酱酒近些年来热度不断提升,市场规模有望进一步扩大。如今的酱酒已经成为了一个潜力市场,凭借稀缺性、高品质等吸引了品牌和消费者的关注。而且从酱酒的价格来看,也不难理解为何能够吸引品牌的进入。
随着品牌的增加,酱酒热也带来了一些问题,贴牌生产下容易造成品质难辨、价格不透明,而且品牌较多也容易带来库存和积压。不过随着地方和监管部门的关注,以及酱酒市场开始逐渐回归理性,可能会出现新一轮的洗牌。未来在酱酒市场竞争中,可能在多方面具备优势的企业会有更大的竞争力。
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酱酒市场规模逐渐扩大
酱酒即酱香型白酒,是白酒的香型之一。近些年来,酱酒的热度不断提升,带动了这一品类的快速崛起。无论是从酱酒的产能还是销售上来看,表现都比较突出,成为了一个热门品类。
中国酒业协会的数据显示,在未来10年内酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%。前瞻产业研究院数据显示,2020年酱香型白酒市场规模为1550亿元,预计2021-2026年市场规模将呈现逐年增长的趋势。
另外《2022年度酱酒报告》显示,2021年全国酱酒产能约60万千升,和2020年基本持平,约占我国白酒产能的715.63万千升的8.4%。实现销售收入1900亿元、同比增长22.6%,约占我国白酒行业销售收入6033.48亿元的31.5%。实现利润约780亿元、同比增长23.8%,约占我国白酒行业利润1701.94亿元的45.8%。
从上述数据可以看到,酱酒市场规模仍将继续扩大,而且2021年在销售收入和利润上都已实现明显提升。也就是说,酱酒相对而言依旧是一个颇具潜力的市场。
02
酱酒有哪些特点?
酱酒近些年凭借稀缺性、高品质实现了快速发展,这是酱酒比较明显的特点。在此情况之下,酱酒也代表着高利润、迎合消费需求,因此吸引了不少酒企和消费者的关注。
一方面,酱酒的稀缺性主要是对产地、原料、工艺、储存等都有着严格的要求,而且生产时间比较长、酿造工艺较为复杂,所以使得好的酱酒产品较为稀缺。另一方面,酱酒中的酚类化合物更多,健康特性更为突出,契合了当下的健康理念,也逐渐奠定了高端的印象和品质。
酱酒的崛起与茅台的带动有很大关系,主要是因为当初茅台酒供不应求,推动了酱酒的走俏。目前涉足酱酒的品牌,由于对自身产品的定位不同,在价格上的区别也比较明显。
比如高端酱酒品牌如茅台、习酒、郎酒等,价格主要在800元价格带、飞天茅台则占据千元以上价格带。大多数占据中端价格带300-500元左右的,有国台国标、金钻习酒、习酒窖藏1988、钓鱼台尊品等。相比之下,大众似乎更倾向于选择中端价格带的品牌。
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市场存在什么问题?
从市场规模和产品价格来看,酱酒市场无疑有着较大的吸引力。如今的酱酒市场也逐渐从“一家独大”发展为了“百家争鸣”,越来越多的品牌进入了酱酒市场,想要在这一市场中分得一杯羹。
就目前来看,酱酒市场除了本身就从事酱酒行业多年的酒企之外,还吸引一些其他香型的头部企业如洋河、五粮液、劲酒等进入,以及一些通过收购当地小酒厂、成立合资公司、贴牌开发的酱酒品牌。
实际上,不少进入酱酒市场的品牌,可能都是看中了酱酒背后较大的利润。受利益驱动下,其实容易滋生很多乱象,一些品牌采用贴牌生产的方式,容易出现以次充好、模仿名牌的情况。
采用贴牌生产的酱酒,在价格上并不透明,成本几十元的情况下也可以标示几百元。而且贴牌酒在品质方面无法保障,而且在商标上也可能存在模仿的情况,消费者无法轻松辨别。
除此之外,大量贴牌、中小品牌的进入,也让酱酒市场存在供过于求的问题。因为价格较高、产品较多,消费者可能还无法承担起较高的价格和消耗太多的产品,导致产品库存量过大,甚至存在滞销的问题。
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酱酒市场回归理性
在酱酒市场发展的热潮之下,贴牌所引发的乱象问题已经引发了关注。2021年8月,仁怀市工业和商务局发布《关于严格规范白酒企业生产经营相关工作的紧急通知》,要求仁怀市所有酒企凡有开发“定制酒”和贴牌产品,一律严格到仁怀市酒业协会进行登记备案,并对企业挂牌进行清查整改工作进行检查。
同样是在2021年8月,国家市场监管总局价监竞争局聚集相关专家及企业召开座谈会,主要针对资本围猎酱酒问题和茅台酒价格控制等问题。
而且火爆的酱酒市场在2021年下半年之后逐渐进入了“冷静期”,此前主要存在提价过快、产品积压等问题。在酱酒经历过一段时间的“野蛮生长”之后,无论是品牌还是消费者都会慢慢回归理性,此时品牌应该更好地考虑未来的发展路径。
武汉金魁科技有限公司董事长、中国消费品营销专家肖竹青在接受《哈酒界》采访时表示,酱香酒将迎来理性发展的2.0时代,未来拥有强势资本、优秀产能和全国化销售体系的酱香酒会走的更远。
05
哪些品牌能够占据优势?
虽然酱酒市场出现“降温”,但是市场潜力仍在,只是行业进入了一个新的发展阶段。要想在酱酒市场中继续站稳脚跟,可能品牌还需找到有利的竞争方向。
对于酱酒来说品质依旧是重点,尤其是在信息越来越透明化的当下,要吸引消费者还是要靠品质来说话,而且酱酒之所以能够快速发展起来与品质也是分不开的。另外规模化、品牌化的产品可能会更具竞争优势,随着酱酒逐渐普及、品牌矩阵逐渐凸显,在产区、品牌、实力方面有突出优势的将会更受关注和青睐,贴牌企业也需得向创新、品质和品牌方向进发。
肖竹青也表示,现在做酱香酒成功需要几个前提,一是要有雄厚的资本、二是要有私域流量、三是要建立全国销售服务体系。因为“现在整个渠道已经塞满了酱香酒的的库存”,私域流量才会有销售可能和续购行为。
随着酱酒行业的发展、消费理性的回归,未来在上述方面更具优势的企业,他们生产的产品将有更大的机会成为消费者的首选。
行业思考:近些年来酱酒市场发展火热,市场规模也在不断壮大。除了以往专做酱酒的品牌之外,也开始迎来了很多新的入局者。这可能与酱酒提供的较高利润有很大关系,所以才能吸引品牌的入驻。不过在酱酒市场开始“降温”之后,行业将会迎来新的洗牌,而最终能够占据市场的品牌,可能还要靠品牌、规模、销售等来说话。
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