最近一段时间，小柴朋友圈叫苦的餐饮人是越来越多了！ 比如某天早上睡醒查看朋友圈奏折的时候，有个以前经常光顾的餐馆的老板，发了一条朋友圈：最终，还是要和自己经营了11年的小店告别了…… 配的照片是店主站在门外拍的，昏暗的灯光里，十多年积攒的藏在死角的油污被翻上了台面，肉眼可见的狼藉快要从门缝里挤出来了，看的让人窒息！ 店主，大概是连夜整理能带走的东西，能回一点本回一点，能少一天房租就少一天，或许100块，从来没有这么值钱过。 小柴也感慨，这个门店所在的位置，是一个新开发的经济区，十多年前，这里还没有多少人，这家店算得上是这片区域的种子轮商家了，就这样，他也能坚持11年。 然而，他却倒在了这片区域人群熙熙攘攘的时候，这到底是因为外卖的冲击，还是人们勒紧裤腰带了、房租涨的太离谱了，亦或是随着信息渠道越来越去中心化后，餐饮业食品安全问题藏不住后，人们都不下管子了…「几十家共用一证，开在垃圾站旁…谁在逼外卖商家走钢丝？」 第二天，小柴上班路过这家店的时候，店里面的那些大件，已经被餐饮「收尸人」抬上了满是油污的货车，那个看了十多年的门头，似乎一夜之间这么的破败不堪，时间也在这一刻加速了。 预计倒闭200万餐饮店 餐饮收尸人接住泼天富贵 他们为何关店，没有人知道答案，但似乎可以肯定的是，这家店的遭遇是宏大叙事下，无数悲剧中的一个缩影。 至少在小柴肉眼可见的区域，餐饮店关闭潮正在加速，与以前不同的是，这些关了的店，空置成了常态，现在的餐饮业有多难，或许只有餐饮人知道。 我们来简单看几组数据，第一个是前几天刷遍全网的一串来自官方的数据，北京统计局公布了一组令人震惊的数据：2024年上半年，北京规模以上餐饮业利润同比下降了88.8%，利润率仅为0.37%。 什么概念呢？卖出100块钱，利润只有几毛钱！换个角度来看，这些品牌的、通过规模化降低了成本的餐饮企业，已经到了「杨白劳」的境地，那些中小企业、夫妻店可想而知！而且这还是高薪群体遍布的北京！ 除了北京，作为消费胜地的上海也好不到哪里去，今年上半年上海 3500 多家住宿和餐饮企业忙活半年，亏损 7.7 亿，平均每家亏损 21.8 万。而去年同期，与利润 为16.75 亿相比，也就是说，想必去年，增速为负的 146%。 有媒体也统计了上市企业2024年上半年的的业绩，净利润只有三家是增长的，剩下的全部在高位下滑。 利润的下滑，背后则是餐饮业的内卷，在一些短视频平台、团购平台，原本卖一两百的套餐，现在29.9的比比皆是。而在这些上市公司的财报中，我们很难再看到客单价还有在上升的，大部分都出现了下降。 在这种背景下，关店似乎成了不可避免的结局，有机构统计，今年第一季度，倒闭了46万家餐厅，而第二季度这一数据上升到了接近60万家，加起来，已经快赶上去年全年了。 该机构还作出了不乐观的预计，今年全年，倒闭的餐饮店将突破两百万，而要知道，国内目前餐饮门店数量为900万家。 而餐饮的倒闭潮，也催生了一个新的赛道，即被行业称为「餐饮收尸人」的二手餐饮设备回收产业。 大概也是从去年下半年开始，二手餐饮设备回收，这个以前不被人瞧得上的行业开始突然火起来了。 也因此，越来越多的人，盯上了这背后巨大的商机，尤其到了今年，随着餐饮店倒闭潮的加速，二手餐饮设备回收市场，也涌进了大把大把的新人。 尽管有大量的人盯上了这个赛道，但他们依然忙的不可开交，据媒体报道的案例，一个二手设备回收商表示，最多的一个月，他们就回收了42家火锅店的设备。 也有数据显示，今年上半年回收的设备数量比去年同期翻了三倍。 这门生意的商业模式也很简单，就是低价回收，然后再高价卖出，原本几十万的设备几万回收然后再找买家卖出去，一来一回，一家店就有几万的利润。一度让这个行业的毛利率达到了60%以上。 无人接盘当废品卖 暴赚过的餐饮收尸人开始暴亏 然而，好景不长，随着餐饮行业利润越来越少，接盘者似乎很快就消失了。越来越多的二手商，回收的设备开始在仓库积压。 原来几千、几万，甚至十来万收来的二手设备，现在当废品开始卖了。比如今天冲上热搜的一个话题——「书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销」。 据媒体报道，今年以来，茶饮市场成为餐饮店倒闭的重灾区，然而，因为接盘者越来越少加上倒闭的门店越来越多，二手书回收来的设备卖不出去滞销了。 其中，有回收商将花六七万元回收的十几套设备，当废铁卖了2000元。也就是说，这位回收商，基本上是血本无归了。 而在二手回收平台，书亦烧仙草整套设备更是降到了六七百一套，也很少有人咨询。 也有二手回收人士表示，曾有一天就接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话，但现在很多回收商，都不收书亦烧仙草的设备了。 那么这也意味着，那些以加盟为主的，相关的设备都是定制非标的设备，正在二手市场失去价值。 换句话说，做加盟生意的餐饮人，在主业加盟失败后，想卖设备回点本的路也被堵死了，尤其像一些在市场上失势品牌，对加盟商的吸引力正在大幅下滑。 而事实上，不仅是这些非标准设备，标准化二手设备也是肉眼可见的不好卖了。 数据显示，今年上半年，,国内餐饮相关企业新注册量达到 134.6 万家，虽然目前多于倒闭的数量，但新增的增速，远远不及倒闭的增速。 叠加餐饮行业肉眼可见的惨状，想涉足这一行业的人也开始越来越犹豫了，这意味着一个新的剪刀差，在另一个象限里正在加速成型，那么一旦剪刀差出现，这些二手设备，或许只有废品回收站这一个归宿了。 显然，书亦烧仙草关店加盟商二手设备无人问津的遭遇，很快会在全行业上演，「餐饮收尸人」这个暴赚过的行业，也正在走向亏本的边缘。 有二手设备回收商也对小柴表示，餐饮行业卷到生死边缘，二手市场也就开始卷了。 即现在去回收，「货源」非常多，就算不找二道贩子，随便大街上转几圈，就能找到「客户」，但问题在于，这些二手设备收回来以后，找接盘「客户」成了难题。 「以前这些二手设备再转手，基本上没有什么议价空间，但是现在好不容易找来一个客户，来的时候还是扛着大刀的，他们不仅使劲砍价，还对设备有了更多的要求，因为他们知道，你不卖，卖的人有的是……」 也有二手回收商表示，有些卷不动的同行，已经撤退了，没撤退的，为了竞争客户，现在不光是卖设备了，而是增加了各种服务项目，比如送货上门、请专业的安装师傅安装，甚至还得承诺负责维修和售后等等…… 换个角度来看，二手餐饮设备回收市场，随着市场竞争的加剧，已经逐渐从「黄牛」进化到了「专业机构」的阶段，这也意味着，这一市场，开始逐渐变成了属于专业公司生意，普通「餐饮收尸人」也正在被加速挤出局。 回到宏观层面，不管是餐饮店，还是餐饮设备收尸人，这本来就是一个生态，一荣共荣，一损俱损。从来没有餐饮店倒下，收尸人站起的情况出现，一旦出现，不过是时间差里一时的狂欢罢了。 然而，更现实的是，我们的餐饮市场，这个不止于吃，更是关乎民生的市场，怎么就成了今天这幅光景的呢？ 柴狗夫斯基©️ 作者|小柴叁号 编辑｜谭松相关推荐: 2a2e相关推荐: 顺友物流推出比利时专线，助力卖家高效开拓欧洲市场比利时位于西欧，北连荷兰，东邻德国，东南与卢森堡接壤，南与法国交界，西北隔多佛尔海峡与英国相望。作为一个占地3.06万平方公里，人口约1169万，人均GDP 5.4万美元的西欧重要国家，比利时不仅以闻名全球的巧克力和精酿啤酒而著称，也是中国跨境电商企业通往欧洲市场的理想门户。 1、比利时电商市场概述 2022年，比利时的线上消费总额近百亿美元，与爱尔兰、捷克共同领跑了欧洲电商的发展。 欧洲各国电商占商业总收入的百分比 来源：Eurostat 比利时电商基础完善，互联网普及率超92%，Statista预计，今年其电商市场渗透率将达80.4%。虽然工业发达，但比利时的资源不足使得其经济开放程度较高，对外贸易活动活跃。 目前，中国是比利时在欧盟外的第三大贸易伙伴，2022年双边贸易同比增长了14%（来源：全球贸易观察GTF）。 2、比利时主要电商平台 Bol、亚马逊、Zalando是比利时电商市场中份额占比最高的平台。3C电子、时尚和家居产品属于其中最为畅销的品类。 比利时主要电商平台 来源：Statista Market Insight 比利时电商市场各品类销售额 来源：Statista Market Insight 此外，中国的出海平台速卖通和SHEIN，凭借选品和价格优势，在比利时乃至西欧地区的占有率都呈现着增长趋势。对于中国卖家来说，二者提供的法语和荷兰语支持也为出海创造了便利条件。 3、比利时消费者画像 比利时所在的西欧地区人口密度高，互联网和电商用户占比是欧洲之首。 欧洲各地区互联网和电商用户占比 来源：Eurostat, Statista 作为高收入国家，比利时的居民财富中位数居全球前列（来源：瑞信研究所2023年），便利性和价格是他们网购时最关注的因素。 数据显示，主要的电商消费者中，女性集中在16-24岁之间，男性则集中在25-34岁之间。 比利时电商发展成熟，约60%的人愿意选择跨境平台进行消费。这对于想进入市场的卖家来说，无疑是巨大的机会。 4、比利时主要支付方式 比利时的网购交易以卡支付为主，银行卡中借记卡的持有量要远高于信用卡。一个很明显的趋势是，电子钱包的使用率正在明显增加，未来的市场份额也将稳步提升。 比利时消费者网购首选付款方式（%） 来源：Statista 其中，移动支付 PayPal、Visa 和 Mastercard 几乎覆盖了比利时 Top 100 的所有电商平台。而“Bancontact”是比利时最强大的卡支付方式之一，超过80%的在线商店都接入了这一付款渠道。 5、顺友物流比利时专线，高效、稳定、可追溯 比利时位于欧洲西部沿海，港口、铁路及公路设施完善，拥有欧洲第二大港安特卫普港，陆路和水路运输都很发达。 顺友物流推出的比利时专线，经转运中心直达比利时列日机场，配备专业的清关团队，确保货物能够顺畅过关，服务高效稳定，且提供实时追踪功能。 顺友物流与比利时本土的优质尾程配送商合作，配送网络覆盖比利时的各大行政区与主要城市。专业车队负责快速派送，支持到门服务和自提服务，确保包裹的妥投准确率。 此外，顺友物流为普货、特货和超规商品提供定制化的物流解决方案，旨在帮助不同卖家高效开拓比利时市场，无论是初创企业还是成熟品牌，顺友物流都有信心和能力为卖家提供最适合的物流支持，共同在比利时电商市场中取得成功。相关推荐: 运动饮料十大品牌，更受女孩子喜欢的竟然是它 夏天，是阳光明媚、活力四溢的季节。虽然气温在不断升高，但炎热的天气也阻挡不住年轻人对运动的热爱，反而让夏季运动更加丰富多彩。清晨的公园里，迎着朝霞、迈着轻快步伐的晨跑者;游泳池中，享受着自由与清凉的畅游者;傍晚时分热闹非凡的篮球场上，挥洒着汗水的年轻人尽显青春活力……作为更受年轻人喜欢的中国能量饮料，战马能量型维生素饮料更有助于年轻人在运动中补充能量，助力恢复体力，让运动状态时刻在线。 战马能量发送ing，燃动一夏 又到了一年里最热的时间，但年轻人运动的脚步却没有因此停下来。对于学业繁重、工作压力巨大的年轻人来说，无论是在户外跑步，还是在游泳池里畅游，运动都能帮助他们释放压力、提升心情，同时还能保证身体的健康。在这个季节里，运动的重要性不容忽视。运动可以帮助年轻人抵抗高温，保持身体的水分平衡，同时提升身体的免疫力。此外，运动还能帮助年轻人建立自信心，提高生活质量。在夏日运动中，年轻人也可以享受到许多好处，如降低压力、改善睡眠、提高心肺功能等。 但在夏天进行运动锻炼时，身体所消耗的水分与能量都是巨大的。所以，不论是运动前、运动中还是运动后，都需要及时为自己补充水分与能量。作为更受年轻人喜欢的中国能量饮料，战马能量型维生素饮料以健康补给，成为年轻人夏日运动补充能量的首选。战马能量型维生素饮料中含有速溶咖啡粉、牛磺酸、D-核糖等，有助于年轻人及时充能，并维持较长时间的能量补充。让年轻人在进行夏日运动时可以随时补充能量，保持健康的身体状态，让自己时刻充满活力与热情沉浸式运动。 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