随着中式养生概念的兴起和发展,药食同源产品也受到了广泛的欢迎和关注。目前市场上已经出现了很多将药食同源食材应用于食品饮料中的产品,这些产品具有年轻化和零食化的特点,符合现代消费者的需求。而在乳品领域,同样也有许多药食同源食材的应用,这为乳品行业的发展带来了新的动力。
药食同源是指具有药用价值且可以作为食物食用的植物或其他自然物质。这些食材既可以作为药物治疗特定疾病,又可以作为食物提供营养和满足味觉需求。现如今,在乳品行业中,一些药食同源食材被广泛应用于产品的研发和生产中,为消费者提供更多元化和有益健康的选择。
举例来说,花草类药食同源食材如黄精、玫瑰花、薰衣草等被添加到乳制品中,不仅赋予了产品独特的香气和口感,还具有一定的药用价值。这些食材常被认为具有补气养血、调理内分泌等功效,对女性消费者尤为受欢迎。此外,一些具有保健作用的中草药成分,如人参、灵芝、枸杞等,也常被应用于乳品制造过程中,以增强产品的营养价值和功能性。
通过将药食同源食材应用于乳品中,不仅可以满足消费者对健康、天然和功能性的需求,同时也为乳品行业带来了新的市场机会和竞争优势。然而,在应用药食同源食材时,乳品企业需要严格控制产品的质量和安全性,确保添加的食材符合相关的食品安全标准,并经过科学的配比和制造过程,以确保产品的稳定性和可靠性。
养生偏好推动药食同源与乳品联合
当下人们的生活方式、消费模式以及理念都发生了较大的改变,“健康”这一主题也以全新的姿态受到了人们的广泛关注。
根据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》中的数据显示,我国的健康养生的市场规模已超过万亿元,而这一消费群体中,18—35岁的人群占据了高位,占比高达83.7%。
当代年轻人的养生偏好为药食同源产业的发展提供了强劲的助力,与此同时随着关注度的不断提升,药食同源食材的多样化也为该行业的企业进行旗下产品研发创新时,提供了更多的选择。
根据国家统计局的相关数据可以得知,2013年以来国内的“药食同源”相关产品的产值已经超过3000亿元,并且每年都保持着14%的高速增长,预计在2024年“药食同源”产品的产值将达到9.2万亿美元,其中在食品以及饮品领域的应用最为广泛。
在食品领域推出的“药食同源”有东阿阿胶推出的红胶膏颜以及百事集团推出的阿胶燕麦稀;在饮品以药食同源为原料的饮料也有很多,如五汁双花饮、青酸饮、红枣桂圆汁、桂花酸梅汤、刺梨汁等。
乳及乳制品本身就有着“健康”的标签,而“药食同源”也具备着一定的健康属性,因此部分乳制品制造企业为了顺应发展趋势,开始对“药食同源”的食材进行成分以及概念上的创新,陆续推出了“药食同源”的乳制品,使得“药食同源”这一概念在乳制品行业开始广泛的应用。
药食同源乳品并不算新鲜事
所谓的“药食同源”的应用就是在相关产品中添加既是食材又是中药的物质,而其主要的添加方法就是将相关物质的有效成分进行提取并进行应用。
在国内的乳制品的消费市场中,“药食同源”的添加并不新鲜,有不少乳制品都有着应用药食同源食材的传统,只是药食同源应用的理念没有得到有效的强化。
国内乳制品消费市场中出现的比较早的药食同源的乳制品有很多,比如三元的茯苓酸奶,君乐宝的红枣酸奶等,都是市场上存在多年并且收获很多消费群体关注的产品。而红枣、茯苓、核桃、生姜等药食同源的食材,也都是乳制品中常被应用到的材料。
除了国内乳制品市场推出了药食同源的产品外,国外也有部分品牌相继推出了“药食同源”的乳制品。如澳大利亚的Noosa推出的三款植物功能性酸奶,分别添加了草莓&芙蓉花、梨&豆蔻、橙&姜,不同的成分添加具备着不同的功能;除此之外还有立陶宛的VILVI推出的功能性酸奶产品,分别添加了黑莓&人参提取物、覆盆子&山楂提取物、蜂蜜&椴树提取物,其产品的主要定位是增强免疫力。
乳企探索中式养生
在各个家庭日常的饮食结构中,乳制品是人们餐桌上较为常见的食物之一,牛奶、酸奶等乳制品都占据着一定的比例。
随着近些年来奶制品生产结构的持续优化,生产工艺的不断更新,乳以及乳制品逐渐从以前的大众化消费向着个性化消费进行转变,乳制品制造企业在对旗下产品向健康化、营养化以及高附加值发展的同时,也有乳企开始向着中式养生的方向进行探索,旗下的相关产品也不断突破产品品类的界限,推出了越来越多的“药食同源”的乳制品。
从目前“药食同源”类乳制品的消费市场来看,“药食同源”的应用主要体现在了液态奶、功能性乳品、奶粉以及代餐奶昔中。
在“药食同源”的液态奶领域,所应用的药食同源的原料都是日常生活中比较常见的食材,比如红枣、茯苓、核桃、黑芝麻、桑葚、燕麦、芦荟等。
比如君乐宝旗下的红枣风味的酸牛奶,有着浓郁的红枣风味,产品采用新鲜的生牛乳进行发酵,通过添加保加利亚乳杆菌以及嗜热链球菌,保证了产品的营养丰富的同时还有着酸酸甜甜的口感,受到了年轻消费群体的喜爱。
三元集团推出的茯苓酸奶属于凝固型的酸奶产品,跟市面上常见的老酸奶比较相似,产品呈现奶白色的固体状,再添加了保加利亚乳杆菌以及嗜热链球菌的同时,还添加了茯苓粉。
在液态奶的领域之外,还有一些功能性乳品中也有应用,比如蒙牛集团在2019.10推出的“晚上好”洋甘菊口味牛奶饮品,每包产品中添加了246mg的γ-氨基丁酸(GABA),采用了优质的奶源,再添加了茯苓粉、酸枣仁粉等原料的基础上,配以独特洋甘菊口味,营养更为丰富,以药食同源的方法助力安眠。
“药食同源”在奶粉产品中的应用,更加偏重食材的功能特性,比如伊利欣活纾糖膳底配方奶粉,产品内含有丰富膳食纤维的同时,特别添加了中式养生食材黄精以及葛根,帮助具备控糖需求的中老年群体在充分补充营养的同时减轻血糖的负担。
与此之外,伊利旗下的心活膳底配方奶粉,产品内含有植物甾醇酯、鱼油,还额外添加了中式养生食材山楂和桑椹。
在此之外代餐奶昔领域也有不少应用,有许多品牌都相继推出了“药食同源”的代餐奶昔产品,比如江中食疗推出的瓶装代餐奶昔,在满足消费群体热量和饱腹基本需求外,还在产品中添加了山药、莲子、茯苓、芡实等原料成分,并在产品中应用了果蔬益生菌发酵黑科技的手段,保证产品营养丰富的同时还保证了健康。
九阳豆浆在去年8月推出的代餐产品,主打“食物养护”的概念,添加了近百种谷物、蔬菜水果植物系的食材以及膳食纤维、益生元组成,号称更加符合国内消费群体的“中国胃”。
如何结合是重点
根据国家卫健委最新公布的“药食同源”食材的名单中,符合“药食同源”标准的资源共有222种,用于普通食品中的就有110种,能够应用于保健食品的有112种,这些能够应用在普通食品中的“药食同源”的资源,也是各个乳制品制造企业未来的主要研发方向。
药食同源食材在乳制品产品上的应用并不只是大企业专属。在乳制品行业,国内上游原料资源高度开发以及快速发展的今天,各个中、小型企业的乳制品品牌完全可以通过寻找上游供应商的方式,来解决当下企业对于该领域研发应用方面的问题。
目前在药食同源领域中,上游供应商借助自身的企业优势与各个乳企进行合作,比如江西仁仁健康产业有限公司以及百年中药老字号同仁堂,都与各个知名乳企有着密切的合作。
仁仁健康公司中有着十分成熟的益生菌原料以及本草酵素原料等,陆续推出的玫瑰本草精酿饮、黑枸杞本草精酿饮都收获了消费群体的青睐。同仁堂与蒙牛则是跨界合作的方式进行资源共享,更加迎合当下高速发展的中式滋养趋势,能够充分的探索双方的产品创新的形态。
乳制品企业与老字号药企的跨界合作,对于药食同源相关产业的发展有着一定的启发性意义。对于消费群体来说,蒙牛以及同仁堂都是大家耳熟能详的品牌,乳制品在消费者心中有着天然、高钙以及高蛋白质的特性,而同仁堂兼顾食疗的同时还具备养生的优势,两者共同合作推出的相关产品能够与当下消费群体的健康需求更加契合。
药食同源乳品能否走出一条大路
随着国内乳制品市场的高速发展,乳制品的相关产品十分多样,随着近些年来消费群体对于健康关注度的提升,越来越多的乳制品制造企业在对旗下产品进行研发生产时,向着健康化、营养化以及功能化的方向进行探索,并且相较于其他的食品行业来说,乳制品是一个较为容易赋予附加功能成分的健康化的食品载体。
据了解,酸奶、奶昔和牛奶等相关的乳制品都是可以与附加功能性强关联的品类。
根据2020年中国奶商指数调查显示,超过96%的消费群体都认为乳制品对与提升个人的免疫力有着较大的作用。
综合来看,药食同源的乳制品对于乳企而言是一个不错的健康探索方向,但探索的路上需要把握好度,再添加相应功能性成分的同时,不能丢失乳制品最基本的优势。
随着近些年消费者不断加强的养生意识,许多食品类行业陆续推出了药食同源的滋补养生品类的产品,吸引了很多新时代的消费者。
随着药食同源行业的发展,该行业也面临着一定的问题。许多药食同源的原料都是中药材,而传统化的中药材给人的刻板印象“苦、难吃(喝)”,导致该行业在初期的发展中,推出的产品对于消费者的吸引力并不强,难以形成较高的复购率,企业难以打造出爆品。
在Z世代“健康、营养以及功能多样化”的需求下,药食同源原料与乳制品结合成为不错的发展方向之一。对于年轻化的消费者来说,对新颖的产品类型更感兴趣。
因此,药食同源类的乳制品可以以普通乳制品为主要形态,药食同源资源为重要原料,开发出一系列具备多样功能化的乳制品,在研发的过程中,做好产品的配方及严谨的科学循证研究,药食同源的乳产品可能也会迎来一个广阔的市场。
认知&浅评:在药食同源行业高速发展的时期,Z时代的消费群体对于新颖产品的吸引力更加强劲。因此,企业在产品研发过程中需要严格考量配方,生产出更加符合消费市场趋势的产品。
当前,Z时代的消费者对于健康和天然食品的关注度越来越高,他们更加注重自身的健康和养生。草本健康食材作为一种天然的食材,不仅具有营养价值,还含有多种活性成分,具备药用价值。将草本健康食材应用于乳品行业,可以为消费者提供更加健康、天然的产品选择。
在产品研发的过程中,企业需要深入了解消费者需求和趋势。通过运用先进的科技手段以及深入的市场调研,企业可以确定哪些草本健康食材适合应用于乳品行业,并找到与乳品相匹配的配方。同时,为了确保产品的安全和质量,企业还需严格控制草本食材的采购渠道和生产工艺,遵循相关法规和标准。
除了产品的健康属性,企业还应重视产品的创新性。在乳品行业中,可以通过与草本健康食材的结合创造出更加新颖的产品。例如,引入具有抗氧化、抗炎、抗衰老等功效的草本成分,开发出具有功能性的乳品产品。这样的创新产品不仅能够满足消费者对于新奇体验的需求,同时也能提升产品的附加值和市场竞争力。
5月17日,中房经联组织瑞安市经纪人协会多名高管,在协会会长王学海先生的带领下莅临麦田房产总部,进行参观访问。麦田集团副总裁吴存胜与来访同仁,就行业生态建设进行了分享与交流,人事行政本部高级经理张茜引领大家参观了集团总部。 麦田人事行政本部高级经理张茜带领访友参观集团总部 参观中,大家不仅被麦田总部简约质朴的风格所吸引,更被麦田独特的人文气质和情怀所吸引,尤其“利他”二字,让人深切的感受到麦田文化与理念的精髓。 麦田集团副总裁吴总与协会成员进行交流互动 随后,吴存胜与现场同仁进行了深度的分享与交流,过程中同仁们对当地房产行业存在的现状问题提出了疑问,就如何解决当下难题征询吴总的建议。吴总以20多年的房产经验和视野给出了真诚的建议。同时,对行业生态建设表达了麦田的态度,麦田是一家有理想的企业,就像麦田梦讲到的“我们希望有一天,人们会对房产顾问报以信任的微笑,行业伙伴共生共好,共同进步,房产经纪业引领服务业的新高度”,希望麦田的存在能让人们生活的更美好,也希望在各界同仁共同的努力下,能看见中国房产经纪行业更美好的未来。 会后中房经联组织者表示“今天的学习很好,关于行业生态建设,企业间一定要达成共识,将行业生态建立好,提升行业口碑,让行业链内的企业有好的生存环境。客户也一定会选择提供高品质服务的中介品牌。” 瑞安市经纪人协会成员在麦田总部合影留念 行业间的交流与互访,是促进行业不断前进与向好的标志。麦田房产会继续以开放包容的心态,欢迎来自五湖四海的业界同仁参访麦田,也将积极推动和参与彼此间的交流和合作,共同迎接房产经纪行业更美好的未来。 相关推荐: 赫倍恩HEBEIEN:胶原蛋白肽如何从内而外改善你的皮肤质量?胶原蛋白是皮肤的一个重要成分,但随着年龄的增长,胶原蛋白的合成逐渐减少,皮肤出现了许多老化现象,如皱纹、褪色、下垂和干燥。近年来,胶原蛋白肽被证明有助于通过多种机制恢复和改善皮肤质量。 胶原蛋白流失对皮肤的影响 人体中胶原蛋白分布在皮肤、骨骼、软骨、肌腱、筋膜等组织中,它在皮肤中主要存在于真皮层的胶原纤维中,能够保持皮肤的弹性、紧致度和水分含量,对于维护皮肤的健康非常重要。 人体在20多岁时胶原蛋白的合成数量和质量达到巅峰,此后随着年龄的增长,胶原蛋白的含量和质量会逐步下降。人体从25岁起胶原蛋白每年以1.5%的速率开始流失,45岁时胶原蛋白量流失约为30%。 为什么要补充胶原蛋白? 补充胶原蛋白可以从内而外地提升身体健康和美容效果。随着年龄的增长以及其他因素的影响,人体内的胶原蛋白含量会逐渐下降,从而导致皮肤老化、细纹等问题的发生。内服胶原蛋白的方式可以通过口服胶原蛋白肽摄取,它可以直接进入血液中被身体吸收和利用。内服胶原蛋白的好处是不仅可以补充身体所需的胶原蛋白,还可以提高胶原蛋白的吸收率和使用效果。内服胶原蛋白肽可以增强皮肤的弹性和保湿能力。研究表明,胶原蛋白肽可以促进皮肤细胞的生长和再生,同时增强皮肤对水分的保留能力,减少皮肤干燥和皱纹的产生。 赫倍恩燕窝胶原蛋白肽饮品 赫倍恩燕窝胶原蛋白肽饮品,主要是由日本新田的鱼胶原蛋白肽、日本林兼的鲣鱼弹性蛋白肽、华熙生物的透明质酸钠、燕窝肽、氨基丁酸等9种营养成分多效合一。其中每一种成分都有重要的功能和益处。日本新田鱼胶原蛋白肽:鱼胶原蛋白肽由小分子多肽组成,易于被人体吸收和利用,可以促进皮肤细胞的再生和修复,增加皮肤的弹性和紧致度,从而改善皮肤干燥、松弛和皱纹等问题。日本林兼鲣鱼弹性蛋白肽:鲣鱼弹性蛋白肽是从鲣鱼中提取的胶原蛋白,它具有很强的弹性和收缩力,可以帮助皮肤恢复紧致和弹性,抵御皮肤老化。华熙生物透明质酸钠:透明质酸是一种重要的天然多糖,可以在皮肤表面形成保护膜,增加皮肤的保湿度和滋润度。燕窝肽:燕窝肽可以促进皮肤细胞的修复和更新,增加皮肤的弹性和水分,从而达到保湿、滋润、美白、抗皱等功效。 氨基丁酸:具有安全、有效、无依赖性等特点。此外,氨基丁酸对改善睡眠质量、缓解压力、调节情绪、增强免疫力等方面具有积极意义。维生素C、阿拉伯糖、雨生红球藻、烟酰胺等成分可以帮助减少自由基的损伤,促进胶原蛋白的合成和修复,加强皮肤和其他组织的弹性和抗衰老能力。预防皮肤粗糙、暗沉和斑点等问题。 参考文献:1、Cho SA, Lee DG, Kim KD, et al. Effects of collagen tripeptide supplement on photoaging and epidermal skin barrier in UVB-exposed hairless mice. Prev Nutr Food Sci. 2015;20(4):245-253.2、Matsuda N, Koyama Y, Hosaka Y, et al. Effects of ingestion of collagen peptide on collagen fibrils and glycosaminoglycans in the dermis. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2006;52(3):211-215.3、Proksch E, Schunck M, Zague V, Segger D, Degwert J, Oesser S. Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis. Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(3):113-119.相关推荐: 心动预警 | BOOM~这次的新豪轩门窗有点爆!人的感受永远是居住空间的核心。随着消费的升级,大众对于全屋场景化的生活体验更为重视。作为建筑之眼的门窗,是构筑场景空间的重要部分。 洞察用户需求,探寻全屋门窗新未来。2023上海建博会(3月22-24日)将于上海虹桥国家会展中心举办;广州定制家居展(3月27-30日)将于广州保利世贸博览馆盛大开幕,届时新豪轩门窗将携系列人气产品现身展会现场,为大家带来一场品质与体验的盛会。 双展盛启,精彩升级。新豪轩门窗将通过场景化家居空间与个性化门窗新潮搭配,为参观者带来「全屋门窗定制」沉浸式体验。 高性能门窗潮品,打造全屋场景化解决方案 专注门窗领域20年,新豪轩门窗率先落地全屋门窗一站式定制,拥有系统门窗、铝木窗、阳光房、淋浴房、幕墙、生态门、入户门全屋七大门窗品类,以全品类满足用户多样化家装需求。 随着人们对生活品质的升级追求,家居场景化需求愈加迫切。被称为建筑物室内延伸的阳台,也正从洗衣、晾晒、储物等基础功能,向养花、喝茶、运动等休闲功能升级转变,封阳台已然成为风靡全球的装修趋势。 新豪轩门窗以“生活场景”为核心,用贴合消费者阳台生活片段的空间场景,构筑理想人居体验。双展期间将展出埃森窗纱一体系统窗和Slim系统推拉门,它们不仅具备了卓越的抗风压性和密封性,更拥有高颜值外观设计,可谓是“封阳台神器”。 双展在即,更多新豪轩高性能门窗潮品,欢迎莅临观赏品鉴! 德国红点奖重磅亮相,契合多元化消费需求 消费升级时代,人们对于门窗的需求正向着开放多元化发展,颜值化、个性化和社交化越来越多受到用户青睐,尤其是作为消费主力军的90后和00后。 深度洞察用户需求,双展期间新豪轩门窗还将展出多款特色产品:荣获2022德国红点产品设计奖的Slim系统窗+极简意式格条,大玻璃大视野让室内采光充足且通风透气,加以一抹极具张力的勃艮第红点缀,用在衣帽间、客厅和书房,既保证了空间的私密性,又不失时尚个性。…
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