱尔眼科自成立以来就坚持“以爱心致力于人类的眼健康事业”为初心,并在眼科人才的培养上投入大量精力。 经过20年的发展,爱尔眼科培养了一批经验丰富、具有开拓创新精神的管理团队和艺术精良、治学严谨的眼科专家和医生团队。期待未来,爱尔眼科继续加大力度整合医学实践和教育资源,加快医学创新人才的培养,探索出更多人才培养新模式,实力推动眼科医疗卫生事业进一步发展。 相关推荐: 拓展海外业务!华大基因与塞尔维亚签订最新合作项目 作为一家全球知名的基因组学机构,华大基因一直在积极拓展海外业务,提升他们在这个行业的影响力。 4月25至26日,华大集团首席执行官尹烨一行访问塞尔维亚,与塞卫生部签订关于公共卫生、精准检测合作的备忘录。该备忘录旨在落实去年11月华大集团董事长汪建与塞尔维亚总理布尔纳比奇(Ana Brnabić)会面达成的合作意向,将深入加强在生物信息学、医学诊断新技术等领域的合作。 塞尔维亚卫生部长达妮察·格鲁伊契奇博士(Dr. Danica Grujičić)对过去三年的合作表示肯定与支持,并与尹烨一行就公共卫生、疾病诊断、监测和预防等方面合作进行了深入的讨论,希望共同推动疾病早发现、早诊断、早干预、早治疗,实现降低疾病发生率、提高人民生活福祉的目标。 此次,华大基因与塞尔维亚签署合作备忘录也将更好地建立双方的合作伙伴关系,促进基因组学检测在当地临床领域的应用,共同在当地开展肿瘤防控等公共卫生项目。 与此同时,华大基因与塞尔维亚伙伴达成意向,也预示着双方将开展更深层次合作,为促进塞生命科技研究和产业发展、提升塞人民健康福祉、增进中塞友好合作贡献更大力量。 华大集团首席执行官尹烨一行会见塞尔维亚卫生部部长 双方的合作由来已久,早在2021年12月华大基因就与塞尔维亚展开了合作,2021年12月,华大基因参与了塞尔维亚基因测序和生物信息中心的设计和建造,该中心由华大基因和塞尔维亚贝尔格莱德大学分子遗传与基因工程研究所(IMGGE)合作建设,以支持塞方在科研、临床、疾控、生物制药等领域的测序应用和数据分析。 该测序中心显著提升塞尔维亚基因测序水平,为当地跟踪新冠病毒变异赋能,同时也将促进双方在医疗和生物技术领域的合作。 此外,与塞尔维亚的合作也是华大基因走向海外的重要一步。此前,华大基因CEO赵立见在参加人民网《对话企业家》栏目专访和人民网·人民健康主办的2023年“健康中国人”系列圆桌座谈时曾提到,拓展海外市场是华大基因践行创新自主、持续保持领跑优势的必经之路。 这也意味着,在接下来的过程中,华大基因也会把拓展海外业务当成他们发展的重点,把中国的技术通过工程化赋能方式深入拓展至全球,推动海外业务可持续发展。 近些年来,华大基因一直在积极拓展海外业务,与其他国家建立更多的业务往来。此次与塞尔维亚的合作,不仅能够提升双方的综合技术实力,同时也能吸纳越来越多的国家与华大基因展开技术交流。 华大基因与塞尔维亚卫生部签署战略合作备忘录 未来,华大基因也会继续秉承“基因科技造福人类”的理念,在新技术、新认知、新应用的综合赋能之下,全面守护人类健康。相关推荐: 欧铂尼新奢入户门 走进入户门普惠时代入户门是家居装修中不可或缺的一部分,但长期以来,入户门市场都存在着价格虚高、颜值参差、安全性能差等问题。 针对这些行业痛点,欧铂尼2023年创新提出“新奢入户门”理念,通过“奢质、智能、安全”的产品核心优势,使其入户门产品成为颠覆传统装甲门的新物种,为更多消费者打造新奢智能安全入户体验,引领消费者进入入户门普惠时代。    欧铂尼新奢入户门新品——洛川 相较于市面上其他产品,欧铂尼新奢入户门具备普惠价格、新奢颜质、智能安全三大优点,真正打造饱含中国式浪漫情调的新奢门面。 在价格方面,欧铂尼新奢入户门告别传统意义上的高昂价格,以超高性价比的普惠价格让新奢装甲门成为时尚。 在颜值方面,欧铂尼新奢入户门共有9大外饰面经典颜色、6大背板饰面奢颜搭配、3大高级质感优盾饰面,以新奢几何美学实现一门双色定制,打造百变奢颜,可以搭配万种家居风格。 在安全方面,欧铂尼新奢入户门配备盾魔方智能安全系统及“十重防爆”的361°立体安全芯,具备6层安全芯、甲级防盗标准认证、智能门锁+智能安防系统,还有降噪静音技术可以有效降低40分贝以最大程度减少外界干扰。欧铂尼入户门用真正的精钢铁甲,打造智能守护家的第一道防线。    欧铂尼新奢入户门新品——金曜 在品质方面,欧铂尼的专业设计团队铸就了品质的硬实力——700余项国家专利技术、近10亿匠心科研投入、500人博士后研发团队以及国际化团队意大利设计大咖联盟,研发实力远超同行。生产制造实力上,欧铂尼作为欧派集团旗下品牌,与欧派共线研发、共线生产、共享供应链,品质更放心。 欧铂尼“新奢入户门”概念的提出,既是入户门常见痛点的解决方案,也是对于消费者需求的关注和回馈。未来,欧铂尼将凭借新奢入户门,引领木门行业跨越式发展,为消费者打造更优质的购物体验,带领千家万户真正步入入户门普惠时代。  相关推荐: 肌肤敏感也想紧、嫩、亮?试试采之汲APP的采之汲定制精华  相信大多数人都有感受过肌肤因为敏感而引发的红、肿、热、痛,尤其是换季的时候,就好像在渡劫。如果想要皮肤恢复健康状态,甚至变得更加紧致、嫩滑、光亮,不妨试试采之汲APP的采之汲定制精华。   如果把皮肤的“物理屏障功能”比作成“砖墙结构”,把角质形成细胞比喻为砖,而“砖”和“砖”之间的“灰浆”,就是结构性脂质,完整的砖墙结构能够帮助皮肤防止水分流失。砖墙外面刷的一层“腻子”就是皮脂膜,具有很强的保湿功能。当冬季来临时,由于空气变干、变冷等环境因素,“腻子”变薄,“灰浆”比例失衡,皮肤屏障功能异常,加速胶原蛋白流失,更会加剧肌肤的敏感。这时,最重要的就是选择正确的功效成分,安全又有效地修护肌肤。那么,敏感肌如何正确功效护肤?不妨试试采之汲APP的采之汲定制精华。        采之汲APP中的水光修颜方案涵盖采之汲重楼精华液、采之汲滇橄榄冻干粉及采之汲松茸菁纯精华露等产品。其中采之汲重楼精华液作为品牌的门面担当及多功能“打底”精华,含有丰富的重楼皂苷VI,能够抑制刺激细胞因子表达活性,加上积雪草与芦荟成分的再赋能,舒缓修护,减缓肌肤刺激,有效改善面部泛红问题。   采之汲滇橄榄冻干粉采用-40℃冻干锁鲜科研技术,真空保鲜密封高活性成分,其中含有的滇橄榄单宁,能够提高体内抗氧化系统活性,抵御肌肤氧化,增加肌肤弹性及光泽。而采之汲松茸菁纯精华露的活性营养物质松茸多糖可以抑制酪氨酸酶活性,酪氨酸酶是黑色素合成过程中的关键酶,抑制酪氨酸酶活性可以从源头狙击黑色素,高效提亮肌肤。        想要养好肌底,稳住肌肤小情绪,就需要注入有效护肤产品功效成分,加持释放。如果宝子也有同款敏感肌,快快使用采之汲APP搭配调制出专属与你的采之汲定制精华液,缓解肌肤受损的问题。相关推荐: 2024级招生启动 | 香港中文大学(深圳)管理学理学硕士MBM项目香港中文大学(深圳)管理学理学硕士项目(Master of Science in Business Management,简称MBM)秉承“让创业者更懂管理,让资本更懂产业”的课程主旨,坚守与香港中文大学一贯的学术水准,为国家建设、湾区发展培养兼具创新精神、前瞻性思维和国际视野的复合型管理人才。 管理学理学硕士(MBM)项目为学生提供专业与实践相结合的商业管理课程体系,引导和鼓励创新和创业实践。毕业生将掌握商业管理的理论和技能,获得宏观视野,创新思维和战略决策力的多重提升。本项目课程以管理和金融为核心,设有创业管理、投资管理和综合管理三个选修模块。 MBM课程教学采用在职学习方式,平均每月安排4到6天(非工作日)课程。香港中文大学(深圳)秉持香港中文大学学术质量控制和学位颁授标准,符合香港中文大学学位要求的香港中文大学(深圳)学生将获颁香港中文大学管理学理学硕士学位证书。证书可获得教育部留学服务中心的学历学位认证。 MBM2024级招生于2023年2月16日正式启动,计划招生人数为120人。项目按批次滚动录取,入学考试频率将随着申请时间推移而减少,为避免错过有限的入学考试机会,欢迎有意申请管理学理学硕士项目的同学尽早提交申请材料! 申请条件 1. 学历学位:具有国家承认的大学本科学历及学士学位双证 2. 工作年限:申请者拥有三年以上工作经验 3. 语言要求:申请者若符合以下条件之一,可获豁免英语成绩要求: 1) 拥有七年及以上工作经验 2) 完成以英语为教学语言的学位课程,香港中文大学(深圳)研究生院可要求申请人提供额外的证明文件,以证明其英语水平 如不符合以上豁免条件,申请者需递交有效期内任一考试成绩报告:TOEFL网考不低于79分,或笔试不低于550分;或IELTS(学术类)不低于6.5分;或GMAT(语文21) * 申请者需符合香港中文大学(深圳)研究生院公布的入学要求   申请费与学费 申请费用为人民币300元,不予退还。 MBM2024级学费为人民币358,000元,分两期支付。一般而言,第一期学费会在录取确认后的1个月内缴纳,第二期学费在2025年7月1日前缴纳,具体缴纳时间以研究生院的录取通知书为准。   申请流程 1. 提交材料:申请人需在香港中文大学(深圳)官网完成在线申请,网申链接https://pgapply.cuhk.edu.cn/ 2. 材料初审及笔试:项目招生委员会对申请者资料进行严格审核及评估,经筛选入围者将获邀参加入学笔试。 3. 综合评估及面试:项目招生委员会对考生的笔试成绩及申请材料进行综合评估,审核通过,考生将获邀参加小组面试和个人面试。 4. 录取通知:项目招生委员会和研究生院将对通过考试的申请者进行综合评估与审查,择优录取,向符合条件的优秀申请者发放录取通知书。 展望未来,香港中文大学(深圳)管理学理学硕士MBM项目将继续深耕于粤港澳大湾区,依托香港中文大学(深圳)国际一流的学术资源和链接全球的校友网络,致力于为国家建设、粤港澳大湾区乃至全球商管领域培育兼具国际视野、前瞻性思维、中华传统和社会担当的创新型领军人才。

    June 28, 2023
  • 我在中东做MCN,月赚10万美金

    ©自象限原创 作者丨程心 在迪拜购物中心和世界最高建筑哈利法塔旁的主街上,徐晋已经“蹲”了三个小时,每当遇到穿着时髦的年轻男女,他都会上前询问,有没有意愿成为TikTok达人进行直播带货。 ▲图源:网络实拍 大部分的人斜眼相待,但是仍有一些人驻足,将自己的基本信息和联系方式做了简单的登记。 据徐晋介绍,他的工作就是在整个沙特地区挖掘有潜力的达人,他们公司一共5个人,两个人负责本土建联,另外三个负责挖掘中国区出海中东的达人,4月份和5月份单月营收能到10万美元。 据徐晋统计,一个月线上主动问询加线下的达人线索,大概有3000条,但最终能开TT账号开始带货的只有20%-30%。 “现在中东是一个新兴市场,有流量也不差钱,就是缺达人,没人带,说英语也不听懂,达人直播必须得说阿语。”徐晋讲到。 据「自象限」了解到,继东南亚各国之后,中东成了中国电商出海的新蓝海。人少、钱多,年轻女性占比高,消费能力不比美区差,是一个重要标签。 数据显示,沙特阿拉伯总人口约3700万,女性占总人口的比例约42.6%,且互联网普及率高,预计年底达到96.44%,人均每天上网接近7小时。同时沙特政府正计划投资超过1000亿美元发展物流基础设施和线上支付,以促进电商增长。 许可在中东拥有十几个人的电商MCN团队,一人操作2-3台手机,三个多月时间积累了4000多个带货达人,短视频带货、直播带货都有。 ▲图源:小红书截图 不过许可讲到,在中东做MCN和国内完全不同:“这边达人完全没有任何经验,都是MCN手把手教,产业链也不完整,选品、货源、物流我们全得干,像全能保姆。” 2024年,出海的风刮到了中东,也让在国内已经卷到天花板的MCN公司看到了希望。 理想很美好,一步一个坑 在米娜做的第一场电商挂车直播,许可没少踩坑。 “那天我们有十几个人服务一个阿拉伯语的女性主播,那边文化差异和国内特别大,这位主播在直播时,不允许任何人在她的房间里,但她什么都不会,我们只能在外面不停打电话给她。” 许可回忆到,第一场有十几个人服务一个阿语主播,带着技术带着货带着后台,帮她做设备调整,教她怎么播,但主播连最简单的刷评论置顶评论都不会,又不让配助播,播起来特别困难。 不仅直播间内不顺利,直播间外也想象的完全不一样。 “那天我们花了很多钱把主播推到了小时榜第一,所以在线观看非常高。”许可讲到。在整个中东没有带货环境的早期,许可采取的策略是复制抖音大主播疯狂小杨哥的路线:先娱乐直播打榜,上榜后有很多流量进来再转变直播内容,去做卖货,一鱼多吃。 但后来发现,这个路线在中东很难拓展,一般娱乐榜都是中东富豪们的商业PK。“看娱乐直播的都是土豪,买的都是劳力士手表,没人在直播间买块香皂。” 在中东,娱乐直播和带货直播之间,有堵墙。复制“中东小杨哥”计划遂失败。 另一位国内MCN公司老板张千听闻中东有巨大的机会,去年10月开始去中东进行实地考察了5个月后,他决定放弃。 张千对「自象限」讲道:“现在TT的货盘非常少,MCN公司不仅要带人,还要带货源,但是我们国内对接的都是达人,这边需要做好本地化选品,是个高投入的扩张。” 张千表示,在手里人力和财力并不充足的情况下,盲目来掘金可能会赔得很惨。 徐晋的公司,也吃过选品的亏。 徐晋发现,沙特几乎没有工厂,大到机械设备、小到锅碗瓢盆都需要依赖外国进口。于是他们开始的选品参考了国内卖得比较好的日百用品,客单价低,但是毛利也低,算上物流成本和分佣,几乎卖一单赔一单。 那之后,徐晋的团队开始研究本地消费市场的需求。 “在沙特,很多女性会戴头巾,头巾是她们打扮的重要展示,沙特的女性还特别喜欢高端的丝绸、针织类的制品,我们就找到一家中国工厂专门做各类的头巾,结果就卖爆了。” 不同于日百,头巾的成本更低但毛利很高,且运费没有那么贵,加上好的包装,能卖出很高的溢价,比国内同材质的丝巾高出3倍不止。 有了头巾的经验,选品团队又开始扩展母婴产品。这和沙特的政策有很大关系,沙特鼓励生育,实行一夫多妻制,新生儿至成年吃喝拉撒、医疗保险、教育都是由国家承担。 儿童玩具、婴儿护理和儿童服装类,配合女性主播既符合文化习俗,又是消耗品,复购率很高。 徐晋旗下一位达人,通过混剪二创,花时间将抖音上的商品视频加点自己的原创实拍,单条短视频带货达到7000多单。 “我们后面会尽可能做产品实拍,让达人加点自己的创意,视频在20-30秒内,更容易得到推荐。”徐晋讲道。 在经历了2024上半年的拓荒之后,不少MCN公司已经开始找到了突破中东市场的方法,雪球已经开始滚了起来。 MCN背后,TikTok操控木偶线 而之所以在年初,有大量MCN公司开始出海找增量,和TikTok大力发展电商有着密切的关系。 据「自象限」了解到,在美区的高压下,TT正在向全球布局。DataReportal数据显示,在东南亚、中东等地区,18岁以下几乎百分之百是TikTok的活跃用户。 一位在美区做保健品的头部商家,一个品一年能做出2000多万GMV。但是今年在美区的全年规划,按照上半年的进度是不可能完成的。 这位安徽老板对「自象限」讲道:“很多美区商家Q3Q4已经在布局中东地区了,后两个季度中东地区本土店会开放,平台控制了水往哪流。” ▲图源:小红书截图 目前TikTok中东地区是全托管模式,TikTokshop负责运营、物流、履约及售后等服务,商家经营链路相对简单,MCN机构的空间比较大。 而本土店上线,意味着品牌商家可以开始入驻了,品牌店将很大程度丰富品类以及做更好的服务。 ▲图源:国外社交媒体 为了扩大市场,TikTok在中东上线了系列扶持政策,许可透露到TikTok目前为了抢占沙特用户,开启优惠券福利模式,疯狂补贴,几乎不计成本。 一位在中东做物流的从业者透露:TikTok平台的订单量在快速增长。且TikTok最近加大了平台内发放大额折扣和免运费优惠券的力度,以激发平台用户的购物热情。 除了给C端优惠力度之外,TikTok不仅在培育本土MCN机构,也与国内一些成熟的MCN展开合作。 许可便是其中一位收到邀请入驻的MCN,TikTok对定向邀请商家会有激励扶持,且目前海外市场并没有形成头部效应,无论对公司大小都有机会。 今年年初开始,一些国内头部MCN机构也在向外走,2024年1月,小杨哥开始进军海外市场,在三个月的时间内吸粉200万,在新加坡、马来西亚和泰国逐渐开展业务,吸纳本土达人。 而东方甄选则明确了正与TikTok开展合作,通过TikTok进入海外市场,并为此招聘了多个相关职位,包括运营经理、商务经理、内容运营经理以及TikTok海外店铺运营等。 对于TikTok来说,中东无论是从消费能力、客单价还是策略来看,都是美区之后最佳选择。 但对于中东市场而言,TikTok需要面临着来自各方面的竞争。 首先是世界范围的龙头老大亚马逊。凭借着全球性的品牌影响力、成熟的物流体系Fulfillment by Amazon (FBA)、以及强大的客户信任基础,野马寻已经在中东市场构建了坚实的竞争壁垒。亚马逊的全球供应链整合能力,使其能够提供广泛的商品选择和快速配送服务。 其次是本土电商平台Noon,Noon对中东消费者的行为和偏好有着深刻的洞察,并通过提供本地化的支付解决方案、语言支持和文化适应性,Noon的本土化策略可能会削弱TikTok Shop的市场渗透力,特别是对于那些更倾向于使用本地品牌的消费者。 最后,是同样出自中国相同的Temu。用户量上,在最新公布的数据中显示,Temu冲上了App Store的下载冠军, 超过了一直霸榜的CapCut。同时,Temu通过有效的供应链管理和成本控制,能够提供具有竞争力的价格,这对于价格敏感的中东消费者具有很大吸引力。 建立或合作高效的本地物流体系、缩短配送时间、提高履约效率,建立物流优势,以及更加本土化和低价,这些待办事项都在一件件等待着TikTok。 “在一种巨大的认知差下面,中东是头顶着一块布的市场,TikTok能做的,是扯下这块布,把光照下来。” * 以上受访者均为化名 * 文中配图来源于网络 相关推荐: 第三届数字品牌大会荣誉揭晓,悦鲜活获认知心智占有率第一 2024年1月18日,第三届“数字品牌大会3.0”在北京成功举办,由数字品牌榜主办的此次大会公布了“2023年DB Rank100鲜牛奶领域榜单”。君乐宝旗下的高端鲜牛奶品牌悦鲜活凭借其卓越的传播力、话题力、用户参与力等诸多优势,荣登鲜牛奶领域用户认知心智占有率第一品牌。     据悉,数字品牌大会聚焦数字化品牌建设、用户心智资产运营和传播科技方向发展的洞察,研究品牌行为、品牌传播在“占领用户心智”的变化和趋势。其数字品牌榜单已成为品牌研究营销行为结果和用户心智占有表现的重要依据。本次,悦鲜活获此殊荣,离不开以用户需求为创新原点的品牌理念,即“悦鲜活为用户而生,并始终把用户放在第一位”。如今,悦鲜活在高端鲜奶品类的市场占有率近30%,真正实现用鲜活品质赢得与用户的双向奔赴。 悦鲜活自诞生起就围绕用户需求打造更好喝的鲜牛奶。奶源选自自有牧场,主要指标优于美国、欧洲、日本标准。经过13项现场调研、8项关键技术指标、相关区域追溯时间最长达3年的严苛测评,悦鲜活获得中优乳“特优级生乳原料认证”,成为首个通过此认证的全国鲜奶品牌。 生产工艺更是将牛奶中的鲜活保存到极致。悦鲜活创新采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术,通过对时间和温度等各项指标的精准控制,在最大限度保留牛奶中活性蛋白的同时高效杀灭致病菌。得益于这项创新科技,悦鲜活具备鲜活营养与便捷储存的双重优势,诸多消费者也对悦鲜活的口感、营养、包装和饮用体验给予了高度肯定。2019年,悦鲜活荣获世界乳品创新奖“最佳工艺创新奖”,成为国内第一个尚未正式上市就获此殊荣的乳品品牌。 卓越的品质不仅收获了消费者的支持,还得到国际食品行业的权威背书。2023年国际美味奖评选中,悦鲜活分别斩获二星奖章和三星奖章两项大奖。这项堪称“全球食品界的奥斯卡奖”的奖项评委来自20多个国家200多名米其林星级厨师,用盲测的方式在安静的环境下进行,遵循5个国际Hedonic感官分析标准,以第一印象、视觉、味觉、嗅觉、质地五个维度进行专业评鉴并评估打分,代表着世界食品最高美味的标准。其中,悦鲜活A2β-酪蛋白鲜牛奶经过严格的品评,获得Superior Taste Award美味奖三星奖章,即单次单产品最高级别奖项,其品质和鲜活营养被全球餐饮专家高度认可。 依托坚实的产业根基和创新的用户服务理念,悦鲜活仅用四年时间便实现了从追赶、超越到引领的全过程。展望未来,悦鲜活将把这份荣誉转化为前进的动力,继续坚持产品为核心、品质创新的发展道路,携手用户共同迈向更加鲜活的营养新时代。  相关推荐: 让墨水屏成为生产力工具,文石做对了什么文 | 螳螂观察 作者 | 青玥 众所周知,如今,我们的生活中大部分时间都被“屏幕”占据,这一承载着交互与显示功能的介质,出现在我们的手机、平板、汽车等产品上,吞没着我们的工作与生活。 而屏幕的长时间使用势必会对眼睛健康带来不少的影响,我们可以见到有不少智能手机厂商近两年在卷屏幕参数的时候,不约而同地在强调“护眼”。实际上,有一种屏幕,当人们提到它的时候,都会自然而然地与“护眼”挂钩——墨水屏。 墨水屏技术最早可以追溯到1996年,基于麻省理工学院的一项研究,利用电泳技术实现显示,效果接近传统纸张,因此墨水屏也有着“电子纸”之称,次年,麻省理工学院的教授…

    其他 July 2, 2024
  • 时刻为用户用车站岗,AITO问界打造无忧用车服务体验

    AITO品牌上市仅一年就火力全开,一度成为市场最受欢迎汽车品牌之一,我们随着大咖、KOL的镜头一起抵达AITO用户中心,来揭密新能源汽车“网红”成为爆款的原因。   花簇拥下,AITO用户中心氛围感拉满,这样的场景是AITO用户中心在情人节为用户精心准备的,让每一位提车用户都感受到定制化交付礼遇。实际上,赛力斯汽车从省心、贴心、安心、诚心、关心五大价值维度出发,让用户在选车、买车、用车、维修、保养等全生命周期,都能体验到愉悦的高品质服务。 汽车发展百年有余,早已经完成了从代步工具到第三生活场景的进阶升级,好开、好用是基本素质,VIP般的服务体验和身份彰显的功能越来越成为消费者的购车首选。 赛力斯汽车正是基于对市场和消费者真实需求的洞察,带来了可油可电的增程车型AITO问界M5、问界M7和纯电车型AITO问界M5纯电,硬核产品力与一站式无忧服务,从硬件到软件全面覆盖,不断夯实AITO品牌卓越基础。 除此之外,AITO品牌经常为用户举办线下活动。以“春日造趣节”为主题的用户活动已经在重庆、北京、上海等地陆续开展,广州站的活动也即将到来。 参加用户活动的赵女士说:“本市的用户活动我几乎都会去参加,主题丰富、有趣,特别适合周末遛娃,还可以带着孩子在DIY区域一起做手工,享受亲子时光。品牌方的摄影师每次都能抓拍到宝宝可爱的瞬间,朋友圈发照片九宫格的时候的还种草了不少宝妈。下次我带她们也一起来,说不准还能成为车友呢。买一辆车的同时还丰富了业余生活,感觉很惊喜。” 参加“春日造趣节”活动的陈先生说:“我的很多用车窍门都是车友们教的,让我感到意外的是,AITO品牌方高管也会和我们一起参加活动,并将大家的用车感受记录在册,还直言会认真考虑我们的建议来完善车辆及服务。品牌方的这番操作很有诚意,感觉自己不像是消费者,倒像是参与建设的核心人员一样。” 用户与品牌通过活动直面沟通,用户拥有更多话语权,品牌亦可根据用户建议快速提升自身。用户不仅仅是消费者,还是品牌的共创者,用户的需求成为企业的追求。 AITO问界系列车型搭载DE-i超级电驱智能技术平台,自去年3月AITO问界系列首款车型启动交付以来,累计交付量已达到8万+台。这背后是三款车型的过硬实力,也是AITO品牌不断提升的服务能力。至今,AITO品牌用户中心和体验中心已经超过1000家,覆盖超过230座城市,在数量和质量上已经达到了其他品牌难以企及的高度。AITO品牌乘胜追击,正在陆续进行形象焕新,截止现在全国已经有超过160家用户中心完成形象升级。 进入到2023年,AITO品牌率先发起大规模调价,部分新车调价优惠金额最高达3万元,对于已提车的老用户也给到了总价值最高3.5万元的感恩回馈,惠及新用户的同时不忘回馈老用户;春节不打烊,为用户提供免费车辆检查和免费洗车服务;400渠道关怀和用户服务中心7*24h,为用户爱车提供远程诊断主动服务和用车无忧解决方案,时刻为用户用车站岗,打造无忧用车服务体验。 赛力斯汽车始终将用户放在首位,初心不变,深刻践行“以用户为中心”的核心理念,与用户共创的全新模式也正在为AITO品牌注入着新的血液。   相关推荐: 云太医李伯群教授——用中药祛瘀通络,让患者免遭卵巢囊肿手术痛苦 经云太医线上看诊平台——李伯群教授工作室整理编辑,全面记录龚女士(此处为化名)治疗子宫肌瘤的全过程。如果你也有相关问题,请一定根据自己实际情况,进行辨证治疗。 卵巢囊肿的发病原因很多,常见的有气滞、血瘀、痰湿毒热。此案例为记录龚女士因为气滞血瘀而引发的卵巢囊肿,经过一段时间调理,李伯群教授为患有卵巢囊肿的龚女士带去健康。 龚女士,34岁 主诉:2017年剖宫产一次,2020年剖宫产一次,2021年于当地医院检查发现左侧卵巢囊肿6.4cm,服用桂枝获苓丸效果不佳。 症状:非经期出血,经期有小血块,量多,白带粘稠,有异味,乏力,困倦,腰酸,脚踝酸痛,畏寒,多梦易醒,大便粘马桶,晨起口臭,眼睛发涩易生气。 处方:黄芪、当归、白芍、陈皮、牡蛎、浙贝母、荔枝核、皂角刺、川牛膝、茯苓、黄柏、蒲公英、薏苡仁、甘草、猫爪草、川楝子、橘核、棕榈炭、红景天、珍珠母、木瓜、杜仲 水煎服,1日1剂,共7剂。 7剂用完后,龚女士反馈腰酸,多梦易醒,大便粘马桶等症状有好转,调方后继续用药。 用药一段时间后,龚女士感觉身体症状基本全部消失,去医院复查发现6.4cm的卵巢囊肿消失,龚女士十分高兴,并且告诉工作室医护人员说:检查的医生都不敢相信消失的那么快,还找了主任再次检查,确定是真的消失了。 其实龚女士好转如此明显,离不开龚女士坚持用药,积极调理,遵守医嘱,按疗程用药,感谢龚女士的配合治疗,共同努力才有最后的好结果! 每次看到患者发来病情好转的好消息,李伯群教授工作室的医助老师都非常开心,第一时间告诉李主任,和患者共同分享这份喜悦,这么多好转的患者也逐渐让很多患者意识到了中医治疗女性良性肿瘤的优势,很多不想手术的患者也通过中医保守治疗获得了好转。在这里也祝愿目前正在调理的患者,能够对自己有信心,调整心态,坚持调理,期待大家发来的好转消息!  

    May 1, 2023
  • 堪称“换眼”的超惊艳彩瞳分享!海昌追光系列一起玩转色彩和光感!

    最近,一部热播剧将“换脸”话题推上各种话题榜,剧中人物以“换脸”模式开启了一段又一段扑朔迷离的故事,让人不由自主地沉浸其中。其实在讨论类似的话题背后,人们关心更多的还是人本身自带的闪光点,正如无论妆容怎么变,身体里那有趣的灵魂才是真正的自己。但作为艺术表现形式之一的影视剧作品,是来源于现实但超脱于现实的,日常生活中的我们可能不会遇到“换脸”的情节,但通过高超的化妆手法也能拥有如同”换脸“的新鲜体验,或许这也是近两年”爆改“话题颇受关注的原因之一。但对于普通人来说,这种需要很高的化妆技术才能实现的改变,其实是成本较高、难度较大的选择,而且即使一次爆改成功,也会因维护成本较高而无法日常化。真正适合普通人的改变,其实是从一点一滴开始的,比如,一副合适的彩瞳,就可以瞬间提亮整个妆容,让人凭添三分时尚感和精致感。虽然我们体验不了影视剧中的”换脸“副本,但试错成本低又非常实用的“换眼”体验也同样惊艳哦! 在众多彩瞳产品中,海昌追光系列以其独特的色彩和光感设计,成为了不少时尚达人的首选。这一系列彩瞳不仅花色繁多,而且每一款都有着独特的魅力,能够轻松打造出或清冷或浪漫或帅气的百变风格! 雨林冷杉 这是海昌最近上市的追光系列新品,也是该系列中主打大直径扩瞳的第三款花色。雨林冷杉绿的镜片直径为14.4mm,着色直径为13.8mm,搭配超上镜的粗锁边设计,大眼效果立竿见影,非常适合眼瞳直径偏大或追求扩瞳感的人配戴,对于一些拥有下三白眼困扰的人来说,大直径彩瞳也能有效改善眼白过多导致的眼睛无神或显凶的小难题,让你的妆容更精致! 而在花色设计方面,雨林冷杉更偏向清新、纯净风格,内圈采用雾感墨绿色渐变,与黑色锁边无痕衔接,晕染出独属于清冷雨夜的氛围感。同时镜片还添加了低饱和度苔绿色的双环高光设计,可以双倍提亮,增加眼睛的水光感,同时突显花色的层次感,入眼时让双眼更加深邃立体! 落日浮光棕 这款棕色彩瞳同样是来自海昌追光系列近期新上的大直径花色之一,其镜片直径为14.4mm,着色直径13.8mm,搭配外圈棕黑色锁边设计,扩瞳效果同样令人惊艳。 而在花色方面,落日浮光棕的灵感来源于傍晚的梦幻粉棕色天空,在设计时,特别添加了浮光星粒设计,以及带有丝绒光感的粉色星粒,两种不同质感的星粒完美融入,既提升了花色的细腻质感,又增加了镜片入眼后的光感,配戴后给人一种既浪漫又洒脱自信的感觉。   冰川极光黑 作为近期海昌追光系列大直径上新花色里的一款黑色系彩片,冰川极光黑的风格与前2款有明显不同。一方面在扩瞳设计上,冰川极光黑采用的是雾黑色强锁边设计,搭配13.8mm着色直径,扩瞳效果一秒GET! 另一方面在花色设计上,这款彩片内圈为冰蓝色晕染,通过降低饱和度突出其通透感,并用月牙状高光提亮,在显色的同时也让双眼更加水光灵动!这款彩片风格不同于雨林冷杉的清新、也不同于落日浮光棕的浪漫闪耀,冰川极光黑是少有的冷酷率性风,配戴后在阳光下会有一丝金属光感,超适合个性独立或气质偏清冷的人群配戴,尤其是一些偏爱无性别风的年轻人,或许能更懂它的美! 以上三款花色均为海昌追光系列近期新上的大直径款,不仅扩瞳效果明显,在色彩还原度方面也展现出不错的水平,而且每款花色都有着与众不同的惊艳感,在提亮妆容,增加时尚度方面表现力非常不错!但对于眼瞳直径偏小或更想要自然不想刻意扩瞳的人来说,想要通过彩瞳轻松换一种风格,或许这款波光蓝灰可以尝试! 波光蓝灰 海昌追光系列的日抛中有两种不同风格的灰色彩片,但这款波光蓝灰更有代表性。它的内圈为橙棕色晕染,自然又融瞳,而外圈采用湖蓝色深色锁边,冷暖双色碰撞让眼睛更加灵动。而且这款彩片有细腻的珍珠光泽,入眼光感好,提亮又聚神! 波光蓝灰的镜片直径为14.2mm,着色直径为13.5mm,上眼后扩瞳感比较轻微,适合不追求明显扩瞳的人群配戴。自带混血感是属于很提气质又很好驾驭的微混风,显白又上镜! 海昌追光系列彩瞳不仅花色丰富多样,而且每一款都有着独特的魅力和风格。无论是想要清冷气质、梦幻感、未来感还是混血感,都能在这个系列中找到适合自己的款式。通过搭配不同的妆容和服饰,可以轻松营造出百变的个人风格,每天都能以全新的面貌享受生活。 然而,我们也要明白,彩瞳虽然能够改变我们的外在形象,但真正的生活还是由我们自己来掌控。彩瞳只是我们内心的一种折射,它让我们以更闪耀的姿态去面对生活。因此,在享受彩瞳带来的美丽与变化的同时,我们更应该珍惜和发掘自己内心的美好与独特,以更加自信和从容的姿态去迎接每一个挑战和机遇。   相关推荐: 托管店名存实亡 频频朝令夕改的库迪前路如何走? 文|琥珀食酒社 作者 | 青宸 2023年,不论是头部,还是中小中国连锁咖啡品牌,都被卷入了蒙眼狂奔的浪潮中。 作为这股浪潮的主要推动者库迪咖啡,在2024年似乎打算继续贯彻“烧钱营销+低价补贴”的策略打法。 2月26日,库迪咖啡宣布开启“好咖啡全场9.9不限量”促销活动,该活动为期三个月,活动期间,除交通枢纽和旅游景点等少数门店外,其余全部门店全场饮品每天9.9元促销,不限品类和数量。 然而,这场优惠活动推行还没几天,在小红书等社交媒体平台,却出现了不少对库迪的吐槽。 (图源:小红书) 有河南的库迪员工表示,在未告知的情况下,被调岗降薪,并且在全程不知情的情况下,签了调岗协议,随后又被以“未打卡旷工三天”的理由要求自离…… (图源:小红书) 还有人爆料称库迪开始全面解雇托管店店长,之后托管店店长与库迪及库迪合作的人力资源公司都不再有劳动关系,工资由联营商直接付给店长,托管模式名存实亡。 针对这些吐槽,有人表示“忽悠不到新的大怨种联营商,不裁员怎么节省成本呢?”;还有人认为“解雇托管店店长,库迪可以省下一大笔钱还债,还能避免未来劳动纠纷的风险”…… 库迪又一次陷入资金紧张的疑云中。 捉襟见肘的现金流,撑不起“9.9元喝一杯” 这已经不是库迪咖啡第一次被市场质疑“现金流境况可能不容乐观”。 早在去年6月份,库迪被曝开始用承兑汇票给供应商结算,以及其打造供应链基地的2亿美金会分10年投资,且是与各大供应商合资的形式。 前段时间,库迪又推出了人机协作、强制卖酒和自动订货等多个被联营商盖帽“骚操作”“变相融资”“占用资金”的活动。 2月份,每日经济新闻还报道称,有餐饮业内人士透露,库迪在供应链上拖欠的货款较多,到春节前都有好多账款没有结掉,可见库迪的现金流问题并不是毫无缘由的谣传。 质疑声越来越大,联营商们的不满情绪愈加高涨,在这样的背景下,库迪近日终于回应表示:“目前我们现金流安全,我们已经做好了5年的规划以及财务模型,以保障供应链体系建设、人机协作战略实施以及品牌营销活动的顺利进行。” 库迪不是一家上市公司,并未对外披露过财务状况,但从一些数据来看,“现金流安全”的说法或许存在一些水分。 中国连锁经营协会发布的报告显示,在连锁咖啡行业,2023年仅前4个月就发生了23起融资。而M Stand、小咖咖啡、小咖主等数十个新兴咖啡品牌在去年更是合计拿下了近20亿元的融资,超亿元级别的就有7个,其中,不乏天图资本、金沙江创投等明星机构。 资本对咖啡的追捧力度不减,但库迪却似乎被资本“遗忘”了,迄今为止,一笔融资都没完成,而这或许也与陆正耀财务造假的“黑料”有关。 除了无资本撑腰之外,招商证券丁浙川、李秀敏等分析师还通过对库迪2023年上半年的收入与支出测算,发现库迪2023年上半年的主要资金来源于联营商,合计在5亿元左右,而营销费、管理费、联营商补贴等主要支出合计超6.5亿元。 (图源:招商证券) 也就是说库迪的主要收入覆盖不了主要支出,而这还发生在库迪新店增速还没有大幅下跌的2023年上半年,可以推测在下半年新店增速下滑之后,库迪的现金流情况或许正在变得更加恶劣。 在现在这个时间节点,库迪推出的“好咖啡全场9.9不限量”促销活动,从8.8涨到9.9, 选择与产品力和品牌力更胜一筹的瑞幸站在同一价格水平去竞争,其实一定程度上也透露出了库迪在现金流上的虚弱。 两头不讨好,库迪能否挺过“倒春寒”? 库迪咖啡现金流吃紧其实是一个老生常谈的问题,可就算库迪打着赔本赚吆喝的主意,消费者却并不买账。 一方面,部分消费者觉得这个活动并无诚意可言。因为库迪在推出“9.9不限量”的活动时,就在标榜自己“拒绝缩水”“拒绝限制”“拒绝烧脑”“拒绝套路”。 然而现实却是从去年7月开始,库迪已经屡屡提价,即使是团购价,也从8.8元一度涨到了最高14元以上,即使是目前的9.9元,也较8.8元上涨了12%。 在抖音和小红书等社交媒体平台,就有不少消费者针对库迪此次促销活动表示“还我8.8”,更有人直言“库迪实际上是涨价了”“原来都是8.8,现在9.9搞得和大降价似的”…… (图源:小红书,抖音) 另一方面,还有一部分消费者的抱怨主要集中在库迪的产品上。部分冲着9.9去的消费者,在尝试了库迪的产品后,在社交媒体上抱怨道“怎么做到3个味道都几乎没有的寡淡”“像喝了一杯多加了几倍水泡的黑芝麻糊”“像喝了桶米饭汤+咖啡液+橙汁”…… (图源:小红书) 没能摘除“难喝”标签的库迪,已经失去了不少消费者的拥趸,更严重的是,即便补贴有所提高,但部分信心受损的联营商也不愿再“流血陪跑”了。 本来就因为年初联营商会议上,新品原料将由总部统一推单,门店在两小时内确定或调整,以及强制卖酒的“骚操作”,使得不少库迪联营商在社交媒体平台上痛陈自身遭遇。 而严重脱节,却一直不得重视的供应链问题,也让库迪联营商叫苦不迭。 过去一年里,库迪的供应链短板十分明显,日常原料还是物料,都长期处于不规律断货状态, 招商证券丁浙川、李秀敏等分析师对此表示:“库迪的模式整体是不健康的,短时间内加速拓店实际留下了巨大隐患,比如供应链能力跟不上。” 为了挽回联营商的心,库迪画起了“大饼”,去年7月,库迪咖啡华东供应链基地正式揭牌,落户安徽马鞍山市当涂县。 当时说的是,去年下半年就投产,预计年产能4.5万吨,结果库迪首席策略官李颖波又改口说,当涂华东供应链基地将于2024年初陆续投入运营。 多次延期后,该供应链基地的首个生产项目终于在今年1月30日,在当涂经开区投产,然而很快消费者和联营商发现,库迪的缺货问题却仍然没有得到改善。 对此,库迪表示这个项目主要生产纸杯、纸袋、吸管杯套等包装产品,至于欧艺食品项目、咖啡豆烘焙项目,可能要推迟到5月和8月才能正式投产。 又一次被放鸽子,库迪联营商信心进一步受损,而深陷亏损漩涡,则成为了压倒库迪联营商的最后一根稻草。 在小红书等社交平台,不少消费者表示,有的库迪店开业三个月就倒闭了;更有甚者,装修花了三个月,营业一个月就倒闭了。 根据“产业科技”测算,开一家库迪门店的起始费用在40万元上下,包括5万元保证金,基础装修、硬件设备等22.5-51万元,以及租金、人力、水电等成本。目前库迪多数门店的日销量在200-300杯之间,按日单量300杯测算,月毛利在27000元,库迪每家门店员工至少在4名,有的甚至达到6名以上,那么人员费用按5000每月计算,则至少在2万元,每月房租1万,水电3000,扣除这些,联营商大概率只能赔本赚吆喝。 如今,回流的资金难再覆盖烧钱补贴的成本缺口,库迪不去尽快提升产品力、补齐供应链短板,反而还是一味通过补贴大打价格战,联营商的盈利周期被不断拉长,可以预见到,接下来等待库迪的,将会是一场“恶战”。 *本文图片均来源于网络 扎根新消费,探索新商业,研究消费者、观察产业链。相关推荐: 乘黄NMN18000男款:发力细胞充能赛道,打造用脑男士健康“黑金钥”现代男性的一生,是责任担当的一生。他们在享受父母疼爱、妻子温情、儿女孝意的同时,也肩负为人子、为人夫、为人父的责任,奋力拼搏,只为给所爱的人遮风挡雨。然而随着年龄增长,对衰老和身体机能下降的担忧与日俱增,男性会认识到人力有限,寿命有穷,开始更加重视健康,更认真地活在当下。 针对这一现状,国内知名的健康全产业链创新型公司——上海细胞治疗集团以细胞年轻化为基石,深触衰老核心,专为男性打造了全新细胞充能解决方案——乘黄NMN18000男款,旨在持续充沛细胞能量,促进精力和脑力回升,延长男性的“奋斗黄金期”,让生命更加年轻化、健康化、高质量。 核心成分+专研复配,为用脑男士打造健康“黑金钥” 当前医学界对于衰老的解释理论众多,但有一个共同点,就是都源于细胞层面的改变,因此,要想科学有效地延缓衰老,就需要从为细胞提供充足的能量、激发细胞活力入手。对此,上海细胞治疗集团研发团队经过不懈的技术攻关,研制出核心配方“乘黄能萃”,由明星因子NMN与PQQ组成,前者能够高效补给NAD+,实现细胞能量的发生;后者可以刺激“细胞能量工厂”线粒体,增强细胞功能和活跃度,提升脑健康,二者强强联合,能显著提升服用者细胞内NAD+水平,降低免疫细胞衰老相关指标,显示出整体免疫系统的年轻化趋势。 在将“乘黄能萃”研究成果运用在产品的基础上,研究团队围绕现代男性的全天候需求场景,在“乘黄NMN18000男款”中添加了麦角硫因、缩醛磷脂两款专研复配。麦角硫因可以直达线粒体,帮助深度抗氧化,恢复端粒酶活性,进而促进生殖系统健康,让由于夜晚应酬精力损耗、体力下降的男士得到较好呵护,维持年轻活力状态;缩醛磷脂具有抗氧化作用,能阻止神经突触退化,帮助维持、改善神经系统健康。 由此,“乘黄NMN18000男款”通过多重科技成分,为追求事业成功的用脑男士带来了在相同的生活方式下,更加精力充沛、脑力富余的生活,让事业上升期得以延长,衰老进程得到减缓,以年轻状态全身心投入到拼搏事业中。 聚焦生命质量事业,开启细胞充能新时代 上海细胞治疗集团成立于2013年11月,深耕产业十余年来,专注细胞治疗药物开发、肿瘤的临床治疗和细胞保存研究,致力于人类年轻化、长寿及健康的生命质量事业,先后获批上海市高新技术企业、上海市专精特新企业、上海细胞治疗工程技术研究中心、上海市企业技术中心等资质和荣誉。 在细胞相关领域,上海细胞治疗集团前瞻性地建立起超大型免疫细胞库,为研究提供大量的样本和数据,同时组建400多人的研发团队,成员来自哈佛、MIT、斯坦福等国际院校,基于细胞变化的底层理解,毅然开启并持续探索“细胞充能”这一与人类未来生命质量事业息息相关的新赛道。截至目前,集团已申请数百件专利,开展二十余项临床研究,其中有多项专题临床研究针对“乘黄NMN18000男款”的核心成分“乘黄能萃”开展,不断验证其内在机制的有效性,探寻新的提升和价值。 据了解,上海细胞治疗集团乘黄计划已获得70位诺奖得主支持或祝愿,成为全球诺奖得主关注及信赖的机构之一,“乘黄NMN18000男款”作为其中专为男性打造的全新细胞充能解决方案,也日益受到更多瞩目。 随着细胞科学持续发展,人类的衰老秘密正被加快破译,生命事业持续重塑。上海细胞治疗集团立足细胞充能新赛道,期冀让细胞改变生命的长度和丰度,帮助更多人延长健康寿命,向老而不衰、寿而无疾的目标迈进。相关推荐: 喝鸡汤、游园会、免费音乐节…“场景制造机”老乡鸡一年一度的鸡汤节来临!冬至作为中国人的传统节日,被许多人认为冬至大如过年。很多人都有冬至喝鸡汤的习惯,在寒冷的冬天,喝上一碗暖暖的鸡汤,不仅温暖身体,还能补充营养。而每年的冬至,以鸡汤而闻名的老乡鸡都会为大家送上鸡汤福利。 从2016年开始,老乡鸡便开启鸡汤节活动,以半价或免费鸡汤的形式,为消费者送去温暖。2023年,老乡鸡第八届鸡汤节如约而至,区别于以往,今年的鸡汤节相当有看头。 据了解,今年,老乡鸡在合肥、南京、上海、武汉等城市开展鸡汤节游园会,游园会现场有许多文化活动,汉服体验、糖画、书法,蹴鞠和投壶等游戏,都展示了中华民族博大精深的文化底蕴。此外,现场还可以欣赏女子十二乐坊、汉服走秀、古筝表演等各种精彩演出,现场氛围异常火热。而游园会主打中国风的主题,也深受年轻人的喜爱。 除了各种丰富的活动外,到现场的人还能免费品尝老乡鸡的招牌肥西老母鸡汤,以及12月新上市的竹荪鹿茸菇鸡汤。 说起肥西老母鸡汤,大家都不陌生,它以无可争议的实力,赢得了万千人的宠爱。这款招牌鸡汤选用养足180天的土鸡,辅以农夫山泉现炖而成,每年销售超过3000万份。老乡鸡的肥西老母鸡汤不仅成为了行业的佼佼者,更是很多一线城市打工人食堂的首选,其健康、丰富、干净、亲切的品牌价值得到了广大客户的一致认同。对于餐饮行业而言,保持稳定的品质和口感并不容易,但老乡鸡始终坚持严格的标准化流程,确保每一家门店都能做出同样美味的鸡汤。一碗鸡汤,令老乡鸡圈粉无数。 除了肥西老母鸡汤外,老乡鸡近期推出的竹荪鹿茸菇特色鸡汤也备受瞩目。竹荪鹿茸菇鸡汤坚持选用优质食材,其中竹荪采用来自川贵地区的红托竹荪菇,口感脆嫩爽口,香甜鲜美。加入鹿茸菇后,其浓郁香味与鸡肉完美融合,在冬季给人带来一口鲜香温暖。网友们都表示在寒冷的气温中享用一碗热乎乎的鸡汤真的太舒服了。这款竹荪鹿茸菇鸡汤也成为了鸡汤节现场的亮点之一,受到了广泛欢迎。 值得一提的是,除了游园会外,2023年12月23日,老乡鸡还在合肥举办鸡汤音乐节,邀请了凤凰传奇、五条人、法老等歌手,为大家带来一场精彩的演出。而音乐节的门票以抽送的形式获得,吸引了广大网友的关注与参与。…

    其他 April 7, 2024
  • 万亿级休食市场,吾尚乳酸菌脱颖而出的关键是什么?

    在持续扩张的万亿级休闲食品市场中,不断有新的企业和资本加入竞争。在这个大而竞争激烈的市场中,对未来创新趋势的敏感是企业能否分得一杯羹的关键。作为乳酸菌行业的领军品牌,吾尚乳酸菌在产品创新和打造独特优势方面做出了怎样的努力?我们可以从以下几个角度进行分析: 预见性与自信 截至2022年底,中国的休闲食品量贩门店数量已超过1.3万家,而据测算,到2023年底全国量贩零食门店数量将达到2.5万家左右。这一新兴的渠道业态正迅速发展,为食品饮料行业带来了新的渠道机遇。在这一背景下,吾尚食品与赵一鸣达成了合作,并提出了“吾尚爱上零食屋”的战略规划。 “零食+饮品”是休闲食品渠道的两大产品支柱。选择与渠道特性相匹配的饮品至关重要。面对市场上众多的同质化产品,吾尚乳酸菌率先提出了“饮品也休闲、跨界也疯狂”的营销理念,并对休闲食品渠道的产品需求进行了深入研究,成功为赵一鸣等休闲食品系统开发了一系列定制产品。 差异化和竞争力 打造差异化是企业提升竞争力的有效手段。吾尚食品对现有产品线进行了梳理,并根据市场需求,从产品工艺和包装设计等多个方面进行了一系列升级。产品的健康功能、便携性和包装的创意设计是吾尚食品产品升级的核心。打造更具差异化、竞争力,能够满足不同消费群体和不同消费场景需求的产品,是吾尚食品产品设计的目标。此外,面对新兴渠道的兴起,吾尚食品成立了“新业务部”,专注于新兴渠道的拓展布局,并根据不同渠道的需求,为其定制更符合消费场景的产品。 专业能力和硬实力 吾尚食品在休闲食品系统等新兴渠道中迅速崛起,依靠的是其强大的研发能力、生产能力和供应链保障能力。量贩零食渠道对供应商的核心要求是“供应链高效”。如果供应链保障速度慢,效率低下,就难以在市场竞争中占据优势。吾尚食品在两年前就开始投入大量资金和人力资源,启动了工厂端的数字化改造。 吾尚食品已全面接入“浙食链”食品安全信息溯源系统,成为桐庐首批数字化阳光工厂建设落地企业,获得“杭州双融示范企业”称号,并完成了“HACCP”、“BRCGS”质量与认证体系,为产品的高品质生产提供了有力保障。此外,吾尚食品还引入了6条全自动乳酸菌饮料生产线,日产能力达到5,000,000瓶;筹建了4个基地,日产能力突破20,000,000瓶,拥有显著的产能优势。 据了解,吾尚食品现在可以从原材料订单开始,全面实现数字化管理。同时,吾尚食品的工厂几乎实现了无人化生产,在确保产品质量的前提下,拥有充足的产能,这正是其供应链体系带来的安全保障。 在消费升级和行业竞争加剧的当下,提升产品内在品质、做好差异化价值体现,满足新生代消费者的全方位需求,是休闲食品品牌的必修课。吾尚乳酸菌以其卓越的质量、扎实的基础,以及自身的特色和创新,成功打造了差异化价值,将迅速实现品牌的突破。

    其他 February 1, 2024
  • 乳腺疾病怎么治?重庆铭博“理气通络”有奇效!

    中医认为女子乳头属肝,乳房属胃,乳房疾病与肝、胃二经及肾经、冲任二脉关系最为密切。冲任为气血之海,上行为乳,下行为经,妇女哺乳期则经止。乳汁的分泌、控制和肝木之气有关,肝主疏泄,若肝气不舒,疏泄不利,即可发生乳腺疾病。 重庆铭博中医乳腺科据此确定了“辨证分型理气通络”的乳腺疾病治则,收到了良好的效果,吸引众多患者前来就医。下面我们请名老中医、重庆铭博中医馆知名中医妇科专家杨成教授,为大家介绍这一疗法。 常见的乳腺疾病 杨成教授介绍说,乳腺疾病是源于乳腺腺体、脂肪、淋巴、血管、乳头等乳腺相关组织的一系列疾病,包括: 1.乳腺炎:分为哺乳期乳腺炎和非哺乳期乳腺炎;又可分为急性化脓性乳腺炎、乳晕旁瘘管、浆细胞性乳腺炎等。乳汁淤积是细菌感染的前奏和基础。 2.乳腺增生:是乳腺组织增生及退行性变,属于生理变化过程中的调节失常,可出现肿块和周期性疼痛。与内分泌功能紊乱密切相关。 3.乳腺囊肿:乳腺囊肿分为单纯囊肿(又称为乳腺囊性增生)及积乳囊肿。乳腺单纯囊肿存在自限性,经过3年或更长时间后病变可自行停止。但有时亦可继续进行,最终导致癌变,但几率很小。 4.乳腺纤维腺瘤:由腺上皮和纤维组织两种成分混合组成的良性肿瘤,好发于青年女性,与患者体内性激素水平失衡有关。 中医乳腺疾病分型 肝气郁结型:肝主情志,精神抑郁、情绪波动大会导致肝气郁结,容易引起“气滞”。气行则血行,气滞则血瘀,气郁会导致乳腺经络堵塞、血液循环不畅,引发乳腺病变。 肾虚血弱型:肾为人体阳气的藏纳之所,肾阳起到温煦全身的作用。肾虚血弱,会使乳房得不到肾阳温煦和血液濡养,就容易出现增生、结节。 脾虚痰湿型:脾主运化水谷、喜燥怕湿,一旦脾胃虚弱,则易致体内湿气瘀积,痰湿夹杂,阻塞乳腺经络,导致乳腺疾病。 宫寒血瘀型:寒凝引起气滞,气滞引发血瘀,进而导致堵塞经络、血脉,形成月经血块、乳腺增生结节。 中医乳腺疾病治则 杨成教授介绍说,重庆铭博乳腺科在研究历代中医关于乳房生理病理、病因病机、诊断治疗记载的基础上,形成了中医乳腺疾病治疗“辨证分型理气通络”总法则。即在辨证分型的基础上,针对不同证型进行组方立法,采取疏表清热、疏肝理气、散结止痛、活血祛瘀、温肾助阳、解郁化痰、调摄冲任等治则,对各型疾病予以辨证治疗。 杨成教授强调说,对于感染性乳腺疾病,阳证初起宜以清热解毒、活血消肿为主,阴证则以补益扶正为主;对于肿瘤性乳腺疾病,当以温经和阳、化痰通络、消肿止痛为治法。 “大部分乳腺疾病经过及时、合理治疗后,预后良好;部分疾病如果治疗不当,或反复发作缠绵日久,存在发生癌变的危险性,应予以足够重视。”杨成教授提醒说。 【专家推荐】 杨成科室主任 ★ 中国抗癌协会会员 ★ 四川省抗癌协会传承委员会会员 ★ 中医师优秀个人荣誉称号获得者 ★ 成都华西甲状腺病研究院特聘专家 ★ 中国中医药研究促进会中医药传承发展工作委员会委员 擅长:中医治疗内科肝病、肠胃病、病毒性肝炎、肝硬化、肝脓肿、肝癌、肠胃病、胃溃疡、胃炎、胃下垂、结肠炎、幽门梗阻、男性性功能障碍、阳痿、早泄、遗精、滑精等。 简介:毕业于湖南中医药大学,从事中医临床工作近三十年,在湖南中医药大学第一附属医院从事临床工作中,有感于传统中医式微,潜心专注研究中医理论及实践。期间系统研究中医古典文献、历代医家临床经验及现代医学科研成果的基础上,推陈出新,在中医治疗疑难疾病方面硕果累累,获得中医行业的-致肯定。而后师从国内多位名老中医传承并发扬中医国粹,博采众家之长在疗效上独树一帜,深得广大患者好评与信任。 【专家推荐】 匡建华 中医科院长 ★ 重庆铭博医院中医业务院长 ★ 重庆抗癌协会成员 ★ 中华中医药学会成员 ★ 肿瘤病理专业委员会委员成员 擅长:肺结节,甲状腺结节,乳房结节,颈淋巴结节等等;急性亚急性甲状腺炎、甲亢、甲状腺肿瘤、甲减、甲状腺结节;顽固性咳嗽、慢支肺气肿、肺心病、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、胃肠疾病等;失眠、抑郁、焦虑、神经衰弱等;阳痿、早泄、肾虚、前列腺疾病、不育症等;月经量不规律、痛经、妇科炎症、不规则子宫出血、功能失调性子宫出血、子宫腺肌病、子宫肌瘤、宫颈囊肿、更年期综合症等; 简介:匡建华知名中医肿瘤专家,出身中医世家,自幼研习中医药,恪承衣钵,对中医中药研究颇有建树。从事中西医结合肿瘤临床医疗、科研工作,熟读中医经典,理论基础深厚,临床经验丰富,知识面广,善于辨证施治,以祖国传统中医学为基础,望、闻、问、切与辩证施治之妙方良药的开拓与创新,运用中医特色诊断方法,结合中药配伍的千变万化辩证施治,多年来一直从事医院肿瘤科主任。特别在运用中医”扶正”与”固本”治则方面颇有建树,能有效改善患者临床症状,实现了带瘤生存的疗效,防止肿瘤术后复发和转移。 在诊治各类中医疑难杂症,如失眠抑郁、消化系统疾病、心脑血管疾病、男妇科、呼吸系统疾病、脱发白发、耳聋耳鸣、糖尿病、皮肤病、肝胆病、疼痛疾病,治病求本,扶正祛邪,标本兼治,深受广大患者与同行的好评!       相关推荐: AI电商正当时,阿里、抖音、百度“严阵以待” 配图来自Canva可画 随着AI技术的发展,AI已然成为热点,各行各业都在积极拥抱AI技术,试图借力AI技术,实现新一轮的变革与发展,就连离人们最近的电商行业也不例外。AI技术正在逐渐融入电商行业中,为电商行业带来了新的动力与改变。   近年来,电商行业的竞争态势不改,电商巨头们为了赢得更多消费者的青睐,保持业务的稳健增长,也是铆足了劲,在内容、价格、产品方面持续发力。继价格力比拼之后,AI成为电商巨头们争相押注的对象,以阿里、抖音为代表的电商巨头们纷纷发力AI电商。不仅如此,另一位科技巨头百度也借由AI开路,再度入局电商领域。   阿里“奋勇争先”   阿里作为电商行业的资深玩家,在电商领域有着非常大的影响力,淘宝、天猫等一系列购物平台的推出也为消费者的网购生活带去了方便与快捷。面对AI电商这个新方向,阿里自然也不会无动于衷。事实上,说起AI电商,最早的提出者也与阿里有关。2023年11月,阿里巴巴创始人马云内部罕见发声,称“AI电商时代刚刚开始,对谁都是机会,也是挑战。”如今,AI电商已经成为新的方向,阿里也在积极朝着AI电商方向发力。   在消费者方面,阿里推出了AI助手“淘宝问问”,以优化消费者的购物体验。消费者在逛购物平台时难免会遇到类似这样的情况,需要购买某款东西却又没有明确的目标,因此需要花费大量的时间进行搜索,逐一筛选适合的商品。而阿里推出的AI助手“淘宝问问”,就能比较有效地解决此类问题,用户只需要通过语音或者文字提出问题,淘宝问问就能通过自然语言处理技术对用户所提出的问题进行理解和分析,并给出相应的解决方案。   据了解,除了承担智能客服的角色,回答消费者所提出的问题之外,“淘宝问问”还能够对用户的购物历史、浏览记录等数据进行分析,并结合推荐算法提供个性化的推荐,让消费者更快地找到心仪的商品;另外,“淘宝问问”还具备图像识别功能,AI助手能够根据图片快速找到相似的商品。有了“淘宝问问”这一AI助手的加持,消费者不仅能够节省购物时间,还能够提升购物效率,购物体验也能够得到显著提高。   在商家方面,阿里推出了一系列AI工具,以帮助商家更好地经营,实现提质增效。对电商平台来说,商家同样是相当重要的一环,商家数量的增长会丰富平台的商品品类,增大消费者的选择空间,最终带动消费者对平台满意度的提升。现如今,利用AI技术实现降本增效已经成为各行业的共识,为了让商家也能感受到AI技术所带来的变化与益处,助力商家实现更好地经营,阿里推出了一系列的AI工具。   比如,在上一次的双十一,淘宝天猫就推出了包含模特图智能生成、智能数据周报、视频脚本生成在内的10款商家端免费AI工具,意在解决商家在经营中的难题。不仅如此,在淘宝天猫商家与生态伙伴大会上,淘宝天猫还宣布,从2024年起,淘宝天猫将向商家全量发布十款智能工具和服务。   抖音“来势汹汹”   经过多年的发展,抖音的电商业务逐渐成熟,凭借着直播带货模式,抖音已然成为电商领域的一匹黑马,是电商领域不容忽视的一方力量。当下,AI技术已经成为电商行业变革的新动力,被视为是改变电商行业的重要驱动力之一。在阿里持续加码AI电商领域的同时,其他电商平台也没有闲着,同样投身于此,积极朝着AI方向发力,抖音就是其中之一。   一方面,抖音正在持续加码AI领域,为AI电商的发展提供了可能。事实上,在AI电商概念爆火之前,抖音在AI领域就有所布局,并且推出了将AI功能融入产品中去,比如,在2022年,抖音就曾上线过“AI绘画”功能。而今,抖音对AI的重视程度一再提升,在去年11月,抖音组建了新的AI部门Flow,专注于AI大模型应用层的研发。随着抖音在AI领域的持续发力,越来越多的AI功能也将落地应用,为包括电商在内的诸多业务赋能,实现更好地发展。   另一方面,抖音研发了诸多AI工具,能够为电商业务赋能。AI技术正在逐步落地到电商行业,为电商行业的诸多环节带去了改变,抖音也先后上线了包括“AI搜”“即创”在内的AI功能和工具,以便为用户带去更好的体验,为电商业务添砖加瓦。   以“即创”为例,据了解,该款产品是抖音推出的一站式电商智能创作平台,能够提供AI视频创作、图文制作和直播创作三大功能。借助这一AI工具,用户不仅能够实现成本和时间的双重节省,同时还能弥补自身不擅长的环节,最终创作出优质内容。要知道,内容本就是抖音电商业务的根基,在AI工具的加持下,用户的内容生产难度能够相应降低,能够拿出更多的精力进行新内容的创作,源源不断地补充平台内容,最终促进电商业务的持续发展。   百度“突飞猛进”   现如今,各个电商平台都在押注AI,AI电商的热度持续攀升。除了电商巨头之外,还有一位重量级玩家瞄准了AI电商,那就是百度。2023年5月,百度正式推出了电商新品牌“百度优选”。事实上,百度已在电商领域试水多次,但受多方面因素影响,结果往往不尽如人意。如今,AI电商成为风口,百度也依靠着AI之力,再度“杀回”电商领域。   一是,百度有着强大的AI实力,AI电商能够最大限度地发挥百度的AI能力。很早之前,百度就喊出了“All in AI”的口号,并将大部分的资金与资源都集中到了AI的研发之中。也正是因为长时间的积累与投入,百度在AI领域取得了格外亮眼的成绩。相关数据显示,百度的全球AI专利申请量已超过1万件。由此足见,百度的AI实力之强。   AI电商的关键就在AI,倘若没有强大的AI实力作为支撑,AI电商业务的发展自然会受到影响。而AI技术正是百度所擅长的领域,再加上百度此前也有发展电商业务的经验,对电商领域并非全然陌生。发力AI电商,百度既能够最大限度地利用自身所拥有的AI技术优势,并结合此前所积累的电商经验。因此,发力AI电商,对百度来说不失为一个好选择。   二是,百度拥有海量的用户基础,这也将推动其AI电商业务的发展。经过多年的发展,百度早已形成了丰富的产品矩阵,无论是百度App还是百度网盘,亦或是其他百度系产品,都有着巨大的用户基础,而这些流量也将成为百度电商业务发展的关键。庞大的用户基础再加品牌知名度,百度的AI电商业务发展起来也会相对容易一些。   AI电商,既是机遇也是挑战…

    其他 May 8, 2024
  • 电影分线发行来势汹汹,行业新规到底利好谁?

    年末的贺岁档,一直是各大影视公司的必争之地,但2023年却透露出一股不寻常的气息。 在10月份举办的第一届全国电影交易大会上,分线发行影片的机制被提出之后,贺岁档的多部影片启用了这一发行方式。 分线发行,简单来说就是电影不再全国统一放映,不是所有影院都能排播,而是只在特定的电影院播放,也就是你去的这个电影院不一定有你想看的电影了。 明面上看,分线发行似乎对电影市场并没有太多利好,既然影片只能在特定的影院播放,那其他电影院怎么赚钱?观众看电影之前还要特意去找哪个电影院有排播,找不到是不是就看不了电影了? 既然如此,电影市场又为何要大力推广这一发行机制呢? 事实上,分线发行代表着中国电影从传统的统一化、同质化发行模式,朝着由市场主导的灵活发行机制的转变,本质上是推动电影市场进入精细化发展的一次重大举措。 2023年的电影市场,正在经历一场院线发行方式的大变革。 一、电影发行方式大变革 从目前的电影市场来看,分线发行处于试水阶段,无论是片方还是院线都在摸着石头过河。 贺岁档第一部采用分线发行机制的电影是《沉默笔录》,这部由章宇主演的悬疑电影本身就比较小众,12月1日上映至今累计票房仅有143万,可以用惨淡来形容。 但《沉默笔录》的低迷并不能确定是否受到分线发行的影响,因为电影上映前热度就不高,宣传也不多,影响票房的因素太多,分线发行的存在感并不强。 相比之下,12月18日上映的越剧电影《汉文皇后》就充分展现了分线发行的优势。 《汉文皇后》由2023年大火的越剧小生陈丽君主演,虽然演员自带热度,但对于普通观众和市场来说,越剧电影依旧十分小众,如果选择全线发行上座率肯定会非常惨淡,进一步影响到电影的排片。 在这种情况下,《汉文皇后》考虑到了观众的差异化需求,选择以越剧受众最多的长三角为中心进行分线发行,先在越剧发源地浙江的一百多家影院上映,再陆续扩散到全国各地影院,这样一来电影的排片场次就保住了。 对于《汉文皇后》这类题材小众、但品质有保障的艺术电影来说,分线发行毫无疑问是一件好事,排片有了保障之后,就能静待口碑发酵,带动后续票房的上涨。 而商业大片《非诚勿扰3》选择分线发行的目的,除了保障排片之外,重点是在和院线的交易中拿到更多的话语权,以获取更大的利益。 基于冯氏贺岁片的影响力,《非诚勿扰3》和《汉文皇后》不一样,最起码上映初期肯定是不缺排片的,选择全线发行似乎更占优,没必要死磕部分影院的排片,分线发行虽然能够在合作影院拿到更多的排片,但也意味着放弃了另外一部分市场。 从《非诚勿扰3》的分线发行公告来看,八千多家影院报名求合作,片方自然而然在交易中占据主动权,提出了多条关于影院的排映建议,设置了比较高的合作门槛,如果院线想要上映《非诚勿扰3》,就需要接受片方的排片要求,即便影片播出后效果未达预期,影院也不能更改排片。 对于片方来说,分线发行不仅保住了排片场次,更省了一笔高额排片费,而对于影院来说,则更像是“开盲盒”,最终能拿到多高的票房,获取多少收益,就全看影片的质量了。 目前分线发行刚开始启动,整个电影市场都在观望中,但不可否认,这种全新的发行方式确实存在自身的优势,一方面影院资源得到了充分利用,另一方面也能够满足观众的差异化需求,在这种情况下,片方也能从中获取更大的利益,长期来看,对电影市场的发展是有利的。 二、分线发行机制之下,达成多方共赢 对于迅速增长的国内电影市场来说,精细化发展已经刻不容缓,而分线发行实际上就是电影市场进一步细化的体现,无论从内容制作方、影院还是观众考虑,分线发行都是值得推行的一大举措。 对于内容制作方来说,分线发行拥有更灵活的交易方式,能够带来更大的收益。 目前电影市场存在通行的分账比例,那就是片方43%,影院57%,这代表着电影票房一半以上都要给影院,这对于片方来说是很大的压力,更不用说还有高额的排片费。 而分线发行有着更灵活的交易方式,片方可以和院线灵活协商并择优录取,针对排片比例、黄金场次、分账比例等条件进行重新协商,选择条件最优的影院进行电影投放。 对于影院来说,分线发行能够优化银幕的利用率,避免市场出现长期空档,同时也能够寻找差异化的经营思路。 目前的电影市场有一个非常明显的特征,那就是越来越注重“黄金档期”,比如春节档、国庆档、五一档等等,电影都集中在重要档期放映,在短短几天假期内争抢市场占有率,导致平时没有电影上映,市场出现了长时间的空档。 而分线发行的优势在于,在不同的影院放映减轻了影片之间的正面竞争,为一些小制作电影争取到了更多的排片空间,不用在黄金档期卷,充分利用了影院的资源。 同时,在不同影院放映不同的电影,有助于影院形成差异化经营,根据区域观众的需求来选择影片,逐步孵化出稳定的核心受众群,放大影院的品牌价值,进一步提高影院收入。 而对于观众来说,分线发行促进了电影市场的多元化发展,为观影带来了更多选择。 传统全线发行的模式之下,大制作的商业片拥有更高市场占有率和排片率,也更容易出现爆款,出于对票房的考虑,内容制作方肯定会优先选择赚钱的项目,而一些有特色的小制作文艺片因为不赚钱,就会逐渐消失在市场上。 王小帅的《地久天长》就是最好的例子,横扫国内外各大电影奖项,毫无疑问是一部非常优秀的影片,但作为一部文艺片,受众有限,影院不赚钱就不会排片,当时恰好撞上超级商业片《复仇者联盟4》上映,占据了国内影院80%的排片,而《地久天长》的排片则可以忽略不计,男主角王景春直接微博发文开喷表达不满。 这是国内电影市场的生态问题,全线发行之下,大制作商业片受众多、能赚钱,排片也就会更多,进一步获得更大的市场优势,而小众文艺片的生存空间则被进一步挤压,受众少导致排片少,赚不了钱就会导致排片更少,久而久之内容制作方也就不愿意拍这种不赚钱的电影了。 而分线发行则是把市场细分,让小众电影找到受众最多的区域进行影院投放,比如越剧电影《汉文皇后》就选择在越剧最受欢迎的浙江地区率先发行,排片和上座率有了保障,影片盈利的机会更大,内容制作方也会不断投入,促进电影市场的多元化发展,让观众能够看到更多类型、更丰富的电影。 分线发行对于整个电影市场的利好是清晰可见的,但更大的问题在于,电影发行方式的改革并不是一件简单的事,如何完成成功实施并放大优势还有待进一步探索。 三、种种问题之下,分线发行值得期待 分线发行是一种理想的市场状态,就国内电影市场的现状来看,想要实现这种状态,确实还有很长一段路要走。 虽然目前分线发行还仅限于少数几部电影,但也出现了不少问题,比如片方的话语权进一步加大,是否会扰乱电影市场。 《非诚勿扰3》关于分线发行提出了几点合作建议,要求上映首日场次占比不得低于15%、次日及第三日不得低于10%,上映第三日至第九日,7厅以下的影院必须要安排一场黄金场,7厅以上的影院至少两场黄金场,合作门槛定得非常高。 而苛刻的要求也被质疑是“霸王条款”,如果影院无法满足这些条件,无法获得拷贝和密钥,在这家影院看不了电影,观众就会转投向其他影院,所以影院只能捏着鼻子同意。 当片方的话语权加大,都在要求黄金场,都在要求排片高占比,有了硬性场次之后,即便电影不好看也无法减少排片,观众的反馈不再重要,那片方还有好好做电影的动力吗? 还有一个问题在于,当院线也有了挑选电影的权利,肯定会倾向于选择流量更大、受众更多的商业片,能够为影院带来更大的收益,那小众文艺片还有出头之日吗? 事实上,这是需要整个行业的思维转变才能解决的问题,只有当院线打破了固有意识,看到了电影在商业价值之外的意义,小众文艺片才能得到发展。 分线发行还只是在尝试阶段,难免会出现大大小小的问题,随着中国电影进入高质量发展阶段,想要建设一个高水平的电影市场,分线发行的实施是必须要走的路。 如果把电影比作一盘菜,影院比作餐厅,传统的发行方式就等同于所有的餐厅都卖一样的菜,但不同的观众喜欢吃不同的菜,统一化、同质化的模式难免会让人审美疲劳,而分线发行就像是不同的餐厅卖不同的菜,能够提供差异化的服务,在观众审美需求进一步提高的当下,分线发行刻不容缓。 不过目前针对分线发行还没有一个具体的实施办法,实际效果如何还有待进一步观察。 来源:眸娱   相关推荐: 「妇幼健康工程·母婴调理示范创建单位」申报正式开启 我要分享   锐意进取,敢为人先   全网寻找母婴界的“弄潮儿” 让外界看见你的耀点 「妇幼健康工程·母婴调理示范创建单位」 全国申报通道正式开启 从即日起,至12月10日止 该项荣誉是由妇幼健康工程,联合国家卫生健康委“十三五”规划“母婴健康管理”课题组、中国优生优育协会药械技术工作委员会、中国保健协会女性健康用品专业委员会、合作经济服务办公室妇幼母婴健康产业发展项目组、中关村精准医学基金会精准安全健康防护专项基金管理委员会共同发起。   其目的是通过组织和媒体的力量,筛选出母婴健康调理门店中的模范力量,助推全民大健康事业向上发展。而始终秉承“媒体赋能行业创新”理念的母婴前沿,此次也成为了母婴调理示范创建项目的执行单位。于是在中国实体母婴(CEMC)大会前夕,我们面向所有的母婴行业调理型门店发出诚挚的邀请。 近年来,受人口红利消失、千店一面竞争、电商平台抢流等因素影响,母婴门店纯靠卖货赚钱的经营模式,正陷入拉新困难,转化、促活和留存都不佳的泥潭之中。因此,摆脱固有的路径依赖,“以变应变”成为母婴门店穿越周期的钥匙。 在这其中,我们看到提高全民健康素养也被提升到国家战略层面。 无论是在《“健康中国2030”规划纲要》,还是在《国民营养计划(2017—2030年)》中都强调了:关注国民生命全周期、健康全过程的营养健康。开展个性化的健康干预,解决居民营养不足与过剩并存问题。 基于此,母婴健康调理门店已经成为母婴实体渠道转型共识。可需要面对的现实问题是,转型并非一马平川的康庄大道。很多人未预料到的是,艰深复杂的专业知识、技术是一座座高山,让许多人望而却步。 可尽管面临重重困难,我们依旧看到了无数迎难而上的母婴门店,凭借自身不懈的努力和持久的毅力不断打怪升级,最终交出了一份又一份出色的健康管理解决方案,实现了门店经营模式的跃迁。 每一份勇敢与坚韧,每一次改变和尝试,都值得被看见、被嘉奖。     PS:此次所有的授牌,将在向母婴前沿提交申报后,由妇幼健康工程等发起方慎重审核,才能形成授牌名单。而通过者不仅可以全程免费参与第五届中国实体母婴(CEMC) 大会外,还能够获得价值588元的资源对接晚宴门票。 12月27日,与我们共同见证母婴健康调理门店“正规军”的诞生! 相关推荐: 沧州银行集成创新金融赋能 助力打造营商环境优选地水深则鱼悦、城强则贾兴。 沧州银行充分发挥地方金融主力军作用,积极履行金融机构社会责任,不断深化金融服务内涵,以缓解融资难、融资慢、融资贵等问题为导向,不断强化服务意识,做优做细服务质量,金融赋能助力优化营商环境。在实现自身高质量发展的同时,助力沧州经济高质量发展。 沧州银行集成创新金融赋能 助力打造营商环境优选地 眼下,沧州某阀业公司正开足马力赶制海外订单。就在去年,企业因为新厂建设,资金相对紧张,沧州银行主动出击,帮企业从容渡过了资金周转难关。 得知企业的用款需求后,沧州银行迅速反应,主动联系企业,根据企业实际生产经营状况及财务状况,为企业量身定制贷款方案,提供临时短期信用贷款500万元、房地产抵押贷款2000万元,帮助企业解了燃眉之急。 以优化营商环境为突破口,沧州银行全面优化企业金融服务,坚持一户一议,为每个客户制定最适合的授信方案,并与“一键融”平台加强合作,通过密切关注科技厅、工信厅、地方政府官网等渠道,及时获取诸如先进制造业企业、专精特新企业、新型农业主体等名单,对名单内经营主体主动对接,加大支持。由原来的企业自己“走进来”,转变为现在“走出去”为企业服务,竭力营造便捷、高效的企业金融服务环境。     截至5月末,沧州银行累计通过“一键融”平台成功对接客户并完成贷款投放达200余亿元。支持专精特新企业贷款余额147.05亿元,高新技术企业244.01亿元,科技型中小企业30.38亿元。 从贷前调查到放款,不到一周时间,企业就拿到了沧州银行提供的1000万元信用贷款,这让沧州某枣业公司有了底气。这家企业主营食品加工,是当地优质企业。2022年中秋节前夕,公司迎来生产旺季,急需一笔资金采购原材料。沧州银行主动对接,打开“绿色通道”,及时进行贷款投放。 近年来,沧州银行充分发挥地方金融主力军作用,积极履行金融机构社会责任,不断深化金融服务内涵,以缓解融资难、融资慢、融资贵等问题为导向,不断强化服务意识,做优做细服务质量,金融赋能助力优化营商环境。 2023年以来,沧州银行不断创新举措,进一步扩大了贷款投放规模,并在一季度开展“开门红”竞赛活动。今年一季度,沧州银行进一步加快了贷款投放进度,向各类经营主体提供了充足的贷款供应,累计投放各类贷款369.38亿元,较去年同期多投放152.59亿元,增幅达到70.39%。贷款余额较去年同期增长259.88亿元,增幅达24%,居省内城商行首位。下一步,沧州银行将持续探索优化客户业务办理流程,推动金融科技赋能日常经营服务,努力为广大消费者提供贴心、便捷的金融服务,助力沧州经济高质量发展。    相关推荐:…

    其他 December 26, 2023
  • 奶酪市场新角色,看芝士粉的更多可能

    市场中的奶酪产品多以奶酪块、奶酪片、奶酪条等形式出现,部分品牌推出了芝士粉(干酪粉),通常是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的食品原料,具有细腻的颗粒和丰富的风味。其用途也比较广泛,除了传统奶酪用于烘焙、佐餐、制作沙拉等,芝士粉也可以用来冲水、加入牛奶、做成蛋糕、拌面等。   相较于其他形式的芝士,芝士粉在食用过程中具有一定便捷性,其应用领域也比较广泛,比较符合年轻消费群体的口味需求,现在芝士粉市场规模正呈现出扩大趋势。市场中布局芝士粉的品牌主要以外资品牌居多,随着芝士粉市场的不断发展未来也将出现更多样化的产品。   Section 1 上升期 芝士粉的市场现状 从电商平台中搜索芝士粉产品可以发现,KraftKraft芝士粉巴马干酪粉在市场中占据重要地位,该品牌宣称“原制奶酪、营养丰富”、“粉质细腻、增项体味”、“冷调热烹、纯正芝味”等。芝士粉市场中外资品牌较多,包括卡夫(KraftKraft)、杜嘉薇塔(Dolze vita)、欧萨、沃特堡(wartburg)、多美鲜(SUKI)等品牌。   随着市场对健康、营养和多样化食品需求的增加,芝士粉在烘焙、乳制品、快餐等多个领域得到应用,芝士粉市场在全球范围内得到了一定发展。虽然我国奶酪产业与国际先进水平还存在一定差距,但近年来随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变,芝士粉也逐渐受到市场青睐,特别是在年轻消费群体中,芝士粉的需求量有所增长。根据相关行业分析报告,我国芝士粉市场规模逐年扩大,已经在全球范围内占据重要地位。   从具体数据来看,2021年全球芝士粉市场规模达到40.14亿元(人民币),中国芝士粉市场规模达到10.67亿元。报告预计到2027年全球芝士粉市场规模将达到55.92亿元,在预测期2021-2027年期间芝士粉市场年复合增长率预估为5.74%。奶酪粉多为原制奶酪经过磨碎工艺制成,原制奶酪的简洁配料和健康特点进一步增加了该品类的发展潜力,2017-2021年,我国原制奶酪市场规模逐年增长,2021年,我国原制奶酪零售额为34亿元,同比增长9.68%。   芝士粉市场的发展还得益于B端餐饮行业的快速发展,越来越多的餐饮企业使用芝士粉作为调味品或食材,以此提升菜品的风味和品质,同时为芝士粉提供了广阔的应用空间。芝士粉的应用拓展也背靠奶酪市场的快速发展,2023年中国奶酪市场规模高达128亿元,需求量从2016年的15.39万吨增长至35.06万吨。虽然奶酪市场中的产品销量还是奶酪棒表现较好,但在市场整体快速发展的背景下,部分其他奶酪品类也迎来了发展机遇。   芝士粉作为一种调味品,食品添加剂政策对芝士粉市场的影响也不容忽视。随着食品安全意识的提高,政府对食品添加剂的监管越来越严格,这要求芝士粉生产企业必须严格遵守相关法规和标准,确保产品的安全性和质量。   Section 2 各环节协同 芝士粉的制作工艺与产业链分布 芝士粉的主要生产原料通常是天然芝士,也就是原制奶酪,这些芝士通常由牛奶或羊奶经过乳酸菌及凝乳酵素处理后凝固、滤除水分并经过一定时间的发酵而成。不同种类的芝士粉可能选用不同类型的芝士作为原料,如巴马臣奶酪、切达奶酪、帕斯塔奶酪等。芝士粉的生产过程主要包括原料芝士的选择与预处理、粉碎、干燥、筛分、包装等步骤,有些产品还会根据需要在生产过程中添加色素或香精等成分,常见的芝士粉主要有橙色切达干酪芝士粉、白色切达干酪粉、帕马臣干酪粉、蓝纹芝士粉等。   据了解,芝士粉的制作有两种加工工艺,一种是喷粉工艺,将奶酪加热融化,经过基质混合后通过喷嘴进行喷雾,当雾干后就形成脱水后的干酪粉末。这类工艺简单易于操作,但质地过于细腻和轻薄,损失奶酪本身的风味。另一种是研磨干燥工艺,将硬质干酪直接研磨,再低温干燥后装入瓶中,可以更大限度的保留干酪原始的风味和颗粒感。   不同的原料选取和制作工艺所产生的生产成本也不相同,在原料成本方面,选用优质乳源制作的奶酪通常价格更高,成熟期长达数月甚至数年的优质硬质干酪也往往价格不菲。在生产过程中则会产生设备投入、能耗成本和人工成本,在产品的销售环节还会受到地理位置的销售渠道的影响,产生运输成本和营销成本。   从产业链结构来看,芝士粉的上游产业主要涉及乳制品行业,提供生产芝士粉所需的原料芝士,乳制品行业的上游则是农业与奶牛、奶羊的养殖业,饲养成本、产奶量等因素也会影响乳制品及芝士粉的生产成本。下游产业主要涉及于烘焙、乳制品、快餐等食品加工业和餐饮业,芝士粉作为食品添加剂和食材,在提升菜品风味和品质方面发挥着重要作用。     Section 3 多领域应用 相关食品市场发展带动芝士粉的增长 随着健康饮食和西餐文化的流行,轻食沙拉、披萨、烘焙食品等领域的发展有望带动芝士粉的需求增长,因为芝士粉在调味品、烘焙食品、方便食品等领域都有应用。在调味品领域,芝士粉常被用作增香、增味的调料,还可以与其他调味料搭配使用,创造出更多样化的口味组合。在烘焙食品领域常被用于制作各种面包、蛋糕、饼干等烘焙食品,在方便面、自热火锅等方便食品中也有芝士粉的添加,以及速冻水饺、汤圆等冷冻食品中也可以加入芝士粉馅料,提升产品的风味和营养。   市场中不少芝士粉产品也会在介绍中提到芝士粉的多种使用方法,某品牌的芝士粉宣称在意面、披萨、沙拉、海鲜汤、芝士焗饭或蛋糕、饼干等甜点烘焙中加入芝士粉,奶香浓郁,美味加倍;另一品牌的芝士粉也宣称“多种吃法、随心搭配”,还表明了青酱干酪意面的详细食谱;除此之外相关产品的食用方法推荐中还包含西式煎蛋卷、罗勒帕玛森鸡肉沙拉、菠菜球等多种食谱。   在某品牌的公众号中,提出了该品牌芝士粉的中餐四大用法,包括热拌,可以增加菜肴的鲜香度,融入西餐中的奶香风味;焗烤,热烤后的芝士粉具有芝焦香,形成特有的复合香味,也为搭配的蔬菜等其他食材增添咸香风味;凉拌,用芝士粉提调食材的自然鲜味,加入沙拉等凉拌菜品中;风味酱汁,芝士粉融化在酱汁之上,在提升菜肴口感的同时,颜色也会变得持久自然。   近年来预制菜的快速发展也带动了芝士粉的增长,芝士粉在中西餐饮及预制菜品中的应用,能够起到增鲜、增味、增香、增稠等作用,从而获得风味更丰富、口感更全面的美食体验。有数据显示,我国的消费市场中,预制菜B端市场约占八成,而C端市场渗透率还在不断提升。在2022年,我国预制菜行业市场规模为4196亿元,同比增长21.31%。行业的快速增长的背后芝士粉的应用量也将继续增长。   随着食品市场的快速发展和多样化的需求增加,芝士粉在食品领域的应用前景广阔。芝士粉企业可以针对不同市场的特点和需求进行针对性的产品研发和创新,同时加强与调味品、烘焙、餐饮等企业的合作,共同研发出更多符合市场需求的新产品。相关企业也需要加强市场推广力度和市场教育力度,提高消费者对芝士粉的认知度和接受度。   Section 4 年轻的口味趋势 芝士粉的消费群体与需求分析 芝士粉的消费群体涉及B端市场和C端市场,B端市场中有不少餐饮企业是芝士粉的忠实消费群体,将芝士粉作为原材料或调料用于菜品制作、烘焙食品等,包括西餐厅、披萨店、烘焙店、快餐店等。相关企业对于芝士粉的需求往往具有需求量大的特点,因为餐饮企业还要面对下游顾客,并且为了提高企业自身的竞争力往往也会对调味品的风味独特性有更高的要求,在购进芝士粉时也会考虑产品的风味特点和安全性。   B端客户的购买力较强,但企业会更加关注自身盈利,所以在选择芝士粉时也会进行成本控制,着重考虑产品价格,选择性价比较高的产品以合理控制原材料成本并提高盈利能力。并且餐饮企业对供应量和供应稳定性的要求也比较高,更倾向于与供应商建立长期合作关系,确保产品的稳定供应和品质保障。   C端市场中家庭消费是芝士粉消费群体的重要组成部分,家庭消费注重产品的健康性、便捷性和多样性,倾向于选择高品质、高营养价值的食材,芝士粉作为具备营养性特点的深加工乳制品,且更多的产品为天然奶酪,具有高钙、高蛋白的特点,在健康和营养方面能够满足家庭消费需求。芝士粉的多种应用方式也能够满足不同家庭成员的口味需求。   芝士粉的独特口味也比较符合年轻消费群体的需求,这类人群往往追求新鲜事物、乐于尝试新口味。芝士粉还具有便携性特点,因为在传统的烹调中,硬质干酪若没有妥善保存就容易导致发霉和潮湿造成浪费,所以在奶酪行业的工业化水平提高后,方便储存、携带和使用的调味瓶芝士粉应运而生。市场中部分产品也在强调其便携性,宣传语包括“即开即用、美味无需等待”、“独立包装、方便携带”等。   并且与芝士粉相关的沙拉、披萨、烘焙食品等都比较受年轻群体的欢迎,除了去门店购买相关食品部分人更倾向于购买材料进行自制,将芝士粉用于烹饪过程,享受DIY的乐趣和成就感。年轻群体在选购产品时会容易受到品牌效应和社交媒体达到影响,同时他们也是社交媒体上的活跃用户,乐于分享自己的美食体验和制作过程,从而进一步推动芝士粉的市场传播。   Section 5 外资品牌为主 进口产品与国产存在差异 从市场规模来看,我国的芝士粉市场还属于一个小众赛道,布局品牌以部分在奶酪产业上发展较为成熟的外资品牌为主,相关的奶酪制品在国际范围内拥有较高的知名度和市场份额,其品牌生产技术较为成熟,品质也有所保障,所以受到市场的欢迎。例如市场中常见的卡夫芝士粉来自美国,品牌创立于1924年,在全球范围内拥有广泛影响力,其产品在150多个国家有售。   相关的进口芝士粉多定位于高端市场,并在宣传中强调产品的纯正风味和高品质原料。某品牌的进口芝士粉净含量85g售价为28元,该产品宣称“高品质原料、巴马干酪制作”、“粉质细腻、奶香味浓郁”;另一品牌的进口芝士粉净含量85g售价为33.9元,宣称“品质奶酪、不仅是原生”、“坚持工业高标准”、“成熟期为10个月帕玛森干酪粉”。   虽然近些年来我国的奶酪产业也在快速发展,但在芝士粉这一小众赛道中,国产品牌还少有布局,市场中的国产芝士粉多为芝士调味粉。天然奶酪的配料表往往只有生乳、发酵剂和食用盐等成分,GB 5420-2021 干酪国标规定,干酪中添加有特定风味的其他食品原料的添加量不得超过8%。某国产品牌的帕玛森粗粒芝士调味粉的配料表包括奶酪粉、植脂末(食用植物油、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、二氧化硅)、食用盐和食品添加剂(微晶纤维素、食品用香精)。   除此之外,市场中还有一些加入了添加剂成分,产品外观呈现橙色和红色的芝士粉,用于制作月饼、曲奇、马卡龙等。还有部分芝士粉产品为用于炸鸡、薯条的芝士撒粉或者用于现制茶饮的芝士奶盖粉。从进口产品与国产芝士粉的差异与国人的饮食习惯有关,国人食用奶酪的习惯还正处于培养过程中,对于芝士粉的认知与应用还不够深入,现在市场中的芝士粉产品也多结合了国人的饮食习惯。另外,国产品牌可能对于芝士粉的生产工艺也不够了解,与部分外资品牌存在差异。   Section 6 技术升级 技术创新对芝士粉行业发展的推动作用 市场中部分芝士粉会在产品介绍中提到生产工艺,包括“传统工艺研磨”、“意大利传统磨碎工艺”等,芝士粉的生产过程还涉及到原料处理、发酵、干燥等多个环节。芝士粉的主要原料是各种奶酪,预处理过程包括清洗、切割、破碎等步骤,旨在去除杂质、调整原料形态,为后续处理做准备。蛋白酶和脂肪酶复合水解这一步骤对于提升芝士粉的溶解性、口感和营养价值起到重要作用,通过添加特定的酶制剂,对奶酪原料进行水解处理,以分解蛋白质和脂肪,使其转化为更易溶解、更易吸收的小分子物质,还能为芝士提供额外的独特风味。   发酵是生产过程中的重要环节之一,通过控制发酵条件,如温度、湿度、菌种等,使奶酪原料中的微生物生长繁殖,产生特定的风味物质和营养物质,不仅能提升芝士粉的口感和风味,还增加了其营养价值和功能性。随着生物技术的不断发展,微生物发酵技术在芝士粉生产中的应用前景越来越广阔,通过筛选和优化发酵菌种,可以进一步提高芝士粉的风味和营养价值。   干燥是将发酵后的物料转化为芝士粉的必要步骤,这一步骤能够快速去除物料中的水分,同时保持产品的营养成分和风味。低温喷雾干燥因其效率高、产品质量好而广泛应用于芝士粉生产中,这一步骤要求较高的技术精度与温度控制,通过先进的低温喷雾干燥技术,芝士混合物被均匀喷洒成微小的颗粒,并在低温下迅速脱水成型,既保留了芝士的鲜美与营养,又确保了调味粉的细腻与稳定性。   据了解,超临界流体技术是一种新型的分离和提取技术,具有高效、环保、无残留等优点。在芝士粉生产中,超临界流体技术可以用于提取奶酪中的特定成分,如蛋白质、脂肪等,以提高产品的纯度和品质。不过目前该技术在芝士粉生产中的应用还处于探索阶段,需要进一步的研究和验证。   随着智能化生产技术的不断发展,智能化生产也将成为芝士粉行业的重要发展方向。通过引入智能化设备和系统,可以实现对生产过程的实时监控和智能控制等,提高生产效率和产品质量。未来新兴技术的不断涌现和应用,芝士粉行业将迎来更加广阔的发展前景。 Section 7 芝士粉行业的市场趋势与展望…

    其他 September 11, 2024