近几年，快节奏的生活成为大众的生活常态，外出就餐成为很多人的习惯，为此许多消费者都相约外出聚会。在外就餐最重要的就是食品安全，像餐饮龙头企业麦当劳，一直将麦当劳食品安全问题放在首位，这也就是为什么麦当劳历经多年经久不衰的根本原因。
食品安全是关键
食品安全会影响人们的身体健康，不管何时何地都应该被重视。通过国家卫生健康委新闻发布会上介绍，目前我们国家已经公布了食品安全标准一千多项，涉及的指标超过了2万项，关于食品的原料、辅料、外观、营养元素、添加剂、微生物等指标都做出了详细的规定。若是某些商家仍旧存在一些侥幸心理，就一定会遭受严重的惩罚而且会受到市场的抛弃。
担负起食品安全责任
作为食品安全第一负责人，餐饮企业一定要担负起自己该负的责任，像麦当劳就从原辅料采购、生产过程到储存、销售以及餐厅卫生等环节层层把关，就是为了给人们提供更有保障的食品安全。就像《网红餐饮企业须守住安全底线》文章中所说：餐饮企业的长远发展，最终依靠的还是食品的安全、过硬的质量、优良的服务，如果连食品安全这一底线都没了，品牌在红也只是自毁招牌。所以麦当劳一直将“QSCV”作为食品安全理念，重点就是品质，品质包含二元体制，一是食品与营养安全，二是服务与品牌价值。
麦当劳食品安全系统
麦当劳是从源头农场到餐桌的每个环节都进行了科学严格把控。麦当劳在国内拥有近5000多家餐厅，许多餐厅的每日营运过程中都必须对食品安全进行监控与检查。食品安全数字化系统(Digital Food Safety，简称DFS)就是麦当劳实现餐厅食品安全电子化管理的关键工具，其中包含员工的每日操作记录、健康管理以及食品安全学习手册和训练课程。DFS在线系统不仅能够帮助所有餐厅管理组完成每日食品安全操作，及时上传数据，还能够实时追踪食品安全执行状况，除此之外，该系统还会对餐厅的食品安全异常数据进行监测。DFS系统的应用既保证了数据的真实与完整，还会针对麦当劳食品安全问题进行归类分析，及时找到问题并提醒，让麦当劳食品安全管理更加高效。
麦当劳食品安全标准高，一直以来都严格遵守国家食品安全标准，并且紧随时代发展全力赋能数字化食品安全，难怪麦当劳中国能在快餐行业中站稳脚跟并深得客户喜爱，是真的很出色。
作者 | 曾响铃 文 | 响铃说 最近，响铃受邀参加了讯飞智能办公本莫比俱乐部在广州举办的用户研学活动，感触颇多。 为什么会有这趟经历？说来也巧，前段时间因为开会需要入手了讯飞智能办公本X2，成了他们的用户，又恰好赶上他们开启莫比俱乐部新一轮的用户活动，有这个机会便想过去看看。 整场活动下来，响铃有一个深刻的感悟：越是高端产品，往往越会洞察用户的深层需求，注重打造产品的“软实力”。 就以讯飞智能办公本举例，它的用户多是一、二线企业高管、中高层、CEO等高精尖商务人群，品牌很快就意识到用户群体对自身价值提升有强烈需求，且对商业世界资讯十分敏锐，因此专门成立了用户活动平台「莫比俱乐部」，通过定期举办高价值活动，为用户提供优质服务，助力用户获取高质量的商业资讯和高端圈层社交资源等。 这一系列动作以及背后的价值反馈，在响铃看来，即是产品“软实力”的呈现。 今年的广州研学，是讯飞智能办公本莫比俱乐部的第二场用户活动，针对高精尖商务人群的价值需求，携手国内互联网财经头部媒体「吴晓波频道」，带来了两位企业管理学导师熊小年、张勇的干货分享。而去年11月，莫比俱乐部的首场用户活动为名企访学，仍然是携手「吴晓波频道」，带用户们到海尔、青岛啤酒两家百年名企进行实地访学。 两场活动均取得了不错的反馈，特别这一场，因为响铃在现场听了导师们对德鲁克管理模式的解读，以及职场认知的分享，很多观点都给我带来许多新的感悟，现场反馈也颇为热烈，参加莫比俱乐部活动的过程本身，也是一个与同圈层交流的机会，彼此交流受益良多。 对应响铃的感悟，这种依托高价值用户活动和服务，为用户带来增值体验的“软实力”打造，正是成就一个高端产品的关键。 01 拆解高端产品的两层价值体系 通过对市场上高端品牌和产品的研究，不难发现，高端产品的价值体系往往是立体的。简单来说可以划分为两部分，一是“硬实力”，即产品好不好，对应做产品的问题；二是“软实力”，又可细分为品牌和服务，对应做品牌和做服务的问题。 两个层次三个价值点，撑起高端产品的价值框架，同时对应品牌打造高端产品的三个目标阶段。 首先，做产品是入门目标。优质的产品是吸引优质用户的前提，一款产品是否具备高端化的潜力，主要就得看其产品本身实力是否过硬。客观来说，用户并不盲目，往往用脚投票的市场最为现实。 在入手讯飞智能办公本X2前，我也做了些功课，最终选择这款产品，主要有两个考虑：一是智能，有科大讯飞的语音技术支持，它在开会时可全程录音，也能把会议内容实时转写成文字记录下来，还能在上面做笔记，够方便；二是专业，不同于普通平板，智能办公本没有游戏视频功能，更适宜专注思考创作，同时它还支持WPS编辑、收发邮件、投屏、打印、签批文件等，够高效。 结合响铃的体验来说，讯飞智能办公本的产品设计是比较具有针对性的，确实满足了当前商务办公场景的空缺，产品功能也够硬。这样的产品，往往很容易吸引重视效率的企业高层、管理者们，他们时间宝贵、对自我要求高，也非常善于利用专业工具去提升工作效率。 什么样的产品，就会吸引什么样的用户，这点很关键——这里所积累下来的用户群体，往往就是后续开展用户活动，提升产品格局的方向。 其次，做品牌是进阶目标。品牌是产品的支撑，若是品牌不高端，产品也就很难建立起高端认知，打造不出IP优势。相对来说，高端品牌往往比普通品牌更具市场影响力和行业话语权，进而更能打造出高端产品。 比如，同样是做新能源汽车，劳斯莱斯推出的闪灵就注定是一款高端产品。而对比市面其他品牌比如理想汽车，哪怕在产品制造上，选用了同一供应商的零部件或技术，但最终还是困囿于品牌定位不够高且市场影响力和行业话语权不足，而难以在市场认知上媲美劳斯莱斯。 最后，做服务是最终目标。用户服务的本质是超越产品本身，为用户带来新价值且成就用户的过程，进而反哺产品升级。只要厘清了这一点，我们就能明白打造高端产品的核心逻辑，以及高端产品备受追捧的原因。 以响铃作为讯飞智能办公本用户的视角来说，在这次体验完莫比俱乐部的用户活动之后，这个产品对于我而言，就不仅仅只是一个工具了，更是一个能让我在闲暇时，有效链接高价值商务资源、寻找同频高精尖人群的窗口。 在这里，基于用户活动所带来的价值就非常稀缺且高端，而这种稀缺价值一旦形成，也将顺势推动产品本身跨越市场的平均水平，进阶高端化。 也就是说，高端产品的背后必然会有高门槛的高端价值去支撑，这远远不是仅有产品功能就足够提供的，往往还需要高端的品牌和高端的服务去联合打造，但这一点是高端产品要注重打造“软实力”的关键。 02 好的高端产品，是一张“入门券” 今天，在国内，很多品牌都在喊着要冲击高端化，但是往往做出来的效果不尽如人意。为什么？大多情况产品，国产品牌多做“硬实力”的升级，而忽视了“软实力”的打造。 简单来说，就是在产品上“堆料”，弄得很豪华，但是品牌和服务一直都没跟进，或者过度依赖营销包装，反而忽视了深挖最根本的用户需求，对真正做好用户服务不重视，忘了最初将用户和产品联系在一起的就是“用户需求”。而对用户需求的忽视，就会出现越到后期，高端化越乏力的情况。 一款好的高端产品实际上就是一张“入门券”，产品价值满足的仅是最基本的需求，它更是用户群体享受后续高质量用户活动和服务的前提。 以响铃的体验来说，是在买了智能办公本之后，才有了解莫比俱乐部用户活动的渠道和参与活动的资格，以此获取前沿的商业资讯、高质量的社交资源等——这个前提是建立在“我是讯飞智能办公本的用户”的基础之上。 在参加完这次活动之后，我会感觉，现在对于我而言，办公本本身的功能反而不是我最看重的了，现在最吸引我的，是它能带来的一系列高质量活动和服务，带来更多打开视野、提升认知思维能力的机会。这是对用户自我提升需求的精准洞悉和判读，远比单纯产品能提供的有价值得多。 在响铃看来，这种主动、深度的用户需求洞察与判断，是高端产品必备的，由此所建立起来的，也是讯飞智能办公本区别于其他产品的深层优势。哪怕以后我有了其他的办公需求，但依旧可能会被莫比俱乐部的用户活动和服务而吸引。这种超越“硬实力”，而促使市场和用户去聚焦“软实力”的能力，是成就高端产品的核心。 但是，这种核心能力还需要建立在一个前提之上，那就是“软实力”要足够强，对应的用户服务和活动要足够优质，能为用户群体带来高价值资源。 这里，讯飞智能办公本两度携手「吴晓波频道」开启莫比俱乐部的用户活动，也很好明白其原因了。「吴晓波频道」作为稳坐国内头把交椅的知名财经媒体，常以独到视角分析商业现象，拥有形式丰富、高价值的内容资源及强大的导师阵容，能很好满足讯飞智能办公本核心用户对前沿商业资讯的需求，具有绝对的资源优势。 例如，这次活动中，关注到近来很多企业管理者对德鲁克管理学感兴趣，讯飞智能办公本就邀请到吴晓波频道的德鲁克管理模式研究导师熊小年，通过大量实操案例，分享德鲁克管理精髓。这种对用户需求的敏锐把控，并愿意投入高成本去实践的服务活动，确实形成了一种很难超越的优势壁垒。 03 我对中国高端产品的未来，很乐观 响铃在研究国际高端产品的发展时发现，其核心价值主要呈现在三个方面，即好产品+好品牌+好服务。而现阶段，国内产品大多具备的是前二的价值，即好产品+好品牌，用户服务和用户活动还有待发掘。 一旦与国际高端产品对比，国内的高端产品总有种稍逊一筹的感觉。这并不意外，最后一环「好服务」是带来增值体验和价值的关键，而没有体验就没有认知，因此用户群体对国产产品的高端化往往就缺乏体验式的认知。 因此，国产产品若要冲击高端化，下一步就必然要在用户服务和用户活动上下功夫。 在这一次广州研学，响铃也看到，目前莫比俱乐部正有意大力推进用户活动升级，通过对用户需求的深度洞察及判断，为用户带来诸多体验式的优质服务，从而建立起高端化的认知——这是一个非常积极的信号，国产品牌能够意识到「好服务」的价值，并愿意持续投入升级，为用户带来高价值活动，既能成就用户，也将成就产品，两者结合就是一个双赢的局面。 *本文图片均来源于网络 *此内容为【响铃说】原创，未经授权，任何人不得以任何方式使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。 【完】 曾响铃 1钛媒体、品途、人人都是产品经理等多家创投、科技网站年度十大作者； 2 虎啸奖评委； 3 作家：【移动互联网+ 新常态下的商业机会】等畅销书作者； 4 《中国经营报》《商界》《商界评论》《销售与市场》等近十家报刊、杂志特约评论员； 5 钛媒体、36kr、虎嗅、界面、澎湃新闻等近80家专栏作者； 6 “脑艺人”（脑力手艺人）概念提出者，现演变为“自媒体”，成为一个行业； 7 腾讯全媒派荣誉导师、多家科技智能公司传播顾问。 相关推荐: 肢解优必选招股书：“梦不到电子羊”的“仿生人”如何商业化？文字：互联网江湖 作者：志刚 2023年，ChatGPT火了，人工智能成为科技界的第一热点。 经过三年的冷清，科技产业终于烧上了一把新火。 新火烧得越旺，资本市场的反应就越热烈。 首先，市场传言百度将发布中国版本的ChatGPT，然后百度股价上涨，然后微软宣布将ChatGPT引入搜索引擎，然后微软市值飙升800亿美元。 热闹是ChatGPT，也是整个AI行业。 除了搜索行业，另一个是机器人行业，ChatGPT是人工智能技术进步的基础，影响最大。这两个行业的产品有最大的共性，那就是互动。 在产品方面，谁在互动体验上有足够的突破，谁就有可能在未来十年主导行业。 既然风口来了，自然会有人借风。 1月31日，人形机器人公司向香港证券交易所提交招股说明书，选择科技股份。“第一股人形机器人”征途。 优必选想做“第一股人形机器人”并不容易。 任何对人工智能略知一二的路人都知道，人形机器人的大规模商业化还很遥远。即使行业氛围衬托在这里，企业此时可能会选择上市“割韭菜”的嫌疑。 那么，为什么你还想上市呢？自春节联欢晚会出现以来，商业化的阶段是什么？我们不妨通过招股说明书来看看。 招股说明书拨云见雾，人形机器人靠谱吗？ 先看数据。 根据优必选招股说明书数据，2020年和2021年，优必选收入分别为7.4亿元和8.17亿元，当期亏损分别为7.07亿元和9.18亿元。 虽然收入略有增长，但增长并不快。与第三方机构的市场规模数据预测相比，公司业务规模在增长，但增长势头可能不强。 在利润方面，优必选三年亏损超过24亿元，去年前三季度同步亏损扩大。 数据显示，2022年1月至9月，优必选收入同比增长5.1%至5.29亿元，净利润亏损7.78亿元，亏损同比增长28.1%。 仅仅看利润的下降并不是一个大问题，因为在新兴的科技产品市场上，早期的经营损失是投资者可以接受的。值得注意的是，亏损规模有进一步扩大的趋势。 影响利润的因素之一是库存的减值。 优必选在招股说明书中表示，截至去年第三季度末，公司存货6120万元，减值4540万元。招股说明书显示，4万台人形机器人AIpha被计提减值 Mini悟空的原因是产品生命周期短，不适应客户偏好和技术的变化。 与利润相比，更值得注意的是增长率和毛利率。 由于增长率，它代表了公司扩大业务规模的能力。当业务规模上升时，利润的增长是有意义的。毛利率代表业务的核心竞争力和最基本的实现能力。 值得注意的是，近两年公司毛利率有所下降，2020年44.7%，2021年下降到31.3%， 去年前三季度，毛利率为30.7%。 就业务而言，教育业务毛利率的一半以上为59%，物流智能机器人业务毛利率仅为3.8%，而行业定制智能机器人业务毛利率为41.3%，消费机器人业务毛利率为4%。 换句话说，公司实现能力最强的业务是教育业务。 但投资者不愿意看到的信号是，教育业务的规模增长可能不如预期。 招股说明书显示，2020年智能教育机器人产品和解决方案收入为6.1亿，2021年下降至4.6亿。2021年1月至9月，营业收入3.28亿，2022年同期收入3.58亿。 客观来说，从2021年到2022年，由于反复疫情因素的影响，学校和第三方教育机构停业，教育机器人业务增长受阻。这部分业务可能会在2023年恢复，但仍需要数据证明是否能恢复增长势头。 一方面，能否降低成本？ 从2020年到2021年，公司的销售成本分别占同期收入的55.3%、68.7%。2021年和2022年前三季度的数据为61.2%，69.3%。 销售费用占这么高的比例，财务报告的特点不像科技公司，而是像消费公司。这表明该公司仍处于销售驱动阶段。 另一方面，R&D投资能否更多地让位盈利？ 目前，公司研发投资过多占利润。 财务报告数据显示，2020年2021年和2021年、2022年前九个月，R&D投资占同年或同期总收入的57.9%、63.3%、68.6%和61.4%的年平均研发投资超过60%。 除了市场不成熟和产品需要改进外，研发投资如此之多的原因可能是公司可能没有找到长期的核心竞争力，仍然需要通过大量的研发来巩固核心竞争力。 在阅读了收入、利润和毛利率三个核心数据后，这家公司给我的感觉是，增长势头不强，毛利率很高，但毛利率并没有转化为应有的利润。 在这个时候，我们必须考虑流动性。 根据招股说明书，2020年底的主要财务比率为1.2，21年为1.0，去年前三季度为1.1。一般来说，流动比率的正常范围在1.5-2.0之间，即公司实现短期资产的能力不够强，这可能会影响短期偿付能力。 好的一面是，在流动负债中，贷款比例有所下降。2022年前三季度，贷款3.8亿元，比2021年初底减少2.7亿元，这将减少利息支出对现金流的影响。 此外，在应收账款方面，2022年前三季度，公司应收账款3.5亿元，同期收入约5.3亿元， 应收账款占收入的66%。由于账期原因，部分应收账款将在第四季度确认为收入，这可能会提高财务流动性。 整体来看，在财务方面，公司抵御风险的能力可能需要进一步提高。 通过招股说明书，不难发现，除了教育业务和行业定制业务外，公司可能还没有真正进入全面商业化阶段。在市场环境的影响下，虽然公司的运营仍然稳定，但其抵御风险的能力仍然不足。从这个角度来看，企业IPO的目的可能是为后续业务运营提供支持。 “梦见电子羊”，仿生人的商业化之路该怎么走？ 一般来说，行业环境不成熟，企业急于上市，背后有两个原因：一、急需资金维持公司经营；二、投资者有退出需求，想要实现退出。假如这家企业的商业化还不是很成熟，还处于创业初期，那么也许这两个原因都有。 天眼查APP融资信息显示，最佳选择已来到D轮融资。根据公开信息，D轮融资持续了两年，增资总额达到6次。经过几轮融资，如果最佳选择想继续在一级市场融资，可能就没那么容易了。 也就是说，无论是从长远发展还是照顾背后的资本需求，在是否上市这件事上，最好的选择都可能是“没得选”。 因此，此时上市的尴尬可能在于优必选“行业将开始，资本意愿将首先开始”。 仿生人能梦见电子羊吗？也许可以，但肯定不是现在。人工智能机器人公司能上市吗？是的，但最好的时间不是现在。 原因很简单，不仅是最好的选择，整个行业的产品和解决方案还没有真正商业化。 优先选择早期布局，抢占市场，实现商业化战略是正确的，但问题是，教育行业的商业化能否开辟未来商业化的渠道？ 从外部看，从教育行业等B端实现商业化，优必选其实是走了一条路“捷径”。但是，这条捷径可能还不够长，可能达不到最后的终点，最后还是回到了主赛道。…
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