秋天,正是收获的黄金时节,而佳酿的醇香也恰在此际悄然酝酿,历经岁月的温柔以待,方显其独特韵味。于夏热的尾声中悠然驻足,静候那份专属于秋的馈赠——一杯凝聚了时光精华的秋酿。它不仅承载着丰收的喜悦,更是匠人匠心与时间对话的结晶。 9月11日-13日,2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典暨第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛,共赏这份沉淀后的醇厚与幽香。 一杯好酒 根植于非遗酿技的活态传承 白酒文化作为中华文化的瑰宝,承载了深厚的技艺之美和文化之美。而古井贡酒则是这文化宝库中一颗璀璨的明珠。 古井贡酒非遗酿造技艺发轫于两汉,孕育于唐宋,成型于明清,鼎盛于当代。从曹操进献九酝春酒的佳话,到明代公兴槽坊的兴旺,再到清朝怀老万的延续,历经1800余载的风霜磨砺,历久不衰,正以一种活态传承的方式,保持着古井贡酒独特的魅力与生命力。 古井贡酒非遗酿造技艺的传承,是一场跨越千年的文化接力,它不仅传递着精湛的酿酒技术,更是中华民族悠久历史与灿烂文化的生动展现。在古井贡酒的酿造过程中,每一道工序都蕴含着先人的智慧与匠心。从精选玉米、大米、高粱、小麦、糯米五种优质原粮开始,到引古井无极之水,配以独特的桃花春曲,每一步都遵循着古老而严格的《九酝酒法》。最终成就了古井贡酒“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风味。 每一滴佳酿,都承载着历史的沉淀与匠人的情感,它们穿越了岁月的更迭,最终汇聚成华夏酒城秋季开酿时那醉人心脾的万缕浓香,让世人共赏这份传承自古时的佳酿。 一杯好酒 汇聚人文地理的天赋异禀 作为老庄哲学的发源地,亳州承载着道家思想的深邃与高远,老子“清静无为”的哲学智慧与庄子“法天贵真”“醉者神全”的逍遥境界,共同构成了中华优秀传统文化的璀璨篇章,也深深烙印在亳州文化及酒文化的灵魂之中。 华夏酒城亳州居淮河中游,得南北交融之利,将北国的粗犷与南方的细腻交织在一起,记录着千年风土人情与自然恩赐。而地理气候过渡带的特殊位置,不仅让亳州兼具南北方风土优势,孕育了亳州的兼容之美,也让酿酒拥有了更多可能性,这也是亳州与其他白酒产区最大的不同。 一方水土滋养一方人,亦滋养了独具风味的佳酿。古井贡酒根植于亳州这片文化底蕴深厚的土壤。每一滴古井贡酒,都是黄淮平原自然天赋与人文底蕴和谐共生的完美馈赠,赋予了古井贡酒超凡脱俗的韵味,余味悠长。 一杯好酒 源自传统技艺的守正创新 千年酒脉,生生不息。酒乃是时间的艺术,而制作佳酿则堪称一场精深修行,是对工艺的神圣守护、对传统智慧的崇高敬仰,以及对酒道探索的无尽热忱,方能酝酿出佳酿,香飘四海。 “百道工,千日守,酿得一杯好贡酒。”古井贡酒非遗酿造工艺是将自然规律与酿酒规律科学结合,顺天应时,洞察季节变换对酿酒的影响,总结出的酿制美酒的秘诀。精选的优质原粮拌上源于古法的“桃花春曲”一起放入窖池发酵,不急不躁地等待150天压池子发酵才能得到一杯玉液琼浆。 古井贡酒始终坚持从一粒粮到一滴酒的全生命周期品质管控,是对传统技艺的深刻理解与现代创新的完美融合,是古井贡酒传承千年酿造技艺的关键要素,也是古井贡酒品质的核心秘诀。五粮在四季更迭中汲取自然之精华,塑造独特风味;微生物于百年窖池中默默耕耘,酝酿出岁月陈香。 今天的古井贡酒已经拥有年份原浆古26、年份原浆古20、年份原浆古16、年份原浆古5、年份原浆古8,以及年份原浆年三十、年份原浆中国香古8、年份原浆中国香古7等核心产品,加之黄鹤楼酒、明光酒品牌相关产品,古井贡酒为消费者提供更多价格带、更多消费场景、更多香型风格、更多审美特色的实力得到进一步巩固。 品一杯秋酿,感岁月之浓香。古井贡酒在一季又一季的秋酿中,坚守匠心,酿出秋酿头酒,传承着千年酒香。2024第十一届古井贡酒·年份原浆秋季开酿大典暨第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛开幕式将在9月12日如约而至,敬请期待。 相关推荐: 暴涨1192.7%,揭秘鲜石斛粉开创者「斛妈妈」的成功之道? 懒人养生、朋克养生、佛系养生、中式养生…… 当代年轻人的养生法则层出不穷,越来越多年轻人正在加入养生大军。 据相关数据显示,截至到2022年,中国营养健康食品行业规模达到5885亿元,预计行业规模在2027年将超过八千亿元。 蓬勃发展的养生市场在为消费者提供更多选择的同时,也促进了众多细分领域的迅猛发展,为整个行业注入了源源不断的创新活力。 斛妈妈就是在此背景下成立的新中式养生滋补品牌,一款“鲜石斛粉”爆品便使其成为石斛行业头部品牌,连续占据天猫石斛热销榜TOP1、天猫石斛V榜TOP1,持续领跑石斛赛道。 前有传统品牌堵截,后有新锐品牌拦追,被称为“中国鲜石斛粉开创者”的斛妈妈如何在激烈的竞争中突出重围? 1、寻找本草新出路,做让年轻人接受的产品 在传统认知里,石斛多以中药材、食材的形式出现于人们的日常生活。但作为食物,石斛因制作和食用流程较为复杂,耗费时间较长,更受年长群体喜爱。 如何让石斛融入年轻人的日常生活?什么样的产品更容易让年轻消费者接受?这是斛妈妈团队在产品研发初期面临的问题。 首先需要解决的便是熬煮时间长问题,什么样的产品形式才能让忙碌的年轻人用更加便捷的方式食用石斛。 近几年,冻干咖啡在咖啡赛道异军突起,受到众多咖啡党喜爱。冻干粉可以更好地保存咖啡风味,而且冲泡简单,适合快节奏的年轻群体。 那么,能不能把冻干技术应用到石斛中呢? 在反复尝试中,斛妈妈找到了答案。 斛妈妈创新运用-70℃冻干锁鲜技术,不仅最大限度地保留了石斛的营养成分,而且满足了消费者对石斛功效的需求,开创“鲜石斛粉”这一爆品赛道。5秒就能冲泡还原一杯鲜石斛汁,切实切中年轻群体方便、快捷的需求。 2、差异化产品策略,构建鲜石斛粉技术壁垒 冻干技术的运用,既保留了新鲜石斛的营养活性,满足了目标用户新鲜、方便、快捷的产品需求,让忙碌的现代人能够在快节奏的生活中,轻松实现健康养生。 但如果只是这样,行业竞争对手很快能够追上,如何才能让我们的产品与众不同?怎么让产品更具竞争力和不可复制性呢? 我们知道,石斛茎中的木质素和表皮是不能被人体消化和吸收的,但要怎么解决呢? 针对这一点,斛妈妈研发团队经过漫长的尝试、排除、反复测试……最终,用较真儿的研发精神,迎来技术上的突破——除鞘膜脱纤维技术。 这一技术的突破,能够有效去除石斛中的无效成分,仅保留有效成分,保证消费者收到的每一粒石斛粉都是精华。 斛妈妈方表示,据鲜石斛粉生产得率显示:1g斛妈妈鲜石斛粉≈6根石斛鲜条,成功在性价比和营养价值上与同行拉开差距。 3、从源头到工厂,全产业链自主控制 食品类产品,原料至关重要。尤其对自然环境要求比较高的石斛来说,更是如此。 据我们所知,斛妈妈在石斛之乡霍山六安有自己的仿野生种植基地,鲜石斛粉选用的也都是来自这里的3年生有机霍山铁皮石斛。 “多一年渣多,少一年胶少”,是斛妈妈对品质坚守的最好诠释。 品牌深谙,只有掌握了全产业链,才能更好地把控产品质量。所以在工厂方面,也采用自有供应链生产加工,实现了从源头到工厂的全产业链自主控制,确保产品从原料到成品的每一步都在严格的质量监控之下,为品牌的长期可持续发展奠定了坚实基础。 结语 入局石斛赛道,将冻干技术创新运用于石斛产业,并构造了坚实的品牌护城河,斛妈妈“中国鲜石斛粉开创者”的称号名副其实。 从市场表现来看,斛妈妈品牌的增速高达1192.7%,在市场上快速占据领先地位。目前产品主要通过线上平台销售,目标客户群包括经常熬夜、饮食不健康、社交活动频繁、健康养生、容易上火的人群,与年轻消费者生活习惯契合。除单独饮用外,鲜石斛粉还可以与豆浆、咖啡、牛奶等饮品搭配,进一步迎合了消费者的多样化需求。 斛妈妈说希望让石斛重回中国人的养生首选,让更多人了解和认可中国人自己的养生方式。未来也将研发出更多适合现代人的养生产品,为消费者提供更高品质的新中式养生选择。 2022年,斛妈妈获得天猫健康滋补行业年度新锐潜力品牌,2023年再度荣获天猫健康滋补行业年度创新品牌,从新锐品牌到行业头部,斛妈妈正以敏锐的市场洞察和优质的强势产品实力引领养生行业新风向。相关推荐: 数字时代捍卫体育精神:联想AI PC的奥运答卷作者 | 曾响铃 文 | 响铃说 数字孪生帮助体育馆建设、超高清直播……这届奥运会科技感拉满,几乎所有前沿技术都能在奥运的赛事运营中发现。 而AI大时代,AI如何帮助帮助奥运会顺利举办、如何帮助运动员拥有更好的表现,同样值得业界关注,毕竟体育历来都是AI技术、AI产品应用最重要场景之一,最能展现落地能力和价值。 典型如,本次奥运会准备及举办期间,联想AI PC相关产品就与中国国家攀岩队、中国国家帆船帆板队、中国国家射击队都进行了官方合作,直接参与到训练当中,成为了实际上的教练团“数字成员”。 回顾40年前的1984年,中国射击队员许海峰拿下了中国奥运史上的第一块金牌,也正在那个时候,联想诞生。现在,40周岁的联想正在帮助中国奥运取得更好的成绩,这不得不说是一种轮回。 而从奥运乃至人类体育运动发展史来看,联想AI PC助力中国国家队的背后,科技创新应该如何以恰当的方式捍卫当代体育精神,也已经有了答案。 AI,让“科技加持体育”再度进化 毫无疑问,人类赛事的发展,就是一步技术发展的史诗。 在赛事运作方面,以奥运会为代表,1912年,电子计时器首次应用,1936年,体育赛事首次在电视上播出,1972年计算机首次进入人类赛事,1996年互联网技术大范围应用,随后3G网络、3D技术、VR技术…… 但凡一个时代最前沿的技术,在大型体育赛事上都能看见,都得到了深入的应用。例如3D技术,目前在各种赛场上,以超高精密性生成三维图像的鹰眼技术来辅助网球、足球、排球等比赛的判罚,减少误判、错判,已经成为“标配”,本次奥运会也是全面应用该技术。 最近几年,5G、XR、元宇宙等更是在奥运会、冬奥会、亚运会等大型综合赛事上同样频繁出现。例如,本次巴黎奥运会,5G网络加超高清转播已经得到了广泛应用,大大提升外场观众观赛的质量,让网络、电视观赛更有身临其境感。在其背后,是人们观看节目转播从黑白到彩色,再到高清、超高清、低时延一步步进化。 而最值得关注的,还有AI在大型赛事中的应用。…