相关推荐: 8664相关推荐: 透过纤体瓶，看背后的洞察与策略新茶饮行业近年来呈现出快速增长的态势，已经走向了下一个竞争阶段，各品牌之间内卷严重，为了抢占更多的市场份额动作频频。在当前大背景下，仅靠创新产品与技术还远远不够，由于行业门槛并不高，“复制粘贴”现象常见，想要在市场中脱颖而出，抢占先机很重要，实际上比拼的还是品牌的创新能力。 当前新茶饮行业“健康化”已经成为风潮，并逐渐向更广范围内覆盖，“真奶、真茶”已经成为其进步的基础条件，标注卡路里、选用零卡糖等已经成为不少品牌的标配，还有一些品牌积极建立行业标准，想要打造“健康”的记忆点，抢占消费者心智，从而在市场中提高品牌竞争力。 Section 1 “夺冠纤体瓶”卖爆背后的原因 北京时间7月26日，巴黎奥运会进入最后的开幕倒计时，喜茶正式官宣与安踏冠军推出“喜悦夺冠”主题联名，并围绕此次联名主题推出“夺冠纤体瓶”。据了解，新品采用的羽衣甘蓝、红富士苹果、黄柠檬、青提等水果和茶汤，以及超级食物奇亚籽。这款果蔬茶产品属于该品牌的创新性产品，部分门店物料短缺将该产品临时下架，其火爆程度可见一斑。 该产品之所以受到市场的广泛追捧，部分原因在于其产品本身的营养价值，羽衣甘蓝、奇亚籽、多种水果的搭配，膳食纤维含量“拉满”，据介绍该产品膳食纤维达3.2g/100g、维生素C含量达63mg/100g。部分原因在于其“纤体效果”也就是情绪价值，“纤体瓶”的热量仅约115大卡/杯，减轻了大部分消费者喝奶茶的负罪感，而且膳食纤维含量较高，饱腹感较强，属于较不错的代餐选择。 有数据显示，年轻人对奶茶的热爱有增无减，新茶饮市场规模仍在稳定增长，但“不健康”已经超越“热量高”，成为奶茶消费时的主要纠结因素，甚至因为担心不健康，而选择减少消费次数。纤体饮品更是如此，除了真材实料外，低糖成为市场中大部分消费者健康需求的标配，当然在口感上也追求“好喝”。某现制酸奶品牌曾宣称“5000亿益生菌”以及市场中的反馈，成为不少减肥、健身人士的代餐选择。 “夺冠纤体瓶”的推出为市场中减肥、减脂人群提供了新的健康选择。有些人可能看到“绿色饮料”而产生被蔬菜汁支配的恐惧，但该品牌也没有为了追求低热量等健康标签而忽略产品口味，社交平台上不少评论表示，“不加糖也好喝”、“连续喝好几天停不下来”等等。数据显示，上新至今，“纤体瓶”累计已售出超160万杯，位居喜茶产品销量TOP3，也足以见得消费者对该产品的认可度。 Section 2 借助奥运风潮展开品牌营销 巴黎奥运会的热烈进行，为我国新茶饮品牌带来了新的发展机遇，行业内也掀起了一场激烈的营销大战。这场倡导健康、向上的体育盛会成为一些品牌营销“健康、营养”定位的好机会，在国内外动作频频。早在7月初，某品牌就在埃菲尔铁塔、卢浮宫等巴黎著名地标投放广告，并在当地打造快闪门店，通过邀请中国运动员品尝茶饮的方式，吸引市场注意力。 在联名方面，品牌更是颇具新意，在国外为了适应当地的消费市场，与当地的BAO Family联名推出了限定包装袋；在国内除了推出联名产品外，还推出联名版阿喜形象、赛事限定冰箱贴、手环等周边及互动玩法，打造了一系列主题限定包装和中式茶碗、运动徽章等品牌周边，在全国还布置了不少主题门店，为消费者提供奥运”沉浸式”体验。 其它品牌也不甘落后，还有品牌在人流较多的火车站建立了快闪门店，并在现场策划了闻香识茶、现场制茶和投壶等中国文化体验活动，以此来吸引世界各国年轻人的目光。在联名方面，携手知名运动员组成“健康大使团”出征巴黎，上线运动员故事片，推出全新宣言，打造了一系列周边产品，同期还在中国20多个城市开展“CHAGEE TOGETHER！一起运动会”。 奥运期间，国内其他新茶饮品牌也纷纷推出奥运系列产品及特色活动，比如沪上阿姨打造低热量轻果茶专区并邀请奥运冠军代言，奈雪的茶推出健康鲜果茶+打工人奖牌套餐，结合奥运项目，把打工人的日常写到奖牌文案上等等，展示新茶饮的健康魅力。在品牌的奥运营销下，某品牌快闪店开业当日销售金额突破1万欧元，两款运动徽章周边售罄。在奥运会的加持下，不少品牌以此赢得了更多关注，或在销量上取得了不错的成绩，还有一些品牌借助体育精神强化了品牌理念，提高了品牌名誉度等。 Section 3 是否具备真正意义的燃脂、减肥功效？ 近些年，消费者对健康饮食越来越重视，越发注重产品的具体成分以及热量、脂肪、蛋白质等细微指标，这些诉求同样反映在茶饮行业。在品牌的宣传教育下，消费者对升糖指数、蛋白质含量、不健康的添加剂等越来越了解，在选择产品时，健康成为其购买产品的主要诉求。有数据显示中国消费者新式茶饮消费次数减少原因，49%的消费者认为对身体不健康，还有42.2%的消费者认为会长胖。 在健康诉求下消费市场的需求也得到延伸，加上“燃脂、刮油”等瘦身概念，在饮品界刮起流量狂欢，“健康、不长胖”已经满足不了市场不断提高的需求，“瘦身”风潮，席卷至新茶饮赛道，年轻群体对新茶饮消费从高颜值产品治愈的精神需求逐渐进化到身材管理、健康、养生的健康需求。 早在2021年就有品牌推出过相关产品——霸气玉油柑，一经推出产品的销售占比超过25%，跃升至TOP1，也成为该年度的现象级茶饮新品，而推动其出圈的就是“拉肚子”。其实这些饮品并不具备真正意义的燃脂、减肥等功效，之所以能够打出“瘦身”的口号，也主要是由于其添加的一些成分有增加饱腹感等作用。而有些饮品为了达到“纤体”的作用，在饮品中添加过量的益生菌。 在一段时间内，有些产品会通过额外添加成分来突出产品的作用，但随着市场对于此类型产品认知越来越深入，其噱头被识破后，不仅会影响相关产品销量，还会影响品牌形象及长久发展。在这样的大环境下，一些品牌便将目光放到天然成分中，其中青汁、油柑、羽衣甘蓝等出现频率较高，虽然做了一定的改良，但由于口味上的差距，市场成绩并不理想。“夺冠纤体瓶”的出现可能会打破当前饮品行业内一味追求“减肥、减脂”噱头的局面，为其它品牌推出相关产品提供借鉴的同时还将推动行业进一步发展。 Section 4 健康理念，高于直白且夸大的宣传 随着社会经济的快速发展以及生活水平的快速提高，饮食结构和工作模式的改变，让超重和肥胖问题越来越普遍。根据世界肥胖联盟发布的《2023年世界肥胖地图》数据预测，全球超重或肥胖人数将由2020年26亿增加至2035年40亿，中国成年肥胖人口年均增长率为5.4%。肥胖较容易导致的高血压、高血脂等一系列影响健康的疾病，这也使体重管理成为大部分人绕不开的话题。 一直以来，减肥都是个让很多人头疼不已的话题，尽管都明白“管住嘴、迈开腿”的道理，但还是会有大部分人想要“躺瘦”，减肥需求显现出较大的商机，所以一些企业便将目光放到体重管理领域，相关数据显示，全球体重管理类产品市场将从2016年的158.6亿美元增至2025年的229.2亿美元，复合年增长率4.15％。代餐产品占据体重管理产品的大部分市场份额，且向饮品类转移趋势明显。 比如某品牌推出每瓶630mL添加了22mg葛根花来源异黄酮，5g抗性糊精的茶饮；某品牌推出加入了格氏乳杆菌SP株的酸奶等等，当然还有一些名叫“纤体饮”的产品，宣称添加壳寡糖、益生菌发酵西梅浆、植物萃取精华等。但从当前市场中主打“纤体”的饮品来看，虽然种类多样，但大部分主要是噱头、概念，甚至还有夸大宣传、虚假宣传的嫌疑。 “纤体瓶”的推出无论是从原料、制作过程上，还是在宣传等方面都在践行差异化策略。在原料的选择上都选用天然食物，且由于是现制茶饮，其制作过程更加透明。从其宣传上看“超纤体、轻负担”标语明显，但也止步于此，通过与奥运联系，向市场展现更多的是产品的“健康”理念，相比于直白且夸大的宣传这样更容易占领消费者心智，从而带动产品销量的增长。 Section 5 创新产品原料是企业发力方向之一 近两年“减肥瘦身”逐渐成为潮流，尤其在春节期间相关电影的上演，据天猫健康平台数据显示，与“减肥”相关的产品关键词搜索量较节前激增近三倍，显示出市场对于健康和体重管理的需求提高。这股热潮也并没有跟随春节氛围消失而是成为市场中常谈的话题，相关产品在市场中也是层出不穷，为了吃到这块“大蛋糕”，竞争也逐渐加剧。 在饮品行业各种各样的产品涌现，纤体饮品想要发展还需要品牌不断创新，从原料角度出发，相关饮品大多通过在产品的营养成分组成上进行调整，或通过减少糖分、油脂或碳水进而降低能量摄入，或通过增加含膳食纤维高的天然成分达到某些健康功能要求；还有就是通过添加功能性成分来达到其宣传的作用。 随着科研技术和生产技术的不断发展，近两年有越来越多的企业从奇异果、向日葵和菜籽油、番茄、菊苣根、甜菜、啤酒花、微生物群等原料中挖掘出对体重管理有积极作用的成分，并且已经应用到了部分食品、饮品中。未来在市场竞争的驱动下，或许还将有更多新原料被挖掘，也需要相关品牌抓住机会，推动纤体饮品行业更上一层楼。 除了原料，在包装材料上也值得品牌下功夫，“夺冠纤体饮”创新专属“吨吨瓶”，区别于常规的饮品杯，其设计使得饮品易于携带及饮用，可以成为便捷的运动伴侣。为响应巴黎奥运会的环保理念，还为其设计发出循环利用倡议。形似哑铃的瓶身便于抓握，饮用完毕后可以再装满水作为1斤重的哑铃进行循环使用，既环保又便利。这不仅有利于相关企业打造差异化竞争优势，还有利于推动纤体饮品行业的发展。 Section 6 宣传层面问题较突出 减肥产品向来是虚假宣传、夸大宣传的“重灾区”，尤其是一些口服类产品，大量商家在宣传时将“减肥、安眠、降糖、降压、排毒、增强免疫力”等文字标注到显眼位置，或者以图片等形式隐晦的表达其医疗和保健功效，但实际上大多数产品成分简单，且有些还属于三无产品。纤体饮品作为其中的细分品类之一，行业内同样存在上述问题。 比如某品牌普通植物饮料宣称纤体瘦身涉嫌虚假宣传，在其宣传中直接表明代餐、排毒、改善睡眠、提亮肤色等字眼，但其并不属于保健品；某公司宣传涉案产品有阻止部分油脂和糖分被人体吸收的功能，被处以罚款3745万元等等类似事件依旧在市场中出现。 部分原因在于市场中针对此类产品的相关标准还并不完善，一些品牌为了谋利不择手段，还有部分原因在于消费者对于此类产品的了解并不深入，给一些品牌可乘之机。 目前市场中针对此类产品的法规主要是关于虚假宣传方面，依据《保健食品管理办法》第5条的规定，凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认，否则不得以保健食品的名义进行宣传。普通食品不得宣传保健食品功效，保健食品应当在主图或商详显著位置展示保健食品标识、有效的保健食品批准文号。 从平台监管角度来看，这类游走于电商平台上的灰色产业链，确实很难监管，不良商家为了卖出产品宣传上无限夸大，就是瞄准了部分消费者“病急乱投医”的心理。虽然当前市场对于相关产品的监管趋严，但在高利润的趋势下，仍然有产品在市场中出现。为了保证良好的行业发展，专门化、针对化的标准法规亟需完善。 Section 7 液体沙拉成年轻人乐于选购的饮料？ 事实上，之前就有品牌推出过相关产品，某品牌用到青瓜和羽衣甘蓝；还有一些品牌曾上架紫苏饮品；还有品牌将将羽衣甘蓝和油柑搭配等。更是有新茶饮品牌就定位蔬果茶，招牌苦瓜柠檬茶曾一年卖出410万杯，甚至有的还靠这一品类完成了品牌转型。 果蔬汁也可能成为纤体饮品未来布局的重要方向之一，其实果蔬汁这一产品在市场中算得上较为常见的饮品，只不过其口味难以接受的固有印象影响着其发展，如今创新技术的应用使果蔬汁在健康的同时不再“难喝”。用苹果、黄瓜、苦瓜、菠菜组成的“苦瓜苦不苦”、6种果蔬组成的“液体沙拉”等果蔬汁成了年轻消费者乐于选购的饮料，以致部分产品已经显示为“库存紧张”。 纵观新茶饮乃至整个饮品赛道，其发展趋势主要朝健康、新鲜这个方向走。比如用越来越新鲜、优质的原料，冷链运输、现做工艺、严控产品营养成分等，都是健康趋势的表现。随着购买群体的增加，相关产品的价格正在变得更为“亲民”，夺冠纤体瓶售价19元，某品牌的果蔬汁，同规格单瓶售价相比于与盒马合作前下降了近20%到30%。在消费理念更加理性下，价格的调整也会成为影响产品销量的重要因素。 蔬菜、水果一同入茶，无疑为新茶饮的健康属性做了加成，还精准戳中当下年轻人养生痛点，刺激购买欲。随着健康理念的渗透都逐渐提高，纤体饮品的发展前景还是较广阔的，但前提是相关品牌遵循相关法规，正确宣传产品。 行业思考：“夺冠纤体瓶”的推出引发了市场的关注，产品创新性的将水果、蔬菜和茶结合，以及奥运风潮的加持，在当前市场中具备差异化优势，且符合当前市场健康化的发展趋势。从产品类别看，这种纤体饮品虽然在新茶饮赛道并不多见，但在饮品行业中还是有竞争对手的。未来随着品牌竞争升级、行业标准完善，纤体饮品赛道或将有更广阔的发展前景。
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