以植物为原料的植物基饮品成为饮料行业的新风口,植物基乳制品市场也正在逐步走向成熟,植物奶产品呈现上升趋势,受到越来越广泛的关注,众多乳企都卷进了植物基奶的赛道中,创新升级出更符合当下时代的饮品。
植物基奶的推出主要是针对乳糖不耐受、对牛奶蛋白过敏以及素食主义者群体,以植物基为基础延伸的产品品类也层出不穷。虽然植物奶在国内市场已经发展很久,但是近两年增长速度才出现了快速提升。根据天猫数据显示,曾在2020年,植物蛋白饮料市场高速发展,增速高达800%,购买人数上升900%,在饮料市场中成长贡献15.5%,排名第三。
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植物基奶既是竞品
也是互补品类
植物基饮食在近几年拥有着一定的热度,素食的饮食风向开始盛行,并且植物奶可以满足特殊群体的过敏反应需求以及大众对健康的特定需求,从可消费人群上来看,植物基奶与动物基奶也是一种互补品类,与传统的动物基奶相辅相成。
因为国内市场中有不少乳糖不耐人群,春雨医生发起《全国乳糖不耐受大调研》活动结果显示,中国大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群,近3.5亿人为疑似乳糖不耐受患者。由此可见,乳糖不耐受是一个普遍存在的问题,对这部分人来说,选择无乳糖牛奶是一种有效解决方案。但目前多数国人对乳糖不耐受尚未拥有一个明确的认知,多数人在发觉自身患有乳糖不耐受之后会选择零乳糖牛奶(占66.8%)或低脂牛奶(24.3%),但仍有近一成的人群不会在意,继续饮奶(占8.9%)。
所以植物奶的出现能够收获一些动物基奶市场无法辐射到的一些人群。植物基奶也与动物基奶存在一定的竞争作用,在某些场景之下可能吸引了原本要购买动物基奶的人群。但是,植物基奶并不意味着完全摒弃乳制品,而是在保留它作为竞品的同时,也可以作为一种优势互补的品类。
在某个程度上,它是市场产品线上的一种补充。乳企选中植物基奶这个新的增长点,正是看中了植物基的市场反响度高,可以在很大程度上丰富不同人群对奶制品的追求,既满足大众对健康的需求,也为乳企自身提供了新的发展机会。
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“0乳糖轻负担”
植物基最大的特点就是与天然、环保和健康概念紧密联系在一起,与当下倡导的健康生活也相匹配。
大多数植物基主要强调“0胆固醇、0反式脂肪、0乳糖、高膳食纤维”等特点,例如,某品牌推出的红豆轻乳系列,经官方产品资料显示,经脱皮、去杂质、研磨等工序制作,每瓶含超过4.7g红豆精华(提取自超过25g红豆),以及不少于110mg的植物多酚,而且低糖0反式脂肪,不仅充分发挥红豆的食养价值,也契合当下人们的健康饮食追求。
植物基在饮品领域主打的就是“0乳糖轻负担”,多以椰乳和燕麦奶为代表,比如已经转型的茶饮品牌,正在全力打造植物基新茶饮,还有另一茶饮品牌全新基底产品,使用“冰勃朗非氢化基底乳”,真正实现了0奶精、0植脂末、0氢化植物油。据了解,经专业检测机构SGS检测,冰勃朗非氢化基底乳中未检测出“反式脂肪酸”成分,该品牌宣称之为新一代“真0反”基底产品。
对于乳糖不耐受症人群在选择食品时,植物基的产品可能更为适合,植物基有着动物基没有的优势,受到大多数人的青睐,以植物基为基础的产品也以独特的优势,成为乳企布局并且一直开发的产品品类。
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植物基拥有独特的消费人群
近年来,市场在自然生态,加上碳中和倡议等相关因素的影响下,人们对环保和健康更加重视。现代年轻人以及中产人群作为中国消费的主力军,对新奇事物有浓厚的兴趣以及独特的追求,也具有养生的意识,他们较为关注产品成分和健康营养价值,选择植物基饮品品类也就成为了他们的重要选择。
植物基产品虽说不是最新概念,但也有着明显的市场消费群体。比如,中国有超过5000万的素食消费人群,有部分关注健康的人群会担忧动物性食品含有抗生素,还有关注环保和生态的可持续发展人群,更有怕动物性食品含有胆固醇的慢性病等亚健康人群。
植物基产品的迅速出圈离不开年轻消费群体的追捧,特别是以90后、95后,生活在一二线城市的年轻消费者为主,以及Z世代年轻人等都是植物基产品的主要消费人群。根据阿里大数据也显示,目前很多购买植物基产品的消费者以新锐白领和高消费的年轻人为主。
植物基也主要针对乳糖不耐、遵循植物基饮食习惯、宗教信仰等人群,植物基饮品为他们提供了一种替代的选择,以植物为原料,不含动物成分,是这些特定人群较为接受的产品,这是动物基无法触达到的消费人群。
不仅各种植物奶、植物燕麦等产品已经走向人们的餐桌,以植物基概念为基础的植物基菜谱也成为了大众必不可少的日常所需,植物基饮品的开发为大众提供了更多健康和营养的选择。
无论是对于有特定饮食需求的人群还是较为关注健康的人来说,这类植物基产品都有独特的吸引力。由于技术的逐渐进步,市场上更多以植物基概念为底的新产品就会出现,为生活和饮食带来了更多的可能性。
并且现在不少植物基奶还与茶饮进行搭配,开拓B端市场,这对于植物基市场的打开起到了至关重要的作用,现在也有植物基品牌主要以B端市场为主,独特的口感与茶饮搭配会别有一番风味。
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植物基对轻盈生活概念的营造
由于健康生活这一趋势的提升,大众对清淡饮食的需求也在增长,人们对生活的品质有更高的追求,健康、营养、优质的食品观念逐步加强。大众对多元化的营养来源以及对更健康的生活方式较为重视,追求植物蛋白饮料是更趋向于一种轻盈、轻负担的生活方式体现。
目前,植物蛋白饮料已经成为饮料市场上不可或缺的一员,近日,某头部乳企发布重磅新品——植选浓醇巧克力豆奶,经产品介绍,该款新品融合了进口可可粉的口感丝滑与轻负担的植物营养,成为产品矩阵的战略补充,将低热量且富含丰富膳食纤维的植物蛋白与进口可可粉“混搭”,实现了产品0反式脂肪,让消费者享受巧克力美味的同时,也能享受到美味无负担的生活方式。
还有某植物基品牌一直致力于以核桃仁为原料的植物蛋白饮料的研发,为满足大众个性化需求,在细分市场推出了多款产品,包括“六个核桃2430”、“六个核桃+”系列、抗焦虑“卡慕宁”系列、“植物奶、植物酸奶”、“1L利乐装”系列、“核桃咖啡乳”等,全力打造超级产品矩阵。据了解,所有产品均采用冷萃细磨工艺的基础上解决了口感与营养的双升级,打造了全新的轻盈生活方式。
植物蛋白饮料在市场上的被选择性很大,根据观研报告网发布的《中国植物蛋白饮料行业发展趋势分析与未来投资预测报告(2023-2030年)》显示,在软饮细分市场中,蛋白饮料因含有人体需补充的优质蛋白,较其他饮料更具营养价值,成为健康饮料的代表之一。蛋白饮料可分为动物蛋白饮料和植物蛋白饮料两类,而植物蛋白饮更符合当下人们低脂、低热量以及低胆固醇的健康需求。
植物蛋白饮料在2023年的市场规模已经达到1428亿元,市场规模的持续扩张也吸引着众多企业布局植物蛋白饮料行业,不管是早已具有先发优势的几家细分品类大头企业如养元饮品、雀巢、伊利、承德露露、椰树集团、维维食品等,还是新兴企业都相继进入市场,植物蛋白饮料品类也丰富起来,给大众带来多样性的选择。
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众多乳企布局植物基领域
植物基饮料的市场需求正在稳步增长,根据相关研究,全球植物基饮料市场预计将以每年超过10%的速度增长。这得益于多数人对环保和健康饮食意识的提高,以及对植物基产品的偏好。
近几年,乳企对于植物基的投入在逐渐提升,从只是一个完善产品线的选择,到现在成为备受重视的品类,植物基进入细分化的市场,不管是饮品巨头还是其他乳企都纷纷排兵布局植物基领域,更多的植物基饮品品类被开发。
除了新兴的植物奶品牌之外,植物蛋白饮料市场的高速发展也刺激了老品牌企业的神经,比如,伊利旗下的植物奶品牌植选、达利集团旗下的豆本豆豆奶、蒙牛推出的高纤燕麦饮料宜多麦、农夫山泉推出活菌型植物基酸奶等,这些企业都试图布局植物蛋白饮料市场。
中粮、雀巢、联合利华、加多宝、维他奶等国内外食品企业,早已经纷纷布局中国植物基市场。据亿欧智库统计,从2019年7月到2021年8月,共有10个本土植物奶初创品牌拿下了17轮融资。其中,oatoat和可可满分都在一年内拿到3轮投资,谷物星球、植物标签、每日盒子则在半年内连续完成两轮融资,欧扎克单轮最高融资金额上亿。
植物基进入了一个全新领域,在众多入局者的共同带动下,进一步强化了植物基奶的产品概念,有助于为大众提供更多的植物基奶相关知识,增强人们对于植物基奶的认知,也进一步扩大了植物奶市场的发展。
认知&浅析:大众对食品饮品的健康成分越来越关注,在追求营养的同时,还兼顾口感口味、环保以及可持续发展,在健康、环保、新潮等消费需求的影响下,植物基产品品类也会变得越来越丰富。在未来,我们期待看到更多产品的创新和尝试,以推动植物基奶市场的发展。
相关推荐: 懂成分更懂妈妈们需求,欧恩贝高端羊奶粉获明星宝妈邓莎、刘芸倾情推荐
随着90后、95后宝妈成为母婴消费市场的主力军,精细化、全方位的育儿观念逐渐成为认知主流,而奶粉品类作为母婴消费的“刚需”之一,其配方的科学性自然受到了更多母婴群体的关注,其中更有不少新生代宝妈直接化身“成分党”,对奶粉的成分、奶源、功能、品质等皆提出了更高的要求。 深耕母婴市场十多年的奶粉品牌欧恩贝敏锐洞察新生代家庭育儿理念的转变,率先抢占“懂成分”这一定位,联合中国妇幼保健协会共同发布了《中国婴幼儿精细化营养成分指导手册》,为新生代家庭提供更深入、更科学、更权威的育儿指导的同时,立足消费者不断进阶的喂养需求,持续强化配方成分优势,于2023年年末重磅推出欧恩贝新国标羊奶粉系列。此系列一经上市,便以实力圈粉万千母婴家庭,还获得了邓莎、刘芸等明星宝妈的倾力推荐。 明星宝妈们的共同选择,懂成分的妈妈更强大 同为影视演员,邓莎与刘芸对演艺事业都秉持着极为专注和认真的态度,其中邓莎曾塑造了《美人心计》栗妙人、《延禧攻略》魏璎宁、《知否知否应是绿肥红瘦》余嫣然等经典角色,而刘芸亦在《大汉天子2》《鹿鼎记》《新一剪梅》等影视剧中拥有出色表现,两人都凭借多部优秀作品和多个经典角色圈粉无数,是大众心中“实力派演员”的代表,这与欧恩贝深耕奶粉行业,凭借高品质的产品与服务深受消费者的喜爱与信赖不谋而合。 工作之外,邓莎与刘芸还是两位新生代宝妈,她们不仅拥有独到且清晰的育儿认知理念,还对科学育儿、精细化喂养高度认同,在母婴消费群体中拥有极高的影响力和认可度。而在奶粉选择方面,邓莎与刘芸更是不折不扣的“成分党妈妈”,会重点研究奶粉中营养成分的配比,且非常关注给宝宝的喂养效果。在这样高标准的选奶原则下,两位明星宝妈不约而同的选择推荐欧恩贝新国标羊奶粉系列,并直言:“欧恩贝在成分研究上超级厉害”“欧恩贝新国标羊奶粉是心目中的育娃神器”,足见欧恩贝新国标羊奶粉系列在两位明星宝妈心中的地位,以及欧恩贝在“成分”上的专业性与权威性。 聚焦消费者多元需求,再创纯羊营养新高度 尽管近年来,羊奶粉凭借着分子小、易吸收、低致敏、蛋白近似母乳等优势,市场认可度逐渐提高,但想在内卷时代赢得消费者,成分、配方、奶源、功能等因素无一不是品牌制胜的关键。 作为国内婴幼儿配方羊奶粉领域的专业品牌,欧恩贝以“成分”为锚点,在原有“纯羊配方”的基础上,围绕当代母婴消费者的多元喂养诉求,科学添加多维营养成分,为宝宝的健康成长提供更专业、更全面的高质量守护,再创纯羊营养新高度。 其中,欧恩贝新国标羊奶粉系列中特别添加的第二代专利OPO结构脂,可以更好的降低皂钙脂肪酸的形成,促进婴幼儿对钙、脂肪酸等营养成分的吸收,并进一步改善婴儿大便困难、腹痛等问题,让宝宝的肠胃更舒适;另外添加的双益生菌Bb-12&HN019和双益生元FOA&GOS,能够助力平衡肠道菌群,促进肠胃蠕动,有效防止便秘的同时,缓解婴儿的乳糖不耐症;添加的有机核桃油、DHA、ARA等营养成分,可以益智补脑,促进婴幼儿视网膜发育;还有添加的人体所需的五种核苷酸,则能帮助提升宝宝的免疫能力,激活宝宝的内在保护力。此外,欧恩贝新国标羊奶粉系列还采用亚油酸与α亚麻酸9: 1的成分配比,更亲和的同时,也更贴合婴幼儿成长发育所需。 而且值得一提的是,区别于目前市面上的“纯羊乳蛋白奶粉”,欧恩贝此次上线的新国标羊奶粉系列均为100%纯羊奶粉,不额外添加任何源自牛乳的乳铁蛋白、乳糖等提取物,给宝宝更纯正的营养守护。 除了配方成分,奶源品质同样是新生代母婴消费群体选择奶粉时考察的重点。欧恩贝作为羊奶领域的先行者之一,始终坚持从奶源开始就紧握品质“生命线”,立足全球范围,甄选优质羊奶奶源,而此次上线的欧恩贝新国标羊奶粉系列,更是深度挖掘不同种类羊奶的天然营养优势,匠心打造“绵羊”&“山羊”双羊产品矩阵,为不同体质宝宝提供精细化营养支持。 研究表明,绵羊奶中的蛋白质、乳糖、乳清蛋白含量均高于山羊奶和牛奶,天然乳铁蛋白的含量更是山羊奶和牛奶的八倍之多,还有丰富的天然MFGM乳磷脂和共轭亚油酸,可以更好地助力神经系统和免疫功能发育,促进宝宝的体格生长。欧恩贝纯绵羊婴幼儿配方奶粉特别甄选欧盟1%珍稀绵羊奶源,给娇嫩宝宝提供金字塔尖的“甄”成分,护航宝宝健康成长。山羊奶中除含有丰富的钾、锰、硒、维生素D等维生素和矿物质,还拥有较低的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白含量,能在增强宝宝身体免疫,促进孩子眼脑发育的同时,更加低敏亲和,温柔呵护宝宝的娇嫩肠胃。欧恩贝纯山羊婴幼儿配方奶粉甄选荷兰黄金奶源,精选高品质莎能奶山羊,用亲和营养,为育儿家庭带来“更好成分”+“更好吸收”的喂养新体验。 在内卷严重的婴配粉行业,欧恩贝新国标羊奶粉系列能够成功突围,受到邓莎、刘芸等明星宝妈的青睐与推荐,成为万千育儿家庭的第一选择,充分证明了其卓越的产品质量和出色的配方成分。未来,欧恩贝将继续深耕羊奶粉领域,发挥自身“成分”优势,用不断进阶的高质量产品,满足更多家庭的个性化喂养需求,树立行业新标杆。 相关推荐: 红谷滩普瑞眼科医院 员工摘镜 | 医助和验光师 “晶”彩摘镜之旅“眼科医院工作人员怎么还戴眼镜?” “你们自己医院的员工怎么不做近视手术呢?” 在眼科医院工作的同事常会被这样问 难道是手术不好? 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