如今,我国生鲜肉类产业蓬勃发展,产业链愈加成熟,消费结构不断变化。SIAL西雅国际食品展(上海)音译中文简称:西雅展搭建全球买家交流交易的高效平台,为生鲜肉类产业发展贡献力量。
肉类食品消费呈现四个鲜明特征
随着我国经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,市场对肉类食品的需求越来越多,种类要求越来越丰富,品质要求也越来越高。我国肉类食品消费正由量的满足转向质的提高,而在冷链技术与电商、外卖等形态的日益成熟下,消费者对生鲜肉类的购买意愿也在不断提升。
目前,我国肉类食品消费呈现出四个鲜明特征。
首先,我国是肉类生产大国,也是消费大国。华经产业研究院数据显示,近10年我国肉类总产量约占世界总产量的1/4,2021年我国肉类食品产量达到8989.99万吨,同比增长16.03%。肉类消费量也呈上升趋势,国家统计局数据显示,我国肉类消费量在2018年就已达到8829.6万吨,位居世界第一;人均肉类消费量上,2019年达51.3千克,相较1961年翻了16倍之多,2021年则提升到63.6千克。
其次,在猪牛羊兔等肉类食品中,猪肉产量与消费量最大。国家统计局数据显示,2021年猪肉产量占整体肉类的58.9%,产量为5295.93万吨。同时,我国也是全球最大的猪肉生产和消费市场。根据经济合作与发展组织、美国农业部公布的数据,2021年我国猪肉产量占全球比例为44.09%,位居全球第一;我国猪肉消费量约占世界猪肉消费量的46%,我国人均猪肉消费量约为世界人均猪肉消费量的2倍。
三、鲜肉为主。据町芒研究院发布的《2021肉制品行业研究报告》显示,我国在肉类食品的消费中,51%的消费者选择鲜肉,其次是占比16%的火腿制品,和占比 13%的酱卤肉制品等。
在所有被调研的国家,未加工生鲜肉类都是消费者首选。中国拥有成熟的电商平台,而冷链等新兴技术的兴起打消了消费者对新鲜等要素的顾虑。此外,线上购买的便利性叠加疫情影响,使得网购占比进一步提升。调研显示,中国消费者线上购买生鲜肉类的意愿约为20%,较其他国家更高。随着当日达、无接触配送、送货上门等创新服务模式的不断推出,未来这一比例有望提升至30%。
四、消费者在选购动机上更在意肉类食品的安全性,也正因如此,中国消费者更愿意购买生鲜肉类。相比之下,欧美国家消费者更加注重肉品价格。
我国肉类消费量继续稳步提升
从进出口贸易来看,我国肉及肉制品行业进口规模远大于出口。据海关数据统计,2020年我国肉及肉制品出口额为156.1亿元,较2019年下降13.32%;2020年进口额为2093.9亿元,同比增长61.68%。
不过,我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。2021年,我国肉类消费量是美国的两倍,但人均仅为美国的一半。随着未来城镇化水平、居民收入以及国人对饮食健康需求的进一步提升,我国肉类消费量将继续稳步提升,但消费结构将有所变化。
2017~2021年间,在我国肉类消费中,猪肉消费占比从63%降至不足59%,禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。我国消费者往往视牛肉为更健康、更高质量的肉类选择。调查结果显示,20%的中国消费者有增加牛肉消费的意愿,净增加值明显高于猪肉。
接下来,SIAL西雅展还将继续关注国内生鲜肉类的市场变化,以60年的国际沉淀与23年国内食饮市场深耕,持续整合平台优势资源,促进中国乃至全球生鲜肉类市场的健康发展。
相关推荐: 勒索删库 仍可恢复|你可以相信Cyber Recovery的五个理由
01.从逻辑上和物理上 隔离关键数据 戴尔PowerProtect Cyber Recovery数据避风港通过气隙隔离(Air Gap)数据保险库来保护关键数据。 Cyber Recovery存储区具有多层保护,可提供应对网络攻击(甚至包括内部威胁)的恢复能力。关键数据远离攻击面,以物理方式隔离在数据中心内受保护的部分中,或者隔离在云中。其要求使用单独的安全凭据和多因素身份验证进行访问,且不同于其他管理性(如灾难恢复和数据备份管理)访问控制。 保护机制包括一个自动化、可操作的安全气隙隔离开关,从而提供网络隔离,并消除可能会被攻破的管理界面。 Cyber Recovery可在关键生产系统和数据存储区之间自动执行数据同步,使用锁定的保留策略创建不可篡改的副本。 我们可以在晚上睡觉,因为知道数据在PowerProtect Cyber Recovery的保护背后是安全的。 ——Ken Weatherford Weaver Technologies企业架构师 02.不可篡改保证数据的 原始完整性 Cyber Recovery提供多层安全保护和控制机制,防止存储的数据遭到破坏、删除和篡改。 通过PowerProtect DD的合规模式保留锁功能,数据在设定的时间段(通常为两周到一个月,可由客户配置)内将不会被删除和更改。即便是拥有全部权限的管理员,也无法覆盖此锁。PowerProtect DD独特之处在于增强功能进一步加强了该锁的安全性,可以防范针对时钟(或者NTP服务器),攻击者无法让该锁提前过期。 而对于不想要或不需要如此严格控制机制,或希望具备操作灵活性的客户,可以配置治理模式锁(这是PowerProtect DD Virtual Edition (DDVE) 可提供的一种模式)。 恢复需要100%的成功,有了戴尔,我能够实现这个目标。那些被保护的数据,我知道我可以恢复它。 ——Drew Hills 澳大利亚USC公司基础设施分析师 03.CyberSense的机器学习 提供智能保护 CyberSense能够确保恢复良好的数据,并对存储区内的攻击载体提供深入了解。 为了在攻击之后快速恢复,对存储区内的数据进行分析必不可少。CyberSense能够帮助用户判断哪些数据集是有效、可供恢复的,哪些已经被不当地篡改或损坏。 CyberSense分析功能的强大之处在于,它能够读取和评估备份格式,无需先将数据还原。它会评估关键数据文件的整个内容,而不只是元数据,从而既可以提供高级分析,又不会让存储区内的内容面临潜在风险。 CyberSene提供每日取证报告,以监测我们数据库内的变化,并确定任何发生的损坏。 ——Dionissis Vlachoyiannis GEK Terna IT总监 04.灵活的恢复选项 戴尔提供灵活的恢复选项,满足用户网络弹性要求。 恢复与用户的事件响应流程集成。事件发生后,事件响应团队将分析生产环境,确定事件的根源。CyberSense会提供攻击后取证报告,从而了解攻击的深度和广度,并提供损坏之前的最后一次正常的备份集列表。 接着,当准备好执行生产环境的恢复时,Cyber Recovery会提供执行实际数据恢复所需的管理工具和技术,它可自动创建用于执行恢复或安全分析的还原点。Cyber Recovery的终极目标是让用户充满信心,让他们通过更为可靠的途径恢复业务关键系统。 有了PowerProtect Cyber Recovery,我们能够在大约4个小时内备份并运行,而不是几周。 ——Manuel Salinas San Felipe Del Rio 技术总监 05.与戴尔咨询部门 制定可靠战略 戴尔咨询部门将与用户携手制定、实施、采用和扩展Cyber Recovery数据避风港计划。无论是让保护和恢复契合业务需求、部署网络恢复技术、响应网络事件,还是确保您的团队获得相应培训。 最新“全球数据保护指数”问卷调查表明,63%的受访者担心他们现有的数据保护措施可能不足以应对恶意软件和勒索软件威胁。与戴尔科技集团一起,企业可在遭受勒索软件、 内部攻击或其他网络威胁时,充满信心。 戴尔为我们不同的架构提供了优于行业水准的解决方案,推动了我们的数字化转型。 ——Franck Mestre Centre Léon Bérard首席信息安全官 结语 网络攻击形式的急剧变化要求企业采用现代化的解决方案和战略,来保护至关重要的数据和系统。戴尔PowerProtect Cyber Recovery数据避风港解决方案提供历经验证的、现代化、智能化的保护来隔离关键数据,加快数据恢复速度,确保客户能够快速地重续正常的业务运营相关推荐: 达嘉维康的辅助生殖,王毅清的“试管婴儿” 来源 | 新熔财经 文 | 和花 从长沙地铁6号线湘雅医院站出来,要经过芙蓉中路的行人地下通道,才能到达在中南大学湘雅附属第一医院。 行人地下通道的台阶上,全是治疗不孕不育的广告。 在如今的人口困局下,不孕不育的治疗技术,正在通过政策、经济、社会各方面因素的共同发力,以辅助生殖之名,助力人口新政策的实施。 尤其是在国家医保局表态“逐步把辅助生殖技术纳入医保基金支付范围”后,辅助生殖更是再添了一把热度。这不仅能减轻不孕不育患者的经济压力,激发生育需求;更能为辅助生殖这一细分赛道注入更多发展信心。 传统医药企业湖南达嘉维康医药产业股份有限公司(以下简称“达嘉维康”),在2018年的时候就以设置长沙嘉辰生殖与遗传专科医院(以下简称“嘉辰医院”),进军辅助生殖。 只是由于辅助生殖技术壁垒高,牌照申请流程长、审批标准严格,目前嘉辰生殖医院正在申请三级专科医院评审。(注:医院需运行满三年才能申请完成三级专科医院评审,通过三级专科医院评审后才能申请人类辅助生殖技术执业许可,取得许可后才能启动开展辅助生殖业务。) 虽然前景还并未明朗,但达嘉维康确实是有了想在政策利好的情况下,吃得一波辅助生殖红利的野望。 药而优则医 作为湖南区域性医药流通企业,达嘉维康在“药店老板”王毅清的带领下,由原来知名的本土连锁药店企业“同健大药房”一步步进化而来,绝大部分营收都来自医药分销,其医药市场的覆盖率和占有率均位列全省前列。 根据达嘉维康的招股书,在2021年1-6月、2020年、2019年、2018年,医药分销收入占达嘉维康总营收的比例分别为73.44%、74.69%、83.53%、87.34%。 同时《招股书》显示,在湖南省内,达嘉维康是药品配送金额排名第四的医药流通企业,医药市场的覆盖率和占有率均位列全省前列。中南大学湘雅医院在近三年半内,位列达嘉维康前五大客户之首。 尽管如此,在如今处方药外流和医药电商兴起的竞争环境下,加之公立医院采购药价大幅下降的政策倾斜,作为“中间商”的医药流通企业的达嘉维康,不得不面临利润空间收缩、竞争加剧的局面。 根据近五年财报数据,证券之星估值分析工具显示,达嘉维康的行业内竞争力的护城河较差,盈利能力一般,营收成长性较差。 在这种情况下,达嘉维康的目光盯上辅助生殖,成为其转型的路径之一,也顺理成章。 除了有政策加持,辅助生殖确实是需求旺盛、利润极高的蓝海赛道。 根据沙利文报告,2020年我国辅助生殖市场规模为434亿元,预计到2025年我国辅助生殖市场规模将达到854亿元,年复合增长率稳定在14.5%。 一方面,是不孕不育率逐年的攀升推动了旺盛的市场需求。 据国家统计局数据显示,我国不孕不育率逐年攀升,目前已达12-18%。据机构测算,国内不孕不育率将从2016年的17.2%,提升至2023年的20.4%。患者人数超过5000万。 寻求辅助生殖,圆梦为人父母,成了他们的不二选择。《中国辅助生殖研究报告2023》中表示,近年来,中国辅助生殖技术快速发展,每年辅助生殖治疗总周期数超过100万,出生婴儿数超30万,约占总出生人口的3%。 尽管如此,国内辅助生殖渗透率仍处于较低水平。根据弗若斯特沙利文分析,在辅助生殖技术的渗透率方面,2018年我国2018年我国约56.8万患者接受辅助生殖生育服务,仅占同年4780万不孕夫妇的1.2%,渗透率仅为7%,远低于美国同期的30.2%数据。 另一方面,辅助生殖机构监管较为严格,牌照审批周期较长,市场长期存在供给缺口。并且,据虎嗅报道,我国辅助生殖服务行业的平均毛利率约为70%,接近或超过医美、口腔等医疗服务的分支行业。 我国辅助生殖机构牌照按照每300万人口设置1个机构,牌照审批标准严格、流程长,具有较高的壁垒。比如试管婴儿全牌照,从申请到获得通常大约需要4-5年时间。 2007年,我国拥有许可牌照的辅助生殖机构共102家,并在九年间快速增长至2016年的451家。在此之后数量增长放缓,截至2022年5月份,我国获批的辅助生殖机构共有539家,而未来行业的准入门槛有可能进一步提高。 在这种情况下,已拥有牌照的机构,或者像达嘉维康这样正在申请评审的企业,在拿到牌照之后,都能以先发优势分得市场红利。 仰仗湘雅系的得与失 从辅助生殖整个赛道来看,最大的痛点只有两个。 一是患者端的花费。 根据《中国高龄不孕女性辅助生殖临床实践指南》测算,女性在35岁及以下时,平均需要3个治疗周期才能成功活产,35岁以上的女性则需要更长周期,每个周期花费约3-4万元,这意味着育龄女性成功活产一次至少需要花费10万元,甚至更多。 但这一痛点正在随着纳入医保的政策而逐步得到解决。 二是医院端的牌照。 辅助生殖牌照全流程,要经历论证、评审环节、获取人工授精牌照、获取第一、二代试管婴儿牌照及申请第三代试管婴儿技术PGT牌照这4个核心环节,全套流程走下来至少需要10年时间。 正在拿牌照路上的嘉辰医院,实际算得上起步比较早了。但奈何盯上辅助生殖赛道的,并不止达嘉维康。 锦欣生殖、女娲生命、和万家医院等等,都是有资本加持的入局分羹者。公开数据显示,在2021年,涌入辅助生殖赛道的资本就超过了30家,其中包含长期关注医药健康与生命科学领域的幂方资本、今晟资本等。 而在牌照抢夺上,像锦欣生殖就是通过收购具有辅助生殖牌照的医院实现快速切入。 在这样的竞争格局下,达嘉维康入局辅助生殖的一个差异化优势,来自于其仍能如医药业务一样,“仰仗”湘雅系。 由于辅助生殖行业壁垒及准入门槛较高,加之患者对公立医院更具信赖,因此,目前公立医院占主流地位,其市场份额也高于私立医疗机构。 国泰君安的研报显示,在公立医院中,湘雅系医院又名列前茅。 而达嘉维康旗下嘉辰医院,自2019年就与以湘雅系为主的综合性三甲医院,通过紧密型医联体方式开展合作,涉足生殖医院领域并完善辅助生殖服务。 在湘雅系口碑背书之下,再结合嘉辰医院与之在医疗业务、学科建设、人才培养等方面都建立了深度合作,或将能成为达嘉维康在拿到牌照之后,深耕辅助生殖赛道的利器。…
原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:http://readdaily.cn/other/43843.html